Merdeka.com - Wonton merupakan makanan khas masyarakat Tionghoa yang termasuk dalam kategori camilan atau makanan ringan. Resep wonton dibuat dari daging cincang yang dibungkus dengan kulit pangsit tepung terigu yang bercita rasa gurih. Wonton dikukus hingga matang kemudian disajikan dengan kuah sup gurih dan hangat.
Selain disajikan dengan kuah, resep wonton juga sering diolah dengan cara digoreng hingga garing. Bahkan tak jarang wonton digoreng hingga mendapatkan tekstur renyah seperti kerupuk. Wonton goreng ini biasanya disajikan dengan berbagai olahan saus. Teksturnya yang renyah berpadu dengan olahan saus, tentu menghasilkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera.
Sajian wonton ini sangat cocok disantap sebagai camilan ringan di sore hari. Jika tertarik, terdapat beberapa resep wonton gurih yang bisa Anda coba. Tak perlu khawatir, ini termasuk olahan praktis di mana Anda tidak memerlukan waktu lama untuk membuat dan menyajikannya.
Meskipun tergolong camilan, namun satu porsi hidangan wonton ini dapat memberikan cukup rasa kenyang. Sehingga ketika Anda lapar di sela-sela aktivitas atau di sore hari menjelang makan malam, hidangan ini sangat cocok untuk mengganjal perut lapar Anda.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep wonton gurih dan lezat yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Wonton Gurih
©2021 Merdeka.com
Wonton Kuah Gurih
Bahan:
200 gr dada ayam
200 gr udang kupas
1 buah wortel (diparut)
2 tangkai daun bawang
1 ruas kecil jahe
3 siung bawang putih
1/2 sdt himalayan pink salt (bisa gunakan garam biasa)
1 sdt madu (bisa diganti gula pasir biasa)
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt saus tiram
2 sdm tepung tapioka
Lembaran kulit wonton / pangsit
Kuah wonton :
4 siung bawang putih cincang halus (bisa pakai 1 buah bawang bombay)
1 buah cabai merah kering
3 tangkai daun bawang / sesuai selera
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt saus tiram
1 sdt himalayan pink salt
1 sdt madu (bisa diganti gula biasa sesuai selera)
1/4 sdt kaldu jamur
1/2 sdt beef knorr
1/4 penyedap rasa udang (saya bikin sendiri, bisa pakai ebi kering sbg pengganti)
Minyak untuk menumis (saya gunakan canola oil)
secukupnya Air
Cara membuat:
Pisahkan udang menjadi 150gr untuk digiling dan 50 gr hanya diiris kecil.
Parut 1 buah wortel hingga halus. Tiriskan.
aluskan 200 gr ayam dan 150 gr udang.
Lalu masukkan semua bumbu ke dalam chopper (kecuali tepung tapioka) Haluskan sampai rata sampai semua tercampur, cicipi juga rasanya sampai rasa adonan sesuai keinginan.
Setelah semua tercampur rata. Baru masukkan tepung tapioka. Chopper lagi sampai semua tercampur rata. Tiriskan.
Siapkan kulit wonton. Taruh 1 sdm isian lalu di atasnya bisa ditaruh potongan udang kecil.
Lalu lipat wonton sesuai keinginan. Bisa dilipat seperti meremas kertas. Sisihkan. Pisahkan mana yg mau langsung dimasak dan mana yg mau dimasukkan ke dalam frozen.
Untuk kuahnya. Iris tipis bawang putih atau dicincang halus. Lalu iris kasar cabe kering dan daun bawang (agak besar).
Panaskan minyak, tumis sebentar bawang putih, irisan cabe kering dan potongan daun bawang hingga harum, baru masukkan air secukupnya dan masukkan semua bumbu kuah ke dalam panci. Cicipi sampai rasanya pas.
Setelah kuah mendidih, kecilkan api. Baru masukkan wonton 1 persatu kedalam kuah. Masak kurang lebih 5-9 menit sampai wonton mengembang keatas air.
Setelah matang, matikan api. Wonton kuah pun siap untuk disajikan
Wonton Goreng Kriuk
Bahan:
10 lemabar kulit pangsit
Telur ayam (ambil kuningnya saja) untuk lem pangsit
200 gr daging ayam, cincang halus
50 gr udang kupas, cincang kasar
secukupnya Garam dan lada
2 batang daun coriander/ketumbar, cincang
1 sdt Minyak wijen
Minyak untuk menggoreng
Saus asam manis
1 sdm cuka
3 sdm saus tomat
4 sdm gula pasir
200 ml air/kaldu
secukupnya maizena
Cara membuat:
Daging ayam dan udang dicampur, tambahkan bumbu garam, lada, minyak wijen, daun coriander aduk sampai rata.
Bungkus satu persatu dengan kulit pangsit, goreng sampai matang/berwarna kecoklatan.
Membuat saus: campur bahan jadi satu masak lalu kentalkan dengan maizena yang sudah dilarutkan masak hingga mengental.
Pangsit goreng siap disajikan.
Resep Wonton Lezat
©2021 Merdeka.com
Sup Wonton Sawi Gulung
Bahan:
6 buah pangsit, pakai isian dari sawi gulung
1 buah sawi gulung udang
1/2 sdt bawang putih bubuk
1 sdt minyak wijen
secukupnya Garam
1 sdt kaldu sapi bubuk (jays)
250 ml air
Cara membuat:
Didihkan air, masukkan semua bumbu bubuk dan minyak wijen, aduk rata, tes rasa.
Tata wonton dan sawi gulung, siram dengan kuah kaldu dan taburi nori dan wijen, sajikan hangat.
Chicken Wonton Chili Oil
Bahan:
12-15 buah kulit dimsum
secukupnya minyak cabai (chili oil)
secukupnya minyak wijen
secukupnya daun bawang (taburan)
bahan isian wonton/dumpling :
100 gr ayam
2 siung bawang putih
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdm tepung terigu
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya penyedap rasa (optional)
secukupnya air (untuk merebus wonton)
Cara membuat:
Haluskan dengan food processor daging ayam, bawang putih, gula, garam, penyedap rasa hingga bumbu merata dan daging halus.
Tambahkan 1 SDM tepung tapioka dan 1/2 sdm tepung terigu, blender dan aduk rata hingga tidak ada tepung yang menggumpal.
Siapkan kulit dimsum, beri adonan isian daging secukupnya. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga, lalu satukan kedua ujung bawah kulit pangsit hingga membentuk seperti perahu.
Ulangi membungkus adonan dumpling/wonton hingga semua bahan dan kulit habis.
Rebus dumpling/wonton selama 10 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan.
Letakkan dumpling/wonton dalam piring saji, sajikan wonton dengan chili oil, minyak wijen, dan taburan daun bawang. Wonton in Chili Oil siap disajikan.
Resep Wonton Menggugah Selera
©Pixabay/jonathanvalencia5
Fried Wonton
Bahan:
30 lembar kulit pangsit
secukupnya minyak goreng
saus sambal / saus tomat (untuk cocolan)
Bahan Adonan Isi
250 gram dada dan paha ayam
3 siung bawang putih
2 sdm tepung tapioka
1 tetes minyak wijen
1 sdm saus tiram
3 sdm kecap asin
secukupnya lada
garam secukupnya (opsional)
kaldu bubuk secukupnya (opsional)
1 batang daun bawang
1 batang seledri
Cara membuat:
Cuci bersih ayam, pisahkan dari tulangnya.
Iris - iris daun bawang dan seledri.
Blender / giling semua bahan isian wonton, kecuali kulit pangsit, daun bawang dan seledri.
Setelah isian wonton tercampur rata, masukkan irisan daun bawang dan seledri.
Masukkan 1 sdm bahan adonan isian ke dalam setiap lembar kulit pangsit, lalu lipat dan rekatkan dengan air.
Goreng dengan api kecil agar tidak mudah hangus dan bahan isian matang. Selain itu wonton harus tercelup seluruhnya ke dalam minyak (deep fry), agar matang merata.
Cheesy Bolognese Wonton
Bahan:
25 lembar kulit dimsum
2 butir telur ukuran besar, kocok lepas
2 buah sosis sapi, potong kecil
50 gram kornet
2 sdm saus bolognese instan
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm butter
secukupnya merica dan oregano
sesuai selera keju parut
Cara membuat:
Lelehkan butter dan buat orak arik telur. Sisakan sedikit untuk olesanMasukkan sosis dan kornet, masak hingga matang.
Masukkan sosis dan kornet, masak hingga matang.
Masukkan semua saus dan bumbu-bumbu, masak hingga merata. Kemudian sisihkan isian.
Ambil 1 lembar kulit dimsum, beri 1/2 sdm isian dan tabur keju parut di atasnya.
Lipat dan rekatkan dengan telur. Lakukan sampai selesai.
Panaskan minyak. Goreng pangsit dengan api sedang hingga kecoklatan. Sajikan selagi hangat.
(mdk/ayi)
Follow
Rekomendasi
