Merdeka.com - Bagi sebagian orang, merayakan ulang tahun menjadi suatu tradisi yang dilakukan setiap tahun. Merayakan ulang tahun bisa dengan mengadakan pesta yang dihadiri oleh keluarga, saudara, dan teman-teman terdekat. Perayaan ulang tahun ini tentu penuh dengan kebahagiaan dan suasana hangat dikelilingi orang-orang tersayang.
Saat mengadakan pesta ulang tahun tidak akan lengkap jika tanpa sajian kue ulang tahun yang dihias unik dan menarik. Terlebih lagi pada perayaan ulang tahun anak, tradisi meniup lilin dan memotong kue menjadi kegiatan yang menyenangkan. Dengan begitu, suasana pesta ulang tahun anak akan semakin meriah.
Tentu Anda bisa memesan kue ulang tahun anak di toko kue dengan mudah. Harganya pun bervariasi tergantung ukuran kue dan tampilan hiasannya. Selain itu, Anda juga bisa membuat sendiri kue ulang tahun anak agar bisa disesuaikan dengan selera anak. Terdapat beberapa resep kue ulang tahun anak lembut dan legit yang bisa Anda coba.
Beberapa resep kue ulang tahun anak berikut dibuat dengan bahan dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan. Dengan resep ini, Anda bisa berkreasi dengan hiasan lain yang lebih menarik. Melansir dari Briliofood.net, berikut kami rangkum beberapa resep kue ulang tahun anak yang bisa menjadi rekomendasi Anda.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Ice Milo Cake
©2021 Merdeka.com/Instagram/@anekakueroti
Bahan-bahan:
8 butir telur
180 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
2 sdm susu cair
160 gr tepung protein sedang
35 gr susu bubuk
175 gr butter, cairkan
1 sdt pasta pandan (sy skip)
Food coloring warna hijau secukupnya
Cara membuat:
Kocok telur, gula pasir, dan susu cair hingga mengembang dan putih berjejak.
Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, mixer speed rendah sampai rata. Masukkan food coloring, kocok rata. Matikan mixer.
Masukkan butter cair, aduk balik pakai spatula.
Tuang ke loyang ukuran 20X30 yang sudah dioles margarin dan di alas kertas roti.
Panggang dengan oven yang sudah di panasi dahulu degab suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Penyelesaian, oles tiap lembar cake dengan cream lalu oles keseluruhan cake dengan cream, tutup dengan cokelat mesis sampai rata. Hias sesuai selera. Simpan ke kulkas sebelum disajikan.
Ice milo cake untuk frosting/filling
Bahan-bahan:
250 ml whipping cream cair
125 gr whipping cream bubuk
100 ml susu kental manis
2 sdm cokelat bubuk
2 sachet Milo
Meses cokelat untuk topping
Cara membuat:
Simpan di kulkas terlebih dahulu wadah yang akan digunakan. Keluarkan bila akan digunakan.
Tuang whipping cream cair dan bubuk, tambahkan susu kental manis mixer dengan kecepatan sedang sampai kaku.
Tambahkan Milo bubuk dan coklat bubuk, kocok rata.
Simpan ke kulkas dahulu, keluarkan bila sudah siap digunakan.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Mile Crepes Oreo
©2021 Merdeka.com/Instagram/@mommy_merlin
Bahan-bahan:
110 gr blueband
50 gr dark cooking cokelat
Tim sampai meleleh, sisihkan
3 butir telur
110 gr gula pasir
700 cc susu cair full cream coklat
250 gr terigu segitiga biru
30 gr cokelat bubuk
1/4 sdt garam
Cara membuat:
Kocok dengan bantuan whisk telur dan gula sampai larut.
Masukkan susu cair terus aduk.
Masukkan sisa bahan lain.
Terakhir masukkan blueband dan dcc cair. Aduk dan ratakan.
Buat dadar tipis jangan terlalu kering. Dinginkan.
Bahan untuk frosting:
150 gr bubuk whiping cream
120 gr susu kental manis putih
200 cc air es
Mixer jadi 1 sampai kaku
Penyelesaian:
Siapkan loyang atau piring datar, alasi plastik bening atau cling wrap agak lebar.
Ambil 1 lembar crepes, olesi tipis creamnya, ratakan. Tutup lagi dengan lembar crepes. Lanjut sampai habis.
Setelah selesai, bagian atas tetap olesi cream frosting. Dinginkan, lalu siram coklat ganache.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Red Velvet Cake
©2021 Merdeka.com/Instagram/@koleksi.resep.enak
Bahan-bahan:
250 gr tepung terigu
1/2 sdt baking soda
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 sdm cokelat bubuk
1 sdt vanilla extract
125 gr gula kastor
200 ml minyak
2 butir telur
200 ml buttermilk
3/4-1 sdm pewarna merah cabai
1 sdt cuka
Cream cheese frosting:
250 gr cream cheese
60 gr unsalted butter
110 gr gula icing
1/2 sdt vanili bubuk
Buttermilk:
200 ml susu cair
2 sdm air lemon
Campur dan aduk rata diamkan selama 30 menit
Cara membuat:
- Panaskan oven suhu 170 derajat Celcius. Siapkan loyang ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan lapisi dengan baking paper. Sisihkan.
- Ayak jadi satu bahan kering, tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, cokelat bubuk, dan vanili.
- Dalam wadah masukkan gula kastor, minyak, dan telur. Kocok rata. Masukkan buttermilk dan pewarna merah, kocok rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, kocok rata. Tambahkan cuka dan kocok rata kembali.
- Masukkan dalam loyang. Hentakkan sebelum dimasukkan ke oven. Panggang selama 35-40 menit. Lakukan tes tusuk jika tusuk gigi bersih tandanya sudah matang. Dinginkan.
- Frosting, masukkan semua bahan frosting lalu kocok sampai lembut. Masukkan ke kulkas sebelum digunakan.
- Penyelesaian, belah dua cake, potong pinggirannya sedikit. Hancurkan potongan cake untuk topping cake, sisihkan. Ambil sebuah cake olesi dengan bahan frosting. Tumpuk dengan cake satunya, olesi dengan bahan frosting. Taburi atasnya dengan remahan cake.
- Simpan di kulkas sampai set. Rapikan pinggirannya siap disajikan.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Cheese Tart
©2021 Merdeka.com/Instagram/@chejustche
Bahan-bahan:
4 butir telur
150 gr gula pasir
150 gr terigu
20 gr maizena
120 gr margarin dicairkan
1 sdt SP
2 sdm susu bubuk
50 gr keju parut
1/2 sdt baking powder
Butter cream :
200 gram butter
2 sachet susu kental manis
3 sdm gula halus
(Mixer semua bahan ini sampai pucat)
Taburan:
Keju cheddar parut
Cara membuat:
Mixer dengan kecepatan tinggi (telur, gula pasir dan TBM) sampai mengembang kaku dan pucat.
Matikan mixer, lalu masukkan keju parut, terigu dan baking powder dan susu bubuk yang sudah diayak, aduk rata perlahan. Lalu masukkan margarin cair aduk balik sampai tercampur rata.
Tuang di loyang, panggang 180 derajat selama kurang lebih 35-40 menit.
Jika sudah dingin olesi permukaan dengan buttercream lalu beri taburan keju.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Chocolate Tart Shell
©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurkuelezat
Bahan A:
100 gr margarin
50 gr gula halus
1 kuning telur
Bahan B (ayak):
20 gr cokelat bubuk
200 gr terigu protein sedang
Cara membuat:
Mixer bahan A selama 2 menit, kemudian masukkan bahan B aduk rata. Adonan siap dicetak.
Oven dengan api atas bawah ,suhu 170 selama 15 menit.
Siap digunakan dan diberi isian sesuai selera.
Bahan-bahan chocolate cheese filling
240 gr susu UHT (full cream)
100 gr cream cheese atau keju spreadable
40 gr gula
10 gr maizena
1 butir telur utuh + 1 kuning telur
1/2 sdm vanila ekstrak
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
1 butir telur kocok lepas untuk olesan
Cara membuat:
Masak susu dan gula hingga mencampur dengan api sedang,.
Kocok lepas 1 butir telur dan 1 kuning telur, tambahkan maizena, aduk rata, tuang sedikit adonan susu tadi, aduk rata saring. Sisihkan.
Kemudian masukkan keju slice dalam adonan susu, aduk hingga keju larut. Kemudian masukkan campuran telur dan maizena. Masukkan vanilla ekstrak. Aduk hingga mengental
Kemudian masukkan DCC. Aduk hingga DCC tercampur rata dan meletup matikan api. Masukkan adonan filling dalam piping bag. Sisihkan. Siap digunakan untuk isian cheese tart.
Isikan isian ke dalam tart shell. Kemudian oles tipis-tipis permukaan dengan kocokan telur. Panggang lagi dengan api atas bawah suhu 160-170 derajat Celcius selama 8-10 menit.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Black Florest Cake
© Thrakki - DeviantArt
Bahan-bahan:
8 kuning telur
7 telur antero (telur utuh)
200 gr gula pasir halus
15 gr cake emulsifier
1 sdt vanilla
100 gr terigu protein sedang
25 gr maizena
25 gr coklat bubuk
15 gr susu bubuk full cream
150 gr margarin/butter, lelehkan
1-2 sdm chocolate pasta black forest
Cara membuat:
Panaskan oven 180 derajat Celcius. Siapkan 3 buah loyang ukuran 24 cm, olesi dengan margarin/minyak oles loyang, alasi bawahnya dengan kertas roti/baking paper, olesi lagi dengan margarin/minyak oles loyang. Sisihkan.
Kocok kuning telur, telur utuh, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
Masukkan campuran terigu, maizena, susu bubuk dan vanilla yang sudah diayak secara bertahap. Aduk balik dengan spatula atau mixer kecepatan rendah sampai tercampur rata.
Masukkan margarin/butter leleh dan chocolate pasta black forest. Aduk balik dengan spatula hingga benar-benar tercampur rata dan homogen.
Tuang ke dalam 3 buah loyang yang sudah disiapkan dengan sama rata.
Panggang dalam oven sampai matang, sekitar 25 menit hingga permukaannya tidak lengket dan membal saat disentuh.
Keluarkan dari oven, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Blackforest
©2021 Merdeka.com/Instagram/@nikmah_agustin
Bahan-bahan:
8 butir telur
60 gr cokelat bubuk
40 gr maizena
100 gr terigu protein rendah/sedang
1 sdm emulsifier
100 gr mentega/margarin, lelehkan
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanilla
Cara membuat:
Campur terigu, cokelat bubuk dan maizena, aduk rata
Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (sampai membentuk jambul petruk) kira-kira 10-15 menit.
Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega leleh dan vanilla, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, oven hingga matang (180 derajat Celcius, 20-25 menit). Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
Cream:
225 gr mentega putih
75 gr gula halus
1 1/2 sdm susu kental manis
Cara membuat:
Kocok mentega dengan mixer sampai pucat, masukkan gula halus terakhir susu.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Blue Velvet Cake
©2021 Merdeka.com/Instagram/@pemi_afriyani
Bahan-bahan:
350 gr tepung serbaguna
35 gr maizena
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
115 gr mentega
425 gr gula halus
240 ml minyak goreng
3 telur ukuran besar
2 sdt pasta vanila
250ml buttermilk (susu hangat tambahkan 1 sdm cuka atau perasan lemon)
2 sdt pewarna biru
1 sdt pewarna ungu
Cara membuat:
Kocok mentega hingga ringan seperti cream masukkan gula kocok hingga rata
Masukkan telur satu persatu. Masuk 1 kocok rata. Masuk lagi kocok lagi dengan speed rendah
Tuang minyak kocok dengan speed rendah. Masukkan pewarna, vanila dan baking soda
Masukkan buttermilk dan tepung bergantian
Bagi adonan dalam 4 loyang. Panggang hingga matang. Lapisi setiap lapis dengan buttercream
Hias sesuai selera.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Chocolate Mud Cake
©2021 Merdeka.com/Instagram/@bunda_kyanna
Bahan B:
350 gr gula pasir halus
300 ml buttermilk (susu cair + 2 sdm perasan air jeruk lemon, diamkan 15 menit hingga menggumpal)
3 telur besar
1 sdt vanilla essence
Bahan C (diayak)
285 gr tepung protein rendah
60 gr cokelat bubuk
1,5 sdt baking soda
1 sdt baking powder double action
1/2 sdt garam
Bahan D (ganache):
500 gr dark atau milk cokelat, potong kecil-kecil
250 ml whipping cream cair
Cara membuat:
Hangatkan whipping cream cair jangan sampai meletup, matikan api, masukkan potongan cokelat, diamkan dan aduk sampai cokelat meleleh semua.
Bahan E (frosting):
75 gr whipping cream bubuk
150 ml air es
Cara:
Kocok sampai kaku, lalu sisa dari ganache setelah dipakai untuk per lapisan tadi dicampurkan dengan whipping cream yang sudah dikocok kaku.
Cara membuat kue:
Campur bahan A dan gula pasir. Aduk dulu, baru masukkan buttermilk. Masukkan telur satu per satu di mixer pake kecepatan rendah.
Masukkan bahan C. Mixer kecepatan rendah.
Masukkan ke 3 loyang ukuran 22 atau 20 masing-masing seberat 500 gr. Loyang di alas kertas baking.
Oven selama 30 menit, dengan suhu 180 derajat Celcius.
Dinginkan terlebih dahulu, susun kue dan setiap susun diberi bahan D.
Lapisi permukaan dan sisi kue dengan bahan E.
Resep Kue Ulang Tahun Anak : Sponge Cake
©2021 Merdeka.com/Instagram/@baking.diary21
Bahan-bahan:
2 butir telur utuh
3 butir kuning telur
65 gr gula
40 gr terigu kunci
10 gr cokelat bubuk
8 gr maizena
8 gr susu bubuk
1 sdt pasta cokelat
75 gr mentega cair
Sejumput garam
Cara membuat:
Panaskan oven 180-190 derajat Celcius
Kocok semua bahan, menjadi satu sampai menggembang fluffy ribbon stage.
Masukkan campuran mentega cair + susu, aduk balik dengan spatula sampai benar-benar rata dan tidak ada sisa cairan di dasar mangkuk
Bake 20-25 menit. Setelah matang keluarkan dari loyang, biarkan dingin.
Tips:
Menyatukan adonan dengan mentega cair lebih mudah jika kita menuang terlebih dahulu sedikit adonan ke mentega cair, lalu aduk rata. Baru campuran adonan dan mentega yang sedikit tadi dikembalikan ke mangkuk adonan utama dan diaduk balik hingga rata.
(mdk/ayi)
Follow
