7 Resep Rawon Daging Sapi Empuk dan Gurih, Sajian Lezat Khas Bumbu Rempah
Merdeka.com - Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari hidangan kuah, tumis, hingga panggang yang beraroma khas. Beberapa resep masakan daging sapi seperti tongseng, gulai, sate, hingga rendang pun sangat populer dan banyak dikonsumsi masyarakat.
Selain itu, daging sapi juga sangat cocok diolah menjadi hidangan rawon yang gurih dan lezat. Rawon merupakan salah satu hidangan tradisional berbahan daging sapi yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah khas, mulai dari serai, daun jeruk, lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, hingga kluwak. Perpaduan bumbu rempah ini dapat memberikan cita rasa rawon yang gurih dan aroma yang khas.
Rawon dengan ciri khas kuah yang berwarna hitam dan beberapa taburan daun bawang serta tauge, sangat cocok disantap dengan sepiring nasi hangat. Daging rawon yang dimasak empuk serta kuah yang bercita rasa gurih tidak pernah gagal memanjakan lidah para penikmatnya. Jika tertarik, terdapat beberapa resep rawon daging sapi empuk dan gurih yang bisa Anda coba.
Beberapa resep rawon daging sapi berikut menggunakan bahan dan teknik pengolahan yang cukup sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep rawon daging sapi empuk dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Rawon Daging Sapi Sederhana
©2021 Merdeka.com/Instagram/@susan_gracia
Bahan:
Bumbu halus:
Pelengkap:
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan tambahkan air.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
- Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.
Resep Rawon Daging Sapi Buntut
©2021 Merdeka.com/Instagram/@darling.foodie
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Rebus buntut sapi sampai empuk, dengan api sedang, agar tak terlalu banyak buih.
- Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan kluwek yang dihaluskan, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai.
- Masukkan bumbu yang ditumis ke rebusan buntut. Biarkan mendidih dan bumbu meresap.
- Setelah meresap dan daging buntut empuk, tes rasa dan matikan kompor.
- Rawon siap dinikmati dengan bahan-bahan pelengkap.
Resep Rawon Daging Sapi Setan
©2021 Merdeka.com/Instagram/@caciekandromedaa
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Pertama buka biji keluwak, keluarkan isinya dan rendam dengan air panas, sisihkah.
- Rebus daging sapi bersama dengan daun serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai empuk. Kemudian potong-potong sesuai selera, sisihkan.
- Haluskan semua bumbu halus beserta keluwak yang telah direndam air panas.
- Setelah itu tumis bumbu halus sampai harum dan bumbu berwarna hitam pekat.
- Setelah bumbu matang masukkan daging yang telah dipotong-potong, tambahkan sedikit air kaldu sisa rebusan daging biarkan sampai air susut.
- Masukkan daun bawang aduk-aduk sebentar sampai air habis.
- Kemudian rebus 1 liter air dan tambahkan sisa kaldu rebusan daging hingga mendidih, masukkan tumisan daging. Rebus sampai mendidih. Sajikan.
Resep Rawon Daging Sapi Iga
©2021 Merdeka.com/Instagram/@steviatafdhila
Bahan:
Bumbu halus:
Sambal terasi, haluskan:
Pelengkap:
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, lengkuas sampai harum.
- Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna.
- Lalu tuang air, masukkan merica dan kaldu sapi bubuk. Kemudian masak sampai daging empuk, masukkan daun bawang. Didihkan lagi.
- Koreksi rasa, hidangkan dengan pelengkap.
Resep Rawon Daging Sapi Pedas
©2021 Merdeka.com/Instagram/@lina_lim7788
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Potong kotak-kotak kecil daging sapi.
- Kemudian panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Sisihkan.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Lalu, masukkan daging dan bumbu tumisan ke dalam panci yang sudah diisi dengan 2 liter air. Rebus sampai empuk.
- Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera. Masak sampai matang dan tes rasa.
- Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek di atasnya serta ditambah telur asin, kerupuk, sambal terasi, dan jeruk.
Resep Rawon Daging Sapi Panggang
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mrssylviano
Bahan halus:
Bahan daging:
Bahan kaldu:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Rebus tulang dan daging sengkel dengan bawang putih geprek.
- Lalu tumis semua bahan halus, biarkan bahan halus dingin.
- iapkan daging sirloin, marinasi daging dengan tumisan bahan halus. lalu sisa bahan halus dimasukkan ke kaldu.
- Tambahkan garam pada air kaldu, daging yang dimarinasi bisa disimpan dalam kulkas dan keluarkan 1/2 jam sebelum dipanggang.
- Panggang daging dan potong-potong, hidangkan bersama kuah kaldu dan juga bahan pelengkapnya.
Resep Rawon Daging Sapi Tahu
©2021 Merdeka.com/Instagram/@tama_jr
Bahan:
Bumbu cemplung:
Bumbu lainnya:
Bumbu halus:
Bahan pelengkap:
Cara membuat:
- Rebus daging dengan air seperlunya dan masak dengan metode 5.30.7. Yakni, 5 menit rebus, matikan dan dimakan 30 menit lalu rebus lagi 7 menit agar daging empuk. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus & bumbu cemplung dengan sedikit minyak sampai wangi dan tanak (berubah warna).
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke rebusan daging.
- Tambahkan tahu, bumbu lainnya dan masak sampai kuah sedikit menyusut dan berubah lebih gelap. Tes rasa dan sajikan bersama pelangkap.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaBerikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.
Baca SelengkapnyaOpor tak melulu harus dibuat dengan daging ayam. Opor daging sapi pun tak kalah nikmatnya!
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.
Baca SelengkapnyaSeblak kreap dikreasikan dengan beragam bahan, termasuk pangsit.
Baca SelengkapnyaMengolah masakan rumahan yang lezat tidak selalu memerlukan banyak waktu dan bahan-bahan yang sulit dicari.
Baca SelengkapnyaRahasia di balik kelezatan rawon tak lepas dari kombinasi rempah-rempah khas Jawa Timur, di antaranya kluwek, kunir, lengkuas, dan laos.
Baca SelengkapnyaKue bawang gunting adalah salah satu hidangan khas Lebaran yang sangat dinantikan oleh banyak orang.
Baca SelengkapnyaLembutnya puding susu bercampur buah segar akan memanjakan lidah Anda saat cuaca terik!
Baca Selengkapnya