Merdeka.com - Onde-onde merupakan makanan yang legendaris di Indonesia. Camilan ini umumnya berbentuk bulat dengan taburan wijen. Rasanya yang manis dan legit menjadikan camilan ini sangat digemari semua kalangan.

Makanan yang memiliki cita rasa gurih ini diolah dengan cara di goreng. Kini onde-onde banyak ditemukan di pasar dengan varian rasa yang bermacam-macam, seperti rasa kacang hijau, keju hingga cokelat.

Seiring berkembangnya zaman, kini varian rasa onde-onde juga semakin beraneka ragam. Maka dari itu tidak heran apabila onde-onde sangat laris di pasaran. Selain memiliki kulit yang gurih, juga berisi aneka rasa yang menggugah selera. Lalu bagaimana cara membuat onde-onde yang enak dan gurih? Simak penjelasannya berikut ini.

Cara Membuat Onde-onde Pandan

Onde-onde kini memiliki rasa yang beraneka ragam. Hal yang membedakan rasa onde-onde biasanya terletak di bagian isi nya. Berikut ini cara membuat onde-onde pandan yang enak dan lezat.

Bahan kulit:

250 gr tepung ketan 50 gr gula pasir 1/4 sdt garam 1/4 sdt baking powder dobel acting' 220 ml jus pandan ditambah air hangat 50 gr tepung maizena 100 gr kentang kukus, haluskan

Bahan isian:

sejumput garam daun pandan wijen secukupnya minyak untuk menggoreng 150 gr kacang ijo kupas, kukus dan haluskan dihaluskan 75 gr gula pasir 75 ml santan

Cara Membuat Onde-onde Pandan:

Kulit: Campur semua bahan jadi satu, aduk rata dan uleni sampai kalis. Isi: masak gula pasir dan santan hingga gula larut, masukkan kacang hijau yang sudah dikukus dan dihaluskan. Aduk hingga rata dan kalis. Angkat, biarkan agak hangat, lalu bulatkan untuk isian onde-onde. Ambil adonan secukupnya, bulatkan dan pipihkan lalu beri isian. Bulatkan kembali. Kemudian gulingkan di atas wijen sampai rata, lakukan sampai adonan habis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai matang.

Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau

©Shutterstock.com/Olha Afanasieva

Onde-onde rasa kecang hijau menjadi salah satu jenis onde-onde yang paling digemari oleh masyarakat. Sebelum Anda membuatnya, pastikan telah mempersiapkan beberapa bahan dan bumbu berikut ini.

Bahan kulit:

250 gr tepung ketan 35 gr tepung beras 125 gr kentang kukus, haluskan 1 sdt garam 200 ml air wijen secukupnya 75 gr gula pasir

Bahan isi:

100 gr kacang hijau, rendam 1 jam buang kulitnya 50 ml santan kental 60 gr gula pasir 1 lembar daun pandan 1/4 sdt garam 1/2 sdt bubuk vanili 50 ml air

Cara Membuat Onde-onde Kacang Hijau:

Buat bahan isi, kukus kacang hijau hingga lunak, angkat. Blender bersama air santan. Tambahkan gula pasir, garam dan daun pandan, masak hingga kalis. Dinginkan bagi dan bulatkan masing-masing 15 gr, sisihkan. Buat kulit onde, campurkan semua bahan jadi satu hingga kalis. Lalu timbang bahan kulit per biji 30 gr dan isi 15 gr. Sewaktu mengisi basahi tangan agar adonan mulus tidak pecah. Kemudian celupkan ke air, lalu celup ke biji wijen. Goreng hingga kecokelatan dengan api kecil sekali.

Cara Membuat Onde-onde Ubi Ungu

©Pixabay

Bahan:

250 gr tepung ketan 1/2 sdt garam 130 gr kentang kukus haluskan 180 cc air hangat 2 sdm tepung beras 4 sdm gula pasir

Bahan isi:

500 gr ubi ungu 150 gr gula pasir santan secukupnya garam  Bahan celupan: Wijen secukupnya air secukupnya minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Onde-onde Ubi Ungu:

Isian: kukus ubi ungu lalu haluskan. Masak santan, butter, gula, garam di wajan anti lengket aduk-aduk sebentar. Lalu masukkan ubi ungu aduk sampai adonan bisa dibentuk dan bulatkan kira-kira 5 gr. Sisihkan. Campur semua bahan kulit jadi 1 dan aduk rata sampai adonan bisa dibentuk. Ambil kira-kira 10 gr lalu isi dengan isian ubi ungu, bulatkan dan masukkan ke air lalu ke wijen. Panaskan minyak goreng dengan api agak kecil, setelah minyak mulai hangat masukkan onde-onde. Masak sampai matang sambil terus diaduk agar matangnya rata. Angkat tiriskan dan hidangkan.

Cara Membuat Onde-onde Labu

©Pixabay/jonathanvalencia5

Onde-onde labu merupakan jenis onde-onde dengan isi berbahan dasar labu. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuatnya.

Bahan:

100 gr labu kuning kukus garam halus secukupnya air panas secukupnya biji wijen secukupnya air bersih untuk celupan 150 gr tepung ketan putih 2 sdm gula halus 2 sdm santan kental

 

Isian:

Kacang hijau, gula merah, enting kacang atau sesuai selera

 

Cara Membuat Onde-onde Labu:

Selagi masih panas, haluskan labu kuning menggunakan garpu, sisihkan. Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, gula halus, labu kuning, santan kental, garam halus, aduk rata. Lalu tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni. Hentikan jika sudah bisa dibentuk. Ambil secukupnya adonan, bulatkan lalu pipihkan. Beri isian, tutup dan bulatkan kembali. Celupkan dalam air, baluri dengan biji wijen. Bulatkan sekali lagi agar wijen lebih menempel. Sisihkan. Lakukan hingga semua bahan habis. Masukkan onde-onde ke wajan berisi minyak dingin. Goreng onde-onde dengan api kecil. Ketika onde-onde mulai mengambang, sedikit besarkan api kompor, aduk perlahan agar matang merata. Goreng hingga onde-onde matang. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.

Cara Membuat Onde-onde Keju

©Pixabay

Sebelum Anda membuat onde-onde rasa keju, sebaiknya mempersiapkan bahan bahannya berikut ini.

Bahan:

250 gr tepung ketan putih 50 gr kentang kukus, haluskan 60 gram gula pasir halus 1/2 sendok teh garam 230 ml air hangat 100 gr wijen untuk pelapis minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan isi:

5 sdm terigu 1/2 blok keju 4 sdm gula pasir halus 4 sdm susu bubuk 30 gr mentega

Cara Membuat Onde-onde Keju:

Sangrai tepung terigu sampai agar ringan. Angkat pindahkan ke wadah, masukkan keju, gula, susu bubuk, aduk rata. Masukkan mentega aduk sampai rata kalis. Bagi rata menjadi bulatan-bulatan kecil sekitar 10 gr. Buat kulit, campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Timbang masing-masing adonan 20 gr biar besarnya sama rata. Pipihkan, beri isian bentuk bulat. Gulingkan di wijen. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil, sambil diaduk-aduk perlahan berputar sampai mengembang dan terapung. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

(mdk/jen)