10 Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Burung puyuh merupakan salah satu bahan makanan yang sering diolah dan dikonsumsi sehari-hari. Biasanya burung puyuh dimasak dengan bumbu kuning kemudian digoreng hingga memiliki tekstur luar yang renyah. Sajian burung puyuh goreng disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal pedas beserta sayur lalapan yang segar.

Selain itu, burung puyuh juga dapat diolah dengan bumbu kecap kemudian dipanggang hingga bumbu meresap. Daging burung puyuh yang gurih dengan bumbu manis yang meresap tentu sebuah perpaduan yang lezat. Ini menjadi salah satu olahan yang cocok untuk Anda yang gemar dengan sajian bercita rasa manis dan legit.

Bukan hanya itu, Anda juga bisa mengolah daging burung puyuh menjadi berbagai hidangan lainnya. Mulai dari hidangan kuah, tumis bumbu rica-rica, hingga hidangan rendang dengan cita rasa bumbu rempah khas. Beberapa resep burung puyuh empuk dan gurih berikut sangat cocok dikonsumsi sebagai menu makanan sehari-hari.

Tidak perlu khawatir, beberapa resep ini sangat sederhana sehingga mudah untuk dipraktikkan. Dengan beberapa resep berikut, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan beberapa bahan lainnya untuk membuat hidangan semakin lezat. Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep burung puyuh empuk dan gurih yang bisa menjadi rekomendasi Anda.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Gulai Burung Puyuh

©2021 Merdeka.com/Instagram/@syarenomel

Bahan:

3 ekor burung puyuh panggang

600 ml santan

1 batang serai geprek

3 cm jahe

2 lembar daun jeruk

1 sdt gula

bahan halus:

3 buah cabai

4 butir bawang merah

2 butir bawang putih

garam secukupnya

ketumbar secukupnya

Cara memasak:

1. Panggang burung puyuh yang sudah dibersihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Haluskan bersama ketumbar dan garam.
3. Parut kelapa dan kunir. Tuang ke panci bersama panggangan burung gemak.
4. Masuk bumbu, daun jeruk, jahe, dan serai beserta santan. Aduk rata dan masak hingga matang.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Goreng

©2021 Merdeka.com

Instagram/@momshee_kitchen

Bumbu halus:

1 sdt ketumbar

2 ruas jari jahe

2 ruas jari kunyit

3 butir kemiri

4 siung bwg putih

3 siung bwg merah

1 sdt garam

Bumbu geprek: (geprek kecuali daun)

4 cm lengkuas

2 serai

2 daun salam

2 daun jeruk

1 sdt gula putih

2 sdm minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Tumis semua bumbu halus, geprek, dan semua bahan daun hingga harum.
2. Masukkan daging ungkep, beri sedikit air, lalu tutup kembali. Ungkep sampai empuk.
3. Masukkan gula pasir. Beri penyedap rasa.
4. Panaskan minyak, goreng ayam, dan tahu hingga kecokelatan.

bahan sambal:

10 cabai merah keriting

10 cabai rawit

8 tomat cherry

1 potong terasi

3 siung bawang merah

Cara memasak:

1. Goreng semua bahan dengan sedikit minyak goreng. Angkat dan tiriskan.
2. Uleg semua bahan, beri 1 sdm gula merah.
3. Sajikan melengkapi burung dara goreng.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Kremes

©2021 Merdeka.com/nstagram/@tataa_9

Bahan:

2 ekor burung puyuh (bersihkan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci bersih)

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

1 cm jahe

1 cm kunyit

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

garam

Bahan kremes:

1 butir kuning telur

300 ml air sisa ungkep (saring)

6 sdm tepung sagu

1 sdm tepung beras

3 sdm santan kental

Cara memasak:

1. Ungkep puyuh bersama bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk. Ungkep hingga air menyusut.
2. Goreng puyuh hingga kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
3. Kocok telur bersama air sisa rebusan, tambahkan sedikit garam. Campur tepung, hingga encer.
4. Panaskan minyak banyak dengan api sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan ke minyak, tunggu sampai kuning keemasan, lalu angkat.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Cabai Hijau

©2021 Merdeka.com/Instagram/@reystafauzia

Bahan:

5 ekor burung puyuh (lumuri serbuk kunyit dan garam. Diamkan 1 jam, goreng)

Bumbu tumbuk kasar:

3 siung bawang merah besar

5 siung bawang putih

8 cabai rawit hijau

9 cabai hijau besar

Bahan lain:

4 cm jahe, iris tipis

4 daun jeruk, buang tulangnya

4 cm lengkuas, geprek

3 daun salam

3 serai

2 buah tomat hijau, cincang kasar

1 sdt merica bubuk

garam

gula

royco

1/2 gelas air

Cara memasak:

1. Tumis bumbu tumbuk bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe sampai harum.
2. Masukkan air, merica, dan tomat. Biarkan mendidih.
3. Masukkan gula, garam, dan royco. Kemudian campurkan burung puyuh. Aduk rata hingga air menyusut. Angkat dan sajikan.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Bumbu Woku

©2021 Merdeka.com/Instagram/@yuli_susie

Bahan:

2 ekor puyuh rebus

1 ikat kemangi, ambil daunnya

1 daun bawang iris

1 daun pandan simpulkan

1 serai geprek

1 jempol lengkuas geprek

2 daun jeruk sobek

gula

garam

kaldu jamur secukupnya

air secukupnya

Bumbu halus:

6 bawang merah

3 siung bawang putih

2 kemiri

2 cm kunyit

1 tomat besar

50 gram cabai merah keriting

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan serai, daun pandan, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata. Tuang air didihkan.
2. Masukkan puyuh, gula, garam, dan kaldu. Masak hingga kuah menyusut.
3. Masukkan daun bawang dan daun kemangi.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Rica-Rica Puyuh

©2021 Merdeka.com/Instagram/@dapurcantikbunda2

Bahan:

5 ekor burung puyuh (belah jadi 2)

5 cabai rawit

2 batang serai, memarkan

2 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 sdt minyak wijen

daun bawang

bawang merah goreng

garam (secukupnya)

penyedap rasa (secukupnya)

air (secukupnya)

minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

6 cabai merah keriting

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

2 cm jahe

2 cm kunyit

2 butir kemiri

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

Cara memasak:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
2. Tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan burung puyuh, setelah 5 menit tambahkan penyedap rasa, garam, minyak wijen, dan cabai rawit utuh.
4. Masak hingga air menyusut.
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Rendang Puyuh

©2021 Merdeka.com/Instagram/@annisa.budiyanto

Bahan:

5 ekor burung puyuh

2 lembar daun kunyit

1 batang sereh

3 lembar daun jeruk

1 liter santan encer

500 ml santan kental

1 iris lengkuas

Bumbu halus:

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdt jinten

1 sdt kayu manis bubuk

1/2 buah pala

3 buah cengkeh

gula

garam

kaldu bubuk

Cara memasak:

1. Cuci bersih puyuh, beri perasan jeruk nipis, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Masukkan burung puyuh, tumis bersama bumbu hingga set.
3. Masukkan santan encer, gula, garam, dan kaldu secukupnya. Aduk rata lalu tutup.
4. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata. Masak lagi dengan api kecil sampai santan mengering.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Saus Tiram

©2021 Merdeka.com/Cookpad/@endah yuniar

Bahan:

3 ekor burung puyuh yang sudah diungkep

1 buah tomat

Bahan tumis:

cabai besar potong serong

cabai rawit sesuai selera

5 bawang putih, geprek

8 siung bawang merah

1 sdm gula

sejumput garam

penyedap rasa

saus raja rasa

kecap asin

saus tiram

sedikit air

minyak untuk menumis

Cara memasak:

1. Marinasi puyuh dengan kecap asin, penyedap, garam, dan raja rasa. Goreng secukupnya.
2. Tumis bahan yang sudah tersedia sampai harum.
3. Masukkan burung puyuh.
4. Beri sedikit air, gula, garam, kecap asin, dan raja rasa.
5. Masukkan saus tiram dan tomat iris.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Puyuh Balado

©2021 Merdeka.com/Cookpad/@rizka yuni

Bahan:

3 ekor burung puyuh goreng

air secukupnya

daun bawang

Bumbu halus:

5 butir bawang merah

3 butir bawang putih

10 cabai merah

5 cabai rawit (utuh)

5 cabai rawit setan

1 butir tomat

2 lembar daun salam (utuh)

lengkuas (geprek)

garam

gula

penyedap rasa

Cara memasak:

1. Kukus bumbu halus. Kemudian baru dihaluskan.
2. Tumis semua bumbu hingga harum.
3. Tuang air secukupnya. Masak mendidih.
4. Masukkan burung puyuh goreng, aduk rata. Masak hingga air berkurang.
5. Masukkan daun bawang potong. Susutkan kuahnya.

Resep Burung Puyuh Empuk dan Gurih : Garang Asem Puyuh

©2021 Merdeka.com

Cookpad/@Dee's

Bahan:

10 ekor burung puyuh

2 buah jeruk nipis

25 buah belimbing wuluh

1 gulung daun pisang untuk membungkus

10 lembar plastik bening

3 bungkus santan instan

Bumbu:

20 siung bawang merah

20 siung bawang putih

1/4 kg cabai rawit

10 biji cabai merah besar

4 batang Sereh

3 ruas jari lengkuas

2 ruas jari jahe

15 lembar daun salam

10 buah tomat

garam

gula

kaldu jamur totole

Cara memasak:

1. Bersihkan burung puyuh dengan air lalu beri perasan jeruk nipis.
2. Rebus puyuh sampai empuk. Masukkan semua bumbu.
3. Tunggu sebentar lalu matikan kompor.
4. Masukkan ke daun pisang yang sudah dilapisi plastik.
5. Siram dengan santan instan. Bungkus dan kukus selama 15 menit.

(mdk/ayi)