6 Cara Membuat Hotang Mudah dan Enak, Ikuti Langkah-langkahnya

Merdeka.com - Cara membuat hotang atau hotdog kentang mudah saja. Anda bisa mempelajarinya dan mempraktikkannya di rumah. Hotang bisa disantap sebagai camilan bersama keluarga, dan bisa juga dijadikan ide berjualan camilan ala rumahan.

Hanya butuh beberapa bahan sederhana dan mudah didapatkan untuk membuat hotang. Langkah-langkah dalam cara membuat hotang pun tak ribet, dan tidak memerlukan alat-alat yang canggih. Dijamin, Anda tak akan kesulitan membuatnya.

Dilansir dari laman cookpad.com dan fimela.com, berikut kami rangkumkan 6 resep dan cara membuat hotang yang telah kami pilih secara khusus hanya untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Hotang Sosis

Bahan-bahan:

Secukupnya Sosis

Kentang beku

100 gr tepung terigu

50 gr tepung maizena

1/2 sdt baking powder

Secukupnya Garam

Secukupnya Merica bubuk

1 butir telur

100 ml susu cair

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat hotang:

1. Goreng sosis sampai 1/2 matang.
2. Buat bahan pencelup. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, telur.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit lalu aduk hingga kental.
4. Setelah kental masukkan ke dalam gelas, lalu diamkan selama 10 menit di dalam kulkas.
5. Celup sosis ke dalam bahan pencelup. Tempelkan kentang beku yang sudah dipotong kecil-kecil.
6. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Lalu angkat dan tiriskan.

©2021 Merdeka.com

2. Hotang Mozarella

Bahan-bahan:

1 butir telur ayam

250 gr keju mozarella

250 gr kentang goreng instan

8 buah tusukan sate

5 sdm tepung terigu

2 sdm tepung maizena

250 ml susu cair

1 sdt garam

1 sdt penyedap rasa

1 sdt lada

Saus sambal, secukupnya

Saus tomat, secukupnya

Mayonaise, secukupnya

Cara membuat hotang:

1. Langkah pertama kamu perlu membuat celupan untuk hotang sendiri, seperti berikut:
2. Langkah pertama, siapkan wadah kosong kemudian masukkan adonan tepung hotang, lalu campurkan tepung terigu, maizena, telur, dan susu cair.
3. Masukkan semua bahan secara bertahap, aduk hingga tercampur rata kemudian masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera.
4. Selanjutnya adalah mempersiapkan hotang mozarella, seperti dibawah ini: Langkah pertama potong keju dengan bentuk persegi panjang. Kemudian, tusuk keju menggunakan tusuk sate.
5. Lalu celupkan ke dalam celupan tepung tadi yang sudah dibuat. Pastikan semua bagian tertutup rapat.
6. Kemudian kamu dapat membaluri keju mozarella yang sudah dicelupkan ke dalam tepung dengan potongan kentang goreng. Pastikan semua bagian tertutup dengan kentang.
7. Siapkan minyak untuk menggoreng hotang, menggunakan teknik deep fried.
8. Angkat hotang, pastikan warnanya berubah menjadi cokelat keemasan.
9. Hotang sudah siap disajikan, menggunakan tambahan saos maupun mayonaise.

3. Mini Hotang

Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu

1 sdt baking powder double acting

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 butir telur

100-120 ml air

secukupnya kentang frozen (potong dadu)

15 sosis mini

15 tusuk sate

secukupnya minyak goreng

secukupnya mayonaise

secukupnya saus tomat

Cara membuat hotang:

1. Campur terigu, baking powder double acting, garam dan gula pasir. Aduk dengan whisker atau spatula. Tambahkan telur dan air. Aduk kembali, lalu diamkan selama 20 menit.
2. Tusuk setiap sosis mini dengan tusuk sate. Balut sosis dengan adonan tepung, bisa dengan bantuan garpu atau spatula.
3. Gulingkan sosis berbalut adonan dalam potongan kentang hingga permukaannya tertutup rata.
4. Goreng adonan hotang dalam minyak panas. Pastikan hotang terendam minyak (deep fry).  Angkat saat warna berubah kuning kecoklatan. 
5. Sajikan hotang dengan saus sambal, mayonaise dan saus tomat.

©2020 Merdeka.com

4. Hotang Simple

Bahan-bahan:

10 bh sosis

100 gr terigu

30 gr maizena

100 ml air es

15 gr margarin (cairkan)

Secukupnya kentang instant (potong dadu)

10 bh tusuk sate

1/2 tsp garam

1/2 tsp merica

Cara membuat hotang:

1. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, maizena, garam dan merica aduk rata.
2. Tambahkan air es aduk rata lalu masukkan margarin cair aduk hingga tercampur rata. Kemudian diamkan di chiller selama 10 menit.
3. Tusuk sosis dengan tusukan sate, baluri dengan adonan, lalu tempelkan dengan kentang yang sudah dipotong dadu.
4. Panaskan minyak, goreng hotang hingga matang lalu sajikan dengan saus dan mayo.

5. Hotang Ekonomis

Bahan-bahan:

5-6 buah sosis

150 gr kentang beku

100 gram tepung terigu

50 gram tepung maizena

100 ml susu cair/air (jangan dituang langsung semua)

1 butir telur

secukupnya garam, lada, kaldu bubuk

minyak untuk menggoreng

Cara membuat hotang:

1. Campurkan terigu, maizena, garam, lada, kaldu bubuk dan telur. 
2. Tuang air secara perlahan. Aduk rata sampai kekentalan cukup, sisihkan.
3. Potong-potong kentang. Lalu siapkan sosis, grill sebentar sosisnya agar matang.
4. Tusuk sosis, keluarkan adonan lalu celupkan sosis ke adonan. Gulirkan ke potongan kentang, tutup semua bagian sosis dengan kentang. 
5. Goreng di minyak panas hingga matang kekuningan. Angkatdan tiriskan.
6. Hotang siap disajikan bersama saus dan mayo.

©2020 Merdeka.com

6. Hotang Mozza Spesial

Bahan tepung pelapis:

250 gram tepung terigu protein sedang

200-220 ml air hangat

1 sdt ragi instan (fermipan)

2 sdm gula pasir

1 sdt garam

Bahan isian:

Keju mozarella (merk perfetto/eurial)

Sosis (merk salam/nindia/yona)

Bahan pelapis:

300 gram kentang frozen

secukupnya Tepung roti

Tusuk sate/sumpit

Topping saus:

Mayonaise

Saus tomat/sambal

Saus keju

Bubuk balado

Cara membuat hotang:

1. Siapkan wadah lalu masukan air hangat dan gula aduk sampai gula larut, kemudian masukan ragi instan aduk kembali (tujuannya agar ragi aktif).
2. Jika sudah larut lalu masukan 250 gram tepung kemudian aduk rata sampai tercampur dan kalis, jika sudah tutup rapat wadah menggunakan serbet diamkan 1-2 jam sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
3. Siapkan isiannya, potong keju dan sosis sesuai selera. Tusuk menggunakan tusuk sate. Untuk sosis boleh ditumis sebentar menggunakan margarin atau minyak, sesuai selera.
4. Untuk bahan pelapis luar hotang, potong kentang frozen ukuran dadu lalu sisihkan.
5. Jika adonan tepung pelapis sudah mengembang, balur keju dan sosis yang sudah di tusuk tadi dengan adonan tepung sampai menutupi seluruh bagian isiannya, kemudian balur kembali menggunakan kentang atau tepung roti sambil diratakan.
6. Kemudian goreng dengan api sedang sampai matang merata/agak kekuningan jika sudah matang angkat tiriskan. Boleh ditambah topping saos, mayonaise dan saus keju lebih nikmat. Selamat mencoba.

(mdk/edl)