Merdeka.com - Resep bakmoy bisa jadi menu baru yang menggugah selera. Sebagian dari Anda mungkin masih asing dengan hidangan yang bernama bakmoy. Benar, ini bukan makanan khas Indonesia, melainkan hidangan yang memadukan dua kebudayaan, yaitu Tiongkok dan Jawa.
Hidangan ini aslinya menyajikan daging babi yang dicampur dengan daging ayam dan daging babi, kemudian diolah dengan bumbu yang menghasilkan cita rasa gurih dan manis. Namun, karena sebagian besar masyarakat Indonesia mengonsumsi makanan halal, kemudian daging babi tidak lagi digunakan untuk sajian ini.
Sajian bakmoy gurih nan manis ini biasanya disajikan dengan nasi hangat yang empuk dan lezat. Selain itu ada pula yang menyajikan bakmoy dengan nasi dan sedikit kuah gurih untuk memberikan rasa segar. Jika tertarik, terdapat beberapa resep bakmoy berbagai bahan yang bisa Anda coba.
Berbagai resep bakmoy dibuat dengan bahan dan bumbu yang sederhana dan mudah didapat. Cara pengolahanresep bakmoy juga praktis dan tak membutuhkan waktu lama. Bagi anda penggemar olahan ayam, tenturesep bakmoy lezat ini sayang untuk dilewatkan.
Dengan berbagai resep bakmoy ini, Anda masih bisa berkreasi dengan menambahkan bahan campuran lain sesuai selera. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum resep bakmoy berbagai bahan yang bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.
Resep bakmoy gurih
Bakmoy Ayam Tahu Kuah
Bahan:
± 60 g daging ayam
1 buah tahu (50 g)
2 siung bawang merah, 2 siung bawang putih
2 sdm kecap
1 sdm saus tiram, 1/2 sdm kecap inggris
Secukupnya ketumbar bubuk
Secukupnya gula, garam, dan penyedap
Kuah bakmoy:
Secukupnya kaldu rebusan ayam
Secukupnya minyak wijen
Secukupnya gula, garam, penyedap, dan lada
Seledri dan daun bawang
Cara membuat:
Buat bakmoy. Potong tahu dan ayam sesuai selera. Rebus ayam dan simpan air rebusanya untuk kuah.
Iris duo bawang. Next, tumis duo bawang hingga harum dan kecoklatan (seperti bawang goreng).
Masukkan secukupnya air kaldu rebusan ayam (sisakan secukupnya untuk kuah nanti).
Masukkan ayam dan tahu. Tambahkan semua bumbu. Besarkan api, dan masak hingga api susut.
Untuk kuah : masak sisa air kaldu ayam dengan minyak wijen dan semua bumbu. Terakhir, masukkan seledri dan daun bawang. Tes rasa. Sajikan.
Bakmoy Sapi Kuah
Bahan:
100 gr daging sapi, has dalam
1500 ml air
1 sdm kaldu bubuk sapi
1 batang daun bawang, potong besar
2 batang seledri, iris
1 sdt garam
3 sdm gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Bahan isian:
4 buah tahu putih, potong dadu
4 buir telur rebus
Bumbu tumisan halus:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 sdm minyak
Bumbu tumisan:
3 sdm kecap manis
1/2 sdt kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdm garam
2 sdm gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk sapi
175 ml air
Bahan lain:
2 batang seledri, iris
1 batang daun bawang
Cara membuat:
Siapkan bahan.
Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang dan kering.
Campur semua bahan inti. Presto daging hingga matang. Dengan api sedang. (5 menit direbus, 30 menit dimatikan, 7 menit direbus lagi). (hitungan menit saat merebus dimulai saat mendidih dan bunyi).
Angkat dan potong dadu.
Blender bumbu tumisan halus.
Masukkan telur, tahu dan daging.
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk sapi, aduk rata.
Tuangkan air, aduk rata.
Masak hingga matang dan kuahnya berkurang.
Masukkan tumisan ke dalam kuah daging. Masak hingga mendidih.
Tambahkan tumisan daun bawang dan seledri. Tes rasa. Sajikan.
Resep bakmoy lezat
Nasi Bakmoy Ayam Tahu Telur
Bahan:
500 gr daging ayam fillet
3 liter air
2-3 sdm kaldu bubuk (bisa garam + kaldu jamur)
1 batang daun bawang
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya merica
Isian:
500 gr tahu putih
5 butir telur rebus
Bumbu tumisan:
6-7 siung bawang putih
8-10 siung bawang merah
6 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
350 ml air
1/4 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
Pelengkap:
Cabai rawit merah
Jeruk limau
Bawang goreng
Seledri
Nasi putih
Cara membuat:
Didihkan air. Masukkan ayam, daun bawang, dan kaldu bubuk. Masak hingga empuk.
Potong daging berbentuk kotak kecil.
Potong kotak tahu, goreng hingga berkulit, tiriskan.
Blender bawang putih, bawang merah dengan sedikit minyak. Tumis hingga kering dan wangi.
Masukkan daging, tahu, kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu bubuk, air, telur rebus, merica. Aduk, masak hingga air menyusut.
Bumbui kuah rebusan daging, dengan gula, garam, merica.
Nasi bakmoy siap disajikan.
Bakmoy Ayam Sosis
Bahan:
500 gr daging ayam
4 buah sosis sapi
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit (opsional)
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan saus:
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
4-5 sdm kecap manis
Cara membuat:
Siapkan semua bahan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan daging ayam. Masak hingga ayam berubah warna. Masukan sosis dan telur puyuh, beri sedikit air.
Tambahkan bahan saus, koreksi rasanya, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa kembali.
Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat.
Ayam bakmoy sudah siap. Selamat mencoba.
(mdk/ayi)
Follow
