5 Resep Sate Jamur Tiram yang Enak dan Lezat, Bikin Nagih

Jamur merupakan jenis tumbuhan yang dapat membentuk anyaman bercabang yang disebut miselium. Berbagai macam jenis jamur dapat ditemukan di negara Indonesia. Salah satu jenis jamur yang tidak mengandung racun dan layak untuk dikonsumsi ialah jamur tiram.

Jamur tiram merupakan menjadi salah satu jenis jamur yang cukup digemari masyarakat Indonesia. Seringkali masyarakat mengolah jamur tiram menjadi beragam macam olahan menu masakan, seperti tumis dan sate jamur. Selain memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, sate jamur tiram juga memiliki kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan.

Bagi Anda yang ingin mendapatkan manfaat jamur tiram, dapat membuatnya menjadi sate yang enak dan lezat. Berikut beberapa resep sate jamur tiram yang merdeka.com lansir dari Brilio:

Resep Sate Jamur Tiram Balado

Bahan (untuk 15 tusuk):

• 300 gram jamur tiram

• 200 ml air

• 3 lembar daun jeruk

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 1 batang serai, memarkan

• tusuk sate secukupnya

• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah besar

• 1/2 sendok teh garam

• 1/4 sendok teh gula pasir

• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong jamur tiram seukuran satu suapan, kemudian sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.

3. Masukkan jamur, kemudian aduk hingga layu dan tercampur bumbu. Setelah itu tuang air dan masak hingga meresap serta air menyusut lagi.

4. Tusuk jamur yang sudah ditumis menggunakan tusuk sate. Setelah itu bakar di atas kawat pemanggang atau wajan antilengket.

Resep Sate Jamur Tiram Bumbu Kecap

Bahan:

• 250 gram jamur tiram

• 5 sendok makan kecap manis

• 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok makan minyak goreng

• tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 1 sendok makan gula merah

• 1 sendok teh ketumbar

• 1/2 sendok teh jintan

• 1/4 sendok teh merica

Sambal kecap:

• 2 butir bawang merah, iris halus

• 4 buah cabai rawit, iris halus

• 5 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur tiram, kemudian potong dan peras airnya.

2. Rendam jamur dengan bumbu halus yang sudah dicampur 5 sendok makan kecap manis dan garam. Setelah itu diamkan selama 30 menit sampai 1 jam.

3. Tusuk jamur tiram ke tusukan sate, kemudian sisihkan sebentar.

4. Panaskan minyak goreng di wajan anti-lengket, kemudian panggang sate di api kecil sambil diolesi bumbu rendaman sesekali.

5. Setelah sate matang, sajikan bersama lalapan dan sambal kecap yang dibuat dari kecap manis, cabai rawit, dan irisan bawang merah.

Resep Sate Jamur Tiram Bumbu Kacang

Bahan:

• 300 gram jamur tiram yang sudah direbus

Bumbu olesan:

• 2 siung bawang putih

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 buah cabai merah

• 1 sendok teh minyak goreng, untuk mengolesi panggangan

• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

• cabai rawit secukupnya

• merica bubuk secukupnya

• garam secukupnya

Bahan sambal kacang:

• 1 siung bawang putih

• 1 sendok teh petis udang

• 3 sendok makan kacang tanah goreng

• 3 sendok makan kecap manis

• cabai rawit secukupnya

• air perasan jeruk nipis secukupnya

• bawang merah, iris tipis

Bahan pelengkap:

• bawang goreng secukupnya

• selada bokor secukupnya (opsional)

• irisan mentimun secukupnya (opsional)

• irisan tomat secukupnya (opsional)

Cara membuat:

1. Peras jamur tiram yang sudah direbus sampai airnya kering, kemudian sisihkan sebentar.

2. Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, kecap manis, cabai merah, dan cabai rawit. Kemudian bumbui dengan garam dan merica.

3. Lumuri jamur dengan bumbu olesan yang sudah dibuat tadi, kemudian diamkan hingga meresap. Lebih baik jika disimpan di dalam lemari es semalaman.

4. Tusuk jamur tiram yang sudah dibumbui menggunakan tusuk sate.

5. Panaskan wajan antilengket dan olesi dengan minyak goreng. Bakar sate jamur tiram di atasnya sambil sesekali diolesi sisa bumbu olesan.

6. Selanjutnya adalah membuat sambal. Haluskan bawang putih, petis udang, kacang tanah goreng, dan cabai rawit. Kemudian tambahkan kecap manis dan air perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang merah iris.

Resep Sate Jamur Tiram Spesial

Bahan:

• 250 gram jamur tiram

• 5 sendok makan kecap manis

• 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok makan minyak goreng

• tusuk sate secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 1 sendok makan gula merah

• 1 sendok teh ketumbar

• 1/2 sendok teh jintan

• 1/4 sendok teh merica

Sambal kecap:

• 2 butir bawang merah, iris halus

• 4 buah cabai rawit, iris halus

• 5 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci bersih jamur tiram, kemudian potong dan peras airnya.

2. Rendam jamur dengan bumbu halus yang sudah dicampur 5 sendok makan kecap manis dan garam. Setelah itu diamkan selama 30 menit sampai 1 jam.

3. Tusuk jamur tiram ke tusukan sate.

4. Panaskan minyak goreng di wajan anti-lengket, kemudian panggang sate di api kecil sambil diolesi bumbu rendaman sesekali.

5. Setelah sate matang, sajikan bersama lalapan dan sambal kecap yang dibuat dari kecap manis, cabai rawit, dan irisan bawang merah.

Resep Sate Jamur Sosis

Bahan:

• 500 gr jamur tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt madu
•  Lada secukupnya
• Minyak secukupnya
•  3 sosis

Bumbu halus:

• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 butir kemiri
• 1/4 jinten
•  1 ruas ibu jari jahe

Bahan olesan:

• 2 sdm kecap manis
•  1 sdt mentega
•  2 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Rebus jamur dan sosis di dalam air mendidih sebentar aja, tambahkan sedikit garam. Angkat. Cuci dan peras airnya. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan juga garam, gula, kaldu jamur, saus tiram, kecap manis, madu, dan lada, aduk rata. Angkat.

3. Campurkan jamur dan sosis dengan bumbu tumis, lalu diamkan sebentar di dalam kulkas selama 60 menit.

4. Ambil jamur, lalu tusuk-tusuk jamur dan sosis bergantian.

5. Panaskan teflon yang sudah dioleskan dengan sedikit margarine. Bakar jamur sampai garing dan matang.

6. Angkat, sajikan dengan mayones.