5 Resep Olahan Burung Dara yang Mudah Dibuat, Empuk dan Lezat

Merdeka.com - Jika Anda suka mengonsumsi daging unggas, tentu tidak asing dengan olahan burung dara. Burung dara atau disebut juga dengan burung merpati, merupakan salah satu hewan unggas yang sering dipelihara oleh masyarakat. Selain dipelihara sebagai hobi, burung dara juga bisa diternakkan untuk dijual dan dikonsumsi masyarakat.

Burung dara umumnya diolah dengan cara digoreng. Anda bisa menyantap burung dara goreng dengan sepiring nasi hangat ditemani dengan sambal pedas dan sayur lalapan yang segar. Menu burung dara goreng ini banyak sekali dijumpai di warung makan lesehan piring jalan yang buka di malam hari.

Bukan hanya itu, terdapat beberapa resep olahan burung dara lainnya yang tidak kalah lezat. Burung dara dapat dipanggang dengan tambahan berbagai bumbu rempah yang gurih dan sedikit manis. Selain itu, burung dara juga dapat dimasak dengan saus mentega yang lembut dan gurih maupun diolah dengan bumbu kecap yang manis.

Beberapa resep olahan burung dara ini sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makan malam bersama keluarga. Anda bisa menambahkan sayur segar sebagai lalapan atau lauk pendamping yang lebih menyehatkan. Jika Anda sedang mencari rekomendasi olahan burung dara, beberapa resep berikut bisa menjadi pilihan.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep olahan burung dara yang empuk, lezat, dan nikmat untuk Anda.

Resep Olahan Burung Dara : Burung Dara Goreng

©2020 Merdeka.com/Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:

5 ekor burung dara

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

7 siung bawang putih

1 ruas lengkuas, geprek

2 ruas jahe, parut

2 batang serai besar, geprek

1 ruas kunyit

1 sdm ketumbar

3 butir kemiri yang sudah disangrai

5 lembar daun salam

gula, garam secukupnya

Cara membuat olahan burung dara:

1. Cuci bersih burung dara, tiriskan airnya
2. Tumis semua bumbu halus hingga harum
3. Masukkan burung dara ke dalam presto beserta bumbu halus
4. Tambahkan air sampai menutupi semua bagian burung daranya (sampai terendam)
5. Presto selama kurang lebih 1,5 jam dengan api sedang. (Jika burung daranya tua, daging nya keras, bisa tambahkan waktu prestonya sampai empuk)
6. Sisa air prestonya bisa ditumis untuk dijadikan saus pendamping.

Resep Olahan Burung Dara : Burung Dara Saus Mentega

©2020 Merdeka.com/Instagram/@yukkmakannn

Bahan-bahan:

3 ekor burung dara

1 buah bawang bombay

2 batang daun bawang

4 siung bawang putih

5 sdm mentega

secukupnya minyak untuk menggoreng

1 jeruk nipis

secukupnya air untuk merebus

secukupnya garam

secukupnya merica

secukupnya penyedap

secukupnya angciu

secukupnya raja rasa

secukupnya kecap asin

secukupnya saus tiram

Cara membuat olahan burung dara:

1. Bersihkan burung dara, potong-potong sesuai selera lalu taburi dengan jeruk nipis biarkan 10 menit lalu
2. Siapkan panci lalu rebus burung dara selama kurleb 30 menit sampai empuk, jangan lupa beri garam secukupnya
3. Setelah matang tiriskan, lalu potong-potong kecil bawang putih
4. Potong memanjang daun bawang
5. Potong memanjang bawang bombay
6. Siapkan penggorengan lalu goreng burung dara sampai matang sisihkan
7. Siapkan wajan lalu beri minyak sedikit tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu
8. Lalu masukkan mentega aduk sampai tercampur rata
9. Masukkan burung dara goreng, aduk-aduk sampai rata beri bumbu
10. Koreksi rasa, setelah rasanya pas beri daun bawang aduk sampai layu
11. Siap dihidangkan.

Resep Olahan Burung Dara : Burung Dara Goreng Kelapa

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ocha_chupid

Bahan-bahan:

3 ekor burung dara yang sudah dibersihkan

1 buah jeruk nipis

3 lembar daun salam

1/4 butir kelapa parut

Bumbu halus:

6 siung bawang putih

8 butir bawang merah

5 butir kemiri

4 cm lengkuas

3 cm jahe

3 cm kunyit

1 cm kencur

1 batang serai, ambil putihnya

sejumput pala bubuk

sejumput jinten

1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica bubuk

3 buah cabai merah besar

Bumbu lain:

1 sdt gula merah

1 sdt kaldu bubuk

gula dan garam secukupnya

Cara membuat olahan burung dara:

1. Cuci bersih burung dara, lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan 15 menit
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dalam wajan, tambahkan daun salam lalu tumis hingga benar-benar matang
3. Beri air secukupnya lalu masukkan burung dara, bumbui dengan gula merah, kaldu, gula dan garam, koreksi rasanya
4. Tunggu hingga kuah menyusut, kemudian masukkan kelapa parut, aduk dan tunggu hingga dara empuk dan bumbu meresap
5. Jika bumbu sudah asat, angkat dan goreng dara beserta kelapanya hingga kecoklatan.

Resep Olahan Burung Dara : Burung Dara Panggang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ainayya1024

Bahan-bahan:

2 ekor burung dara

5 sdm kecap asin

3 sdm saus tiram

2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

2 lembar daun salam

3 potongan jahe iris tipis

1 cm tangkai kayu manis

2 biji bunga lawang

3 biji cabai kering

1 tangkai daun bawang iket

3 siung bawang putih geprek

1 butir gula batu yang kecil

air secukupnya untuk ungkep

Bahan olesan:

1 sdt madu asli

1 sdt saus tiram

sejumput garam

1 sdm air hangat

campur jadi satu aduk rata buat olesannya

Cara membuat olahan burung dara:

1. Cuci bersih burung dara, masukkan dalam panci, lalu masukkan bahan-bahan yang sudah di siapkan di atas. Pastikan airnya sampai menutupi burung dara
2. Masak sampai mendidih, kecilkan apinya masak sampai matang
3. Setelah matang biarkan direndam di kuah yang ada rempah-rempahnya
4. Lalu angkat panggang selama 5 menit keluarkan olesin lalu masukkan lagi, dan tunggu selama 5 menit
5. Sajikan.

Resep Olahan Burung Dara : Burung Dara Kecap

©2020 Merdeka.com/Instagram/@dapur.beelicious

Bahan-bahan:

2 ekor burung dara, cuci bersih, lumuri jeruk nipis, potong 4 bagian

2 siung bawang putih, iris-iris

4 butir bawang merah, iris-iris

2 sdm kecap manis

air secukupnya

garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

minyak untuk menumis

Bumbu ungkep:

1 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

2 lembar daun salam

air secukupnya

Cara membuat olahan burung dara:

1. Haluskan semua bumbu ungkep kecuali daun salam, masukkan ke dalam panci, tambahkan burung dara, daun salam dan air. Ungkep sampai air tinggal sedikit. Angkat, tiriskan
2. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan bawang merah, tumis sebentar.
3. Masukkan burung dara, aduk sebentar. Tambahkan kecap manis. Aduk kembali lalu masukkan air
4. Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk, aduk merata. Biarkan sampai air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasanya.

(mdk/ayi)