Cara Membuat Kolak Pisang, Legit, Manis dan Mudah

Merdeka.com - Kolak menjadi makanan pembuka dan penutup yang sangat terkenal karena enak dan mudah disajikan di berbagai acara. Selain itu, kolak pisang bisa disajikan dalam kondisi hangat dan dingin sesuai dengan selera.

Kolak pisang dibuat dari pisang yang ditambahkan kuah santan dan gula merah atau putih. Biasanya selain pisang, kolak ditambah dengan ubi, ketela, kolang-kaling, ataupun nangka.

Berikut cara membuat kolak pisang yang legit, manis, dan mudah:

Kolak Pisang yang Legit

google

Bahan dan Bumbu:

1 sisir buah pisang kepok matang

100 gram gula merah, sisir halus

2 sdm gula pasir

Sejumput gula pasir

250 ml air putih

500 ml santan

Cara Membuat Kolak Pisang yang Legit:

1. Kupas buah pisang kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Masak air hingga mendidih, tambahkan gula pasir, gula merah dan sejumput garam. Masak gula hingga mencair.
3. Masukkan buah pisang ke dalam air gula, masak hingga pisang matang dan empuk.
4. Masukkan santan kelapa ke dalam panci, masak sampai mendidih sambil terus diaduk.
5. Angkat kolak yang telah matang, segera sajikan.

Kolak Pisang Ubi Kolang-Kaling

2013 Merdeka.com

Bahan-Bahan:

1 kg ubi manis

250 gram kolang-kaling

1 sisi pisang kepok, kupas dan potong-potong

4 keping gula merah

3 lembar daun pandan, robek dan ikat

200 ml air santan kelapa

2 liter air

gula pasir secukupnya

sejumput garam

Cara Membuat Kolak Pisang Ubi Kolang-Kaling:

1. Didihkan air, masukkan daun pandan dan kolang-kaling. Masak sebentar.
2. Masukkan ubi, gula merah, gula pasir, dan garam. Masak sampai semua bahan empuk.
3. Masukkan pisang, didihkan kembali.
4. Masukkan santan, aduk rata. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan.

Kolak Pisang Ketela Legit

google

Bahan:

800 mlair

300 gram pisang kepok

250 gram ketela

200 gram tape singkong yang sudah masak

100 gram gula pasir

garam secukupnya

150 ml santan kental

3 butir cengkeh

2 cm kayu manis

Cara membuat Kolak Pisang Ketela Legit:

1. Panaskan air dengan api sedang.
2. Masukkan cengkeh dan kayu manis.
3. Masukkan ketela dan biarkan setengah matang.
4. Masukkan pisang dan biarkan berubah warna.
5. Tambahkan gula dan garam.
6. Masukkan santan dan aduk sebentar.
7. Biarkan kolak mendidih dan matikan api.
8. Masukkan tape dalam mangkuk besar dan tuangkan kolak yang sudah matang.

Kolak Pisang Ketela Manis

shutterstock/ ilustrasi

Bahan:

800 ml air

300 gram pisang kepok

250 gram ketela

100 gram gula pasir

garam secukupnya

150 ml santan kental

3 butir cengkeh

2 cm kayu manis

Cara Membuat Kolak Pisang Ketela Manis:

1. Panaskan air di atas api sedang beserta cengkeh dan kayu manis.
2. Masukkan ketela dan biarkan hingga setengah matang.
3. Masukkan pisang kemudian biarkan hingga berubah warna.
4. Tambahkan gula dan garam, serta santan. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih. Matikan api.
5. Kolak siap disajikan.

Kolak Pisang Buah Nangka

2012 Merdeka.com/ ilustrasi buah nangka

Bahan

1 sisir buah pisang kepok (kupas, potong sesuai selera)

200 gram buah nangka (potong sesuai selera)

1 batang daun pandan

250 ml santan

2 gelas besar air putih

100 gram gula pasir

50 gram gula merah (sisir halus)

Garam (secukupnya)

Cara Membuat Kolak Pisang Buah Nangka:

1. Masak air putih hingga mendidih.
2. Masukkan gula pasir dan gula merah. Masak hingga gula larut.
3. Masukkan buah pisang dan buah nangka, rebus hingga dua bahan empuk juga matang.
4. Tambahkan daun pandan dan garam secukupnya agar rasa kolak makin sedap juga gurih.
5. Tambahkan santan kelapa, aduk rata, masak hingga matang dan mendidih.
6. Kolak pisang buah nangka siap disajikan sebagai menu takjil buka puasa.

Kolak Ubi Jalar dengan Pisang Lezat

2020 Merdeka.com/liputan6.com

Bahan

3 buah ubi (kupas kulitnya, iris kotak-kotak sesuai selera)

3 buah pisang raja (potong sesuai selera)

3 gelas air

1 batang daun pandan (ikat simpul)

100 gram gula pasir

50 gram gula merah (sisir halus)

150 ml santan kelapa

Bubuk vanili (secukupnya)

Garam (secukupnya)

Cara MembuatKolak Ubi Jalar dengan Pisang Lezat:

1. Panaskan air bersama daun pandan hingga mendidih lalu masukkan ubi dan masak hingga ubi setengah matang.
2. Masukkan gula pasir, gula merah dan garam lalu biarkan semuanya larut.
3. Tambahkan pisang lalu masak hingga mendidih dan ubi maupun pisang menjadi empuk.
4. Tambahkan bubuk vanili dan santan kelapa lalu masak lagi hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak menggumpal.
5. Jika sudah mendidih dan matang, angkat kolak lalu sajikan.

Kolak Labu Kuning Campur Pisang Legit

2014 Merdeka.com/shutterstock/Sea Wave/ ilustrasi

Bahan:

200 gram labu kuning (kupas kulitnya dan potong dadu sesuai selera)

6 buah pisang raja (kupas kulitnya, potong sesuai selera)

250 ml santan kelapa

5 - 7 sdm gula pasir

Garam (sedikit saja, kira-kira satu jumput)

Gula jawa (sisir halus, secukupnya)

3 gelas air

1 batang daun pandan

1 siung bawang merah (iris tipis)

Cara MembuatKolak Labu Kuning Campur Pisang Legit:

1. Panaskan air lalu larutkan gula pasir dan gula merah.
2. Masukkan labu kuning lalu masak hingga setengah matang.
3. Jika labu sudah matang, masukkan buah pisang dan masak hingga dua bahan matang.
4. Tambahkan daun pandan dan bawang merah yang sudah diiris tipis agar rasanya makin sedap dan menggugah selera.
5. Terakhir, masukkan santan kelapa lalu masak sampai mendidih dan matang. Agar santan tidak pecah, jangan lupa untuk mengaduk kolak.
6. Kolak telah matang dan siap untuk disajikan.

(mdk/amd)