Merdeka.com - Mandu adalah salah satu camilan khas Korea yang populer dan banyak diminati. Camilan ini mirip dengan dumpling atau pangsit siomay yang memiliki bentuk setengah lingkaran dengan uliran di bagian tepi. Pangsit Korea ini diisi dengan adonan daging yang dicampur dengan potongan sayur dan diolah dengan berbagai bumbu.
Hidangan mandu ini dapat disajikan dengan cara dikukus atau digoreng hingga mendapatkan tekstur kulit yang renyah. Sajian mandu ini sangat cocok disantap dengan berbagai macam olahan saus. Namun ada pula yang menyajikan mandu bersama sajian kue beras khas Korea atau tteokbokki.
Jika tertarik mencoba gurihnya hidangan ini, terdapat beberapa resep mandu Korea gurih yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan dan bumbu yang sederhana, begitu juga dengan cara pengolahannya yang praktis.
Dengan beberapa resep ini, Anda bisa menyesuaikan adonan isian daging sesuai selera. Bisa menggunakan daging sapi giling, daging ayam, atau seafood. Sajian mandu ini sangat cocok dikonsumsi sebagai camilan ringan penunda lapar di sore hari.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep mandu Korea gurih yang bisa menjadi rekomendasi camilan Anda.
Resep Mandu Korea Gurih
©Manis dan Sedap/Kulkas Bumar
Dakgogi Mandu
Bahan:
Kulit pangsit
500 gram Ayam
Daun bawang
Bumbu :
2 sdm Saus tiram
1 sdm tepung maizena
Lada bubuk, gula, garam, kaldu
Cara membuat:
Blender daging ayam beserta 3 bawang putih.
Campur daging yang sudah halus dengan daun bawang dan bumbu.
Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit satu per satu.
Goreng dengan minyak sedikit tunggu hingga golden kemudian tambahkan air.
Mandu Daging Sapi
Bahan:
250 gram daging sapi giling
250 gram dada ayam tanpa kulit giling
3 siung bawang putih haluskan
1 cm jahe haluskan
50 gram daun bawang merah iris halus
1 butir telur yang kecil
1 sdm tepung kanji
2 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
Secukupnya merica bubuk
Garam sedikit aja
Kulit dimsum
Cara membuat:
Campur semua bahan, aduk pakai sendok saja.
Siapkan kulit pangsit dan air. Masukkan adonan ke dalam kulit pangsit, rekatkan kulit pangsit menggunakan air, dan bentuk dengan membuat lipatan di bagian tepi.
Mandu bisa dikukus atau digoreng sesuai selera. Jika sudah matang, sajikan dengan saus sambal yang pedas dan nikmat.
Mandu Isi Sayur
Bahan:
150 gr cakra
35 ml air
10 ml minyak goreng
Bahan Isi:
100 gr kubis
100 gr wortel
1/2 klg kornet
1/2 tahu
1 buah telor
1 batang daun bawang
Penyedap, garam, kaldu lada minyak wijen buata perasa isinya
Sedikit air buat memasak mandunya
Cara membuat:
Campurin semua bahan kulit, uleni lalu masjkan plastik. Istirahatkan 30 menit. Kemudian bagi lalu gilas sesuai selera mau sebesar apa diameternya.
Campurkan semua sayur dan bahan isi. (Tahu kalau bisa sudag kering dari airnya) tambahin minyak wijen, garam, lada dan penyedap. Aduk rata sampe jadi adonan.
Isi kulit mandu dengan sayur lalu bungkus. Lakukan sampe isi habi. Kemudian bakar mandu di minyak sedikit, pada saat sisi mulai gosong, tuangkan air sedikit saja buat masak mandunya nanti air menyusut kulit mandu akan matang tapi tetep crunchy dari gosongan pertama tadi. Selamat mencoba.
Resep Mandu Korea Lezat
©2021 Merdeka.com
Mandu Telur
Bahan:
50 gr soun/vermicelli
2 sdm daun bawang potong
2 sdm wortel potong
2 butir telur
Bumbu :
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
sejumput lada bubuk
Dipping sauce (Yangnyeomjang) :
1 sdm kecap asin
1 sdm air
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt cabe bubuk
secukupnya wijen+daun bawang
Cara membuat:
Rendam soun dengan air panas hingga mengembang, tiriskan lalu potong kecil.
Masukkan semua bumbu, campur rata dengan dengan soun.
Masukkan daun bawang, wortel dan telur, kocok rata.
Panaskan teflon, beri sedikit minyak. Masukkan adonan tipis-tipis. Lipat adonan masak hingga semua sisi kecoklatan.
Sajikan hangat dengan dipping sauce atau saus tomat.
Mandu Kimchi
Bahan 1:
375 dada ayam
75 udang
2 buah tahu
Bawang putih cincang semangkok kecil
Bahan 2 :
Sesuai selera Kol (optional)
Kimchi cincang sesuai selera (aku pakai sebungkus)
3 buah daun bawang potong halus
Minyak wijen takarannya kira2 aja
Secukupnya Garam
Secukupnya Lada
Bahan 3 :
Kulit gyoza/dimsum/pangsit
Soy sauce
Bahan saus (optional)
Sesame oil
Rice vinegar
Soy sauce
Gochugaru
Bawang putih
Cara membuat:
Siapkan semua bahan dan alat.
Campur bahan 1 di blender atau food processor lalu keluarkan dan tumis sebentar.
Kalau sudah, keluarkan, taruh di wadah, lalu campur bahan 1 dan bahan 2.
Setelah dicampur, masukan ke kulit gyoza, rekatkan pakai air.
Setelah semua dilipat, kukus sampai matang. Sajikan dengan saus.
(mdk/ayi)
Follow
