Merdeka.com - Sari kacang hijau merupakan salah satu minuman yang cukup popular di Indonesia. Selain memiliki cita rasa yang manis dan menyegarkan, sari kacang hijau juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk kesehatan. Banyak sekali nutrisi penting di dalam kacang hijau yang mampu menjaga kesehatan tubuh dan mencegah berbagai penyakit.

Melansir dari laman Healthline, kacang hijau mengandung kalsium, vitamin A, zat besi, folat, vitamin C dan vitamin B yang berperan penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Tak heran, jika sari kacang hijau menjadi minuman paling dicari dan sangat digemari masyarakat.

Salah satu manfaat sari kacang hijau yang terkenal adalah mampu menjaga kesehatan reproduksi. Olahan kacang hijau dianggap efektif untuk meningkatkan kesuburan pria maupun wanita. Manfaat kacang hijau ini bisa diperoleh dengan beragam cara, di antaranya dengan direbus atau dibuat menjadi sari kacang hijau

Jika Anda tertarik untuk membuat bubur kacang hijau tanpa santan di rumah, simak cara membuat sari kacang hijau yang dilansir dari Liputan6.com:

Cara Membuat Sari Kacang Hijau yang Sehat

©Shutterstock.com/nanka

Bahan:

150 gram kacang hijau 150 gram gula merah, sisir Garam secukupnya 1/2 ruas jahe, kupas kulitnya 250 gram gula pasir 4 liter air

Cara membuat:

Langkah pertama, cuci bersih kacang hijau lalu rendam dengan air hingga pecah kira-kira selama 1 jam. Setelah itu, rebus 2 liter air sampai mendidih, lalu masukkan rendaman kacang hijau dan tunggu sampai melunak. Masukkan gula merah lalu aduk hingga gula larut. Matikan api dan tunggu hingga dingin. Setelah dingin, saring kacang hijau dan sisihkan air rebusan kacang hijau dalam panci lain. Langkah selanjutnya, blender kacang hijau dan tambah air, jahe serta gula pasir secukupnya. Jika sudah selesai diblender, saring dalam panci berisi rebusan air kacang hijau tadi. Blender lagi ampas kacang hijau, tambah air serta gula. Ulangi langkah tadi hingga air serta gula habis. Selain itu, bisa juga dengan merebus air sari kacang hijau, masukkan garam secukupnya lalu tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, tuang air rebusan sari kacang hijau ke dalam gelas. Konsumsi selagi hangat.

Cara Membuat Sari Kacang Hijau yang Enak dan Segar

©Pixabay/PDPics

Bahan:

Kacang hijau 200 gram Gula merah 100 gram Jahe 1 ruas Garam secukupnya Air matang 3-4 liter air

Cara membuat:

Cuci kacang hijau hingga bersih dan tidak ada kotoran yang menempel lagi. Setelah itu, rendam kacang hijau yang sudah dicuci ke dalam air biasa selama kurang lebih 12 hingga 24 jam. Untuk mempercepat proses perendaman, kita bisa mengganti air biasa dengan air hangat. Waktu tunggunya lebih singat, kurang lebih 1-2 jam saja. Setelah direndam, gosok pelan kacang hijau, agar kulit yang mengelupas terlepas dengan sempurna. Langkah selanjutnya, yaitu bilas dengan air mengalir, dan pastikan tidak ada kotoran dan kacang hijau benar-benar bersih. Setelah itu, siapkan panci ukuran sedang hingga besar. Lalu, rebus air ke dalamnya hingga mendidih. Masukkan kacang hijau yang sudah dibersihkan. Dan, kecilkan api. Diamkan sebentar hingga biji kacang hijau menjadi luna. Setelah itu, masukkan gula merah, jahe yang sudah digeprek dan garam ke dalam panci.Aduk sebentar, lalu biarkan rebusan kacang hijau hingga matang. Selalu gunakan api kecil, agar kacang hijau tidak lembek. Saat mendidih, cek rasa. Setelah rasa pas, angkat panci. Lalu, siapkan saringan dan panci lain. Tuangkan rebusan kacang hijau ke panci, sambil disaring. Sisa kacang hijau bisa digunakan untuk membuat makanan lain atau dijadikan bubur kacang hijau. Air rebusan kacang hijau, siap dikonsumsi.

Manfaat Sari Kacang Hijau

Seperti yang sudah diketahui, selain cara membuat sari kacang hijau yang mudah, makanan ini juga memiliki manfaat besar untuk kesehatan. Manfaat sari kacang hijau ini bisa didapatkan dengan cara mengonsumsinya secara rutin dan teratur. Berikut manfaat sari kacang hijau untuk kesehatan tubuh:

Memperlancar aliran darah ke rahim. Dan, mengontrol produksi hormon reproduksi. Kandungan asam lemak omega-3 dalam sari kacang hijau, sangat bermanfaat untuk perkembangan janin. Meningkatkan kualitas sel darah merah, karena sari kacang hijau mengandung mineral yang tinggi. Menjaga kestabilan organ reproduksi, terutama pada wanita. Menjega sistem pencernaan. Mencegah diabetes.

(mdk/jen)