5 Resep Martabak Manis Teflon yang Enak dan Empuk, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Martabak adalah salah satu makanan yang sangat terkenal di Indonesia. Martabak sendiri dapat dibedakan menjadi dua, yaitu martabak manis dan martabak telur. Baik martabak telur maupun martabak manis, masing-masing memiliki ruang di hati para penggemarnya.

Di beberapa daerah, ada yang menyebut martabak manis sebagai terang bulan. Hal ini karena martabak menyerupai bulan purnama yang bulat sempurna. Saat ini, banyak sekali jenis martabak manis dengan aneka rasa, mulai dari kacang, keju, cokelat, dan lainnya.

Bagi Anda pecinta martabak manis, dapat membuatnya sendiri di rumah. Sebab, martabak manis bisa dibuat dengan hanya menggunakan teflon saja. Berikut beberapa resep martabak manis teflon yang merdeka.com lansir dari Brilio:

Resep Martabak Manis Teflon Sederhana

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 175 gr terigu segitiga biru

• 40 gr gula pasir

• 300 ml susu cair putih

• 1 telur

• 2 sdm mentega, lelehkan

• 1/2 sdt baking powder double acting

• 1/2 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Campur terigu, gula pasir, susu cair, telur, mentega leleh, aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil (adonan kental).

2. Diamkan adonan 45 menit.

3. Panaskan teflon, oles dengan minyak (gunakan tisu) dan api kecil.

4. Tambahkan baking powder dan soda kue ke adonan, aduk rata.

5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke teflon, agak diputar-putar untuk membuat lapisan di pinggirnya.

6. Biarkan hingga berserat (muncul lubang) dan biarkan sampai matang.

7. Angkat martabak, oles dengan sedikit mentega (selagi panas).

8. Tambhkan topping di atasnya, tambahkan susu kental manis, dan lipat selagi hangat.

9. Siap disajikan.

Resep Martabak Pandan Gulung

Bahan-bahan:

• 125 gr terigu serbaguna

• 2 sdm susu bubuk

• 1/2 sdt ragi instant

• 3 sdm gula pasir

• 170 ml air endapan pandan

• 1/4 sdt baking soda

• 2 sdm butter lelehkan

• 1 butir telur

• 1/4 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Campur terigu, susu bubuk, gula pasir, baking soda, dan ragi. Aduk rata semuanya, kemudian masukkan air endapan pandan, aduk hingga rata jangan sampai ada yang bergelindir.

2. Diamkan kurang lebih 1 jam. Masukkan butter yang sudah dilelehkan dan telur yang dikocok lepas ke dalam adonan aduk rata.

3. Panaskan teflon (tidak perlu diolesi apa-apa) gunakan api yang sangat kecil.

4. Terakhir masukkan baking soda ke dalam adonan. Tuang adonan ke teflon. Tunggu hingga berlubang, taburi sedikit gula pasir lalu tutup.

5. Jika bagian atas sudah agak kering, matikan api dan taburi isian sesuai selera lalu gulung.

Resep Martabak Kacang Susu

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu

• 1 butir telur

• 1 sdm margarin

• Perisa pandan secukupnya

• 80 gr gula pasir

• Garam secukupnya

• 1 sdt baking powder

• 1 sdt soda kue

• Kacang sangrai

• Susu secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga berbuih, masukkan bahan kering seperti tepung terigu, garam, dan baking powder.

2. Campurkan hingga rata, beri perisa pandan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.

3. Tutup menggunakan kain bersih.

4. Masukkan baking soda lalu cetak dengan teflon, tunggu adanya bintik bintik sedikit mengembang.

5. Kemudian taburkan gula di atasnya, tutup teflon dan masak dengan api kecil, tunggu hingga matang.

6. Angkat, olesi margarin pada permukaan martabak beri susu, keju dan kacang sangrai.

 

Resep Martabak Tape Manis

Bahan:

• 500 gr tepung terigu

• 2 butir telur

• 2 pcs santan instan

• 2 saset susu kental manis

• 8 sdm gula pasir

• 1/2 sdt ragi instan

• 1 sdm baking soda

• 1 sdm baking powder

• 700 ml air

Topping:

• Mentega secukupnya

• Tape sesuai selera, dihaluskan

• Keju parut sesuai selera

• 1 sachet susu kental manis

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali baking soda. Kocok hingga menjadi adonan yang licin dan tidak bergerindil.

2. Diamkan adonan dan tutupi kain agar mengembang sekitar 1 jam.

3. Setelah mengembang masukkan baking soda.

4. Olesi teflon dengan mentega dan taburi baking soda sedikit saja. Lalu masukkan adonan ke dalam teflon panas dengan api kecil.

5. Jika adonan setengah matang taburi gula.

6. Setelah matang angkat dan beri mentega lalu tambahkan tape dan keju serta tambahkan susu kental manis juga.

Resep Martabak Manis Jagung

© SeriousEats

Bahan-bahan:

• 250 gr terigu serbaguna

• 15 gr susu bubuk

• 1/4 sdt baking powder

• 50 gr gula

• 1/4 sdt garam

• 300 ml air

• 1/2 sdt ragi

• 3 butir telur

• 30 gr gula

• 3/4 sdt soda kue

• 25 gr margarin, lelehkan

• Pewarna makanan

Topping:

• 1 sdm butter

• 1 sdm gula pasir

• Jagung rebus

• Kelapa parut kukus

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung, susu bubuk, baking powder, gula, pewarna dan garam.

2. Tambahkan air, aduk merata. Lalu masukkan ragi. Mixer adonan sebentar saja sekitar 1 menit dengan kecepatan rendah hingga semua tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil.

3. Tutup wadah dengan serbet bersih. Diamkan selama 30 menit.

4. Panaskan teflon dengan api kecil. Oles tipis dengan margarin.

5. Masukkan soda kue dan margarin leleh ke dalam adonan, aduk rata. Tuang 3-4 sendok sayur ke dalam teflon.

6. Ratakan ketepian teflon. Biarkan hingga muncul bolong-bolong pada permukaan martabak, masak setengah matang. Tabur gula pasir lalu tutup teflon, masak kembali hingga martabak matang merata.

7. Angkat martabak beri 1 sdm penuh mentega pada permukaan martabak, ratakan.

8. Beri topping krimer kental manis, parutan kelapa, dan jagung manis.

(mdk/jen)