7 Resep Zuppa Soup Gurih dan Creamy, Rekomendasi Menu Sarapan Lezat dan Nikmat

Merdeka.com - Jika Anda penggemar makanan Italia, tentu tidak asing dengan hidangan zuppa soup. Zuppa soup merupakan sup yang disajikan di dalam mangkuk dengan kue pastry renyah dan lembut di atasnya. Selain disebut dengan zuppa soup, makanan khas Toscana, Italia ini juga dikenal dengan sebutan zuppa Toscana.

Biasanya, Anda akan menemui sajian menu zuppa soup di restoran-restoran mewah. Makanan ini termasuk dalam hidangan pembuka yang cukup sederhana namun mempunyai cita rasa lezat. Sup ini tidak lain terbuat dari bahan tepung, krim, sayuran, yang diolah dengan berbagai macam bumbu lainnya. Sajian zuppa soup ini sangat nikmat dikonsumsi selagi hangat.

Meskipun berupa makanan mewah yang biasanya terdapat di restoran, Anda juga bisa membuat hidangan zuppa soup sendiri di rumah. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai menu sarapan lezat dan memberikan rasa kenyang yang cukup. Atau jika Anda sedang mencari inspirasi ide bisnis makanan, zuppa soup bisa menjadi ide makanan kekinian yang menarik.

Jika tertarik, Anda bisa mencoba beberapa resep zuppa soup gurih dan creamy berikut. Tidak perlu khawatir, cara dan bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan di rumah.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami rangkum beberapa resep zuppa soup gurih dan creamy yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Zuppa Soup Creamy

©2021 Merdeka.com/Instagram/@henyfitriawati

Bahan cream soup:

2 sdm mentega atau margarin

3 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, iris dadu

200 gr sayuran beku

3 buah sosis, potong dadu

2 sdm tepung terigu

200 ml air

300 ml santan

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Puff pastry sheet

1 butir kuning telur, kocok lepas

Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Buat cream soupnya, panaskan mentega atau margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan potongan ayam, tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan sayuran beku dan sosis, serta tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata. Tuang air dan masukkan kaldu bubuk, masak hingga sayuran dan sosis matang.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, agar santan tidak pecah. Tambahkan garam dan merica bubuk, tes rasa. Masak hingga sup sedikit mengental.
3. Tuang sop ke dalam wadah tahan panas, cukup tuangkan sampai 3/4 saja. Olesi sedikit kuning telur di ujung wadah agar kulit pastry menempel. Tutup dengan kulit pastry, oles kuning telur di atasnya dan taburi dengan keju parut.
4. Panggang di suhu 200 derajat celcius selama 10 sampai 15 menit, gunakan api atas dan bawah hingga permukaan pastry berwarna kecokelatan. Pastikan sebelumnya oven sudah panas.
5. Sajikan creamy zuppa soup selagi hangat.

Resep Zuppa Soup Mushroom

©2021 Merdeka.com/Instagram/@sarongsarie

Bahan:

Puff pastry instan

Bahan soup:

300 gr jamur kancing, iris-iris

2 bawang putih, geprek dan cincang kecil-kecil

1 bawang bombay, cincang

800 ml air, campurkan dengan 1,5 sdm kaldu bubuk

200 ml susu cair

3 sdm tepung terigu

3 sdm butter atau margarin

1 sdm margarin dan 1 sdm minyak untuk menumis

Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm margarin atau butter dan 1 sdm minyak.
2. Masukkan jamur, aduk rata, beri 1 sdt garam dan lada, terus aduk sampai berwarna kecokelatan.
3. Masukkan 3 sdm margarin atau butter
4. Masukkan 3 sdm tepung terigu, aduk dengan cepat supaya tidak menggumpal.
5. Masukkan 800 ml air secara perlahan sambil terus diaduk supaya tidak menggumpal.
6. Saat mulai mengental, masukkan susu cair.
7. Aduk rata sampai mengental.
8. Cek rasa, bisa ditambah garam, gula, dan lada sesuai selera.
9. Panaskan oven 200 derajat celcius selama 10 menit.
10. Siapkan mangkuk anti panas, cetak puff pastry sesuai ukuran mangkuk, kemudian masukkan sop ke mangkuk.
11. Oleskan puff pastry dengan air, lalu tempelkan ke mangkuknya, gunakan air supaya mudah menempel.
12. Oles bagian atas puff pastry dengan 1 butir telur kocok.
13. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit. Sajikan.

Resep Zuppa Soup Cheese

©2021 Merdeka.com/Instagram/@mero.baking

Bahan:

50 gr margarin

2 siung bawang putih, cincang

1 bawang bombay, cincang

100 gr ayam, potong dadu

3 lembar smoked beef

35 gr tepung terigu

400 gr susu UHT

100 gr cooking cream

100 gr keju parut

150 gr calf cheese

100 gr jagung pipil, rebus

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Topping:

3 lembar puff pastry siap pakai

Olesan:

2 butir kuning telur

50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam dan smoked beef, tumis hingga matang.
2. Masukkan tepung terigu, aduk hingga rata tambahkan susu UHT dan cooking cream, aduk rata.
3. Masukkan calf cheese, aduk hingga mengental. Tambahkan keju parut dan jagung pipil, bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
4. Tuang cream soup ke dalam cup alumunium foil, tutup atasnya dengan puff pastry yang telah dipotong menyesuaikan ukuran cup.
5. Poles bagian atasnya dengan kuning telur, taburi dengan parutan keju.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 10 sampai 15 menit hingga puff pastry mengembang dan matang. Siap disajikan.

Resep Zuppa Soup Ayam

©2021 Merdeka.com/Instagram/@iindapur

Bahan:

4 lembar puff pastry siap pakai

1 kuning telur untuk olesan

Wijen untuk taburan (opsional)

Bahan sup:

250 gr daging ayam fillet, potong

1 bonggol jagung, pipil

1 buah wortel, potong dadu

1/2 bawang bombay, cincang

2 siung bawang putih, cincang

2 sdm margarin

1 sdm tepung terigu

400 ml susu cair putih

1 1/4 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Masak hingga tepung matang berwarna kecokelatan.
2. Masukkan ayam. Masak hingga berubah warna.
3. Tuang susu. Masukkan wortel dan jagung pipil. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula. Setelah dicicipi dan rasanya sudah pas, masak hingga mendidih.
4. Tuang sop di dalam wadah tahan panas. Cukup tuang 1/2 hingga 3/4 wadah saja agar tidak luber saat dipanggang.
5. Letakkan puff pastry di atas wadah. Oles dengan kuning telur dan taburi wijen jika suka.
6. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 20 menit atau sesuai oven masing-masing hingga puff pastry mengembang dan berwarna kuning kecokelatan.

Resep Zuppa Soup Bit Dessert

©2021 Merdeka.com/Instagram/@abdillashifa

Bahan A:

400 ml air

100 gr gula batu

2 ruas jahe, bakar dan geprek

1 genggam secang

2 helai kayu manis

Cengkeh secukupnya

2 helai daun salam kering

1 iris pala

2 helai daun cengkeh

Bahan B:

8 gr kopi instan murni tanpa ampas

4 gr jelly bubuk plain

4 gr agar-agar plain

Bahan kuah soup:

112 gr minuman cokelat bubuk, seduh dengan 50 ml air panas

1 sdm chia seed

250 susu full cream UHT

Bahan isian kuah soup:

Pisang kepok kuning

Keju cheddar iris dadu

Jelly kopi

Taburan:

Kuning telur untuk olesan

Bubuk kayu manis

Gula halus

Bahan kulit zuppa bit.

Zuppa bit:

50 gr buah bit, parut

100 gr tepung terigu protein tinggi

20 ml minyak zaitun

1/2 sdt garam

25 gr mentega pastry

50 ml air dingin

Bahan biang, aduk rata:

1 sdm gula pasir

1/4 sdt ragi

20 ml air hangat

2 gr kopi

Cara membuat:

1. Masak semua bahan A, kemudian diamkan selama 3 jam dan saring untuk mengambil airnya saja.
2. Kemudian masak kembali bahan A dicampur bahan B hingga mendidih. Setelah matang, biarkan dingin. Potong-potong kecil. Sisihkan.
3. Lalu buat kulit zuppa soup, campur bahan kering kecuali mentega pastry. Aduk rata. Masukkan bahan biang. Kemudian masukkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Lembaran adonan, pipihkan atau gilas. Isi dengan mentega pastry. Tutup dengan adonan. Lipat dua kali. Gilas hingga rata. Setiap akan menggilas taburi dengan terigu agar tidak lengket. Lakukan 5 kali gilas.
5. Kemudian lipat satu kali. Gilas lagi hingga rata. Taburi terigu sedikit. Lakukan 5 kali gilas.
6. Potong adonan menjadi kotak-kotak. Gilas seukuran cup atau mangkuk zuppa soup. Sisihkan.

Penyelesaian:

1. Panaskan oven.
2. Siapkan cup atau gelas, tata pisang, jelly, keju, lalu tuang kuah chocolate milk. Tutup dengan kulit. Olesi kuning telur dan taburi kayu manis. Panggang hingga matang dan kulit zuppa mengembang.
3. Setelah matang, angkat. Taburi gula halus. Sajikan.

Resep Zuppa Soup Sederhana

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dherlyna

Bahan:

2 siung bawang putih

1 siung bawang bombay

1 batang jagung

2 sosis

4 jamur kancing

3 sdm tepung terigu

20 ml air

2 sdm mentega

200 ml susu full cream cair

Puff pastry instant

Alumunium foil

Lada, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Geprek dan cincang halus semua bawang.
2. Potong kecil-kecil sosis, jagung, dan jamur.
3. Panaskan wajan, masukkan mentega, tunggu sampai mencair, tumis semua bawang sampai harum, kemudian masukkan sosis, jagung, dan sosis sampai matang, masukkan terigu, aduk cepat sampai larut dan tidak menggumpal, lalu masukkan susu cair, aduk lalu taburi dengan lada, garam, dan kaldu secukupnya.
4. Aduk dan kecilkan api hingga matang dan meletup letup.
5. Setelah matang, matikan api lalu masukkan ke cetakan atau alumunium foil, kemudian tutup dengan puff pastry yang sudah dipotong dan digilas. Tutup hingga rapat, lalu panggang di oven dengan suhu 200 derajat celcius, gunakan api atas dan bawah selama 25 menit.

Resep Zuppa Soup Tanpa Oven

©2021 Merdeka.com/Instagram/@avitaunaiya

Bahan:

Puff pastry secukupnya

1 bungkus cream soup instan

Isian sop sesuai selera

50 gr jagung pipil

1 buah wortel ukuran kecil

4 butir bakso

4 batang sosis

Cara membuat:

1. Potong-potong wortel, bakso, dan sosis.
2. Masak cream soup beserta isian tambahannya.
3. Setelah matang, matikan api, tuang ke dalam wadah.
4. Ambil puff pastry, pipihkan, potong-potong sesuai ukuran wadah.
5. Tutupi wadah menggunakan puff pastry, sambil ditekan-tekan pinggirnya agar tidak lepas saat dipanggang.
6. Panggang sampai puff pastry matang menggunakan wok granite, wajan, atau teflon, beri saringan kukusan dahulu, di bawah saringan tidak perlu diberi air. Lalu letakkan zuppa soup di atas saringan kukusan, tutup, lalu masak dengan api kecil.

(mdk/ayi)