Resep Rujak Buah Ala Rumahan yang Enak, Segar dan Menggugah Selera

Buah-buahan merupakan makanan sehat yang kaya akan nutrisi. Ada banyak sekali jenis buah yang bisa kamu pilih sesuai selera. Jika kamu bosan mengonsumsi buah secara langsung, kamu bisa menambahkan bumbu rujak yang akan membuat buah terasa lebih segar dan enak saat dikonsumsi.

Buah-buahan yang dipilih untuk membuat rujak biasanya buah-buahan yang memiliki cita rasa asam manis seperti mangga muda, kedondong, jambu air, jambu kristal, nanas, bengkoang dan masih banyak lainnya.

Rujak buah memang sangat populer di tengah masyarakat Indonesia. Tak heran jika sangat mudah menemukan penjualnya. Saking gampangnya, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan buah-buahan yang kamu punya.

Bahan-bahan untuk membuat bumbu rujak juga sangat sederhana seperti kacang, gula merah, cabai, hingga sedikit terasi bagi yang suka. Berikut resep rujak buah ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (29/07/2021).

Rujak Cuka

Bahan-bahan:

1 buah timun

5 buah jambu air

1 buah mangga muda

1 buah bengkoang

5 lembar kol

Segenggam tauge

100 gr kacang tanah goreng, tumbuk

100 gr gula merah sisir halus

50 gr gula pasir

2 sdm cuka

250 ml air matang

Bumbu halus:

5 buah cabai merah keriting

1 siung bawang putih

1 sdm ebi sangrai

Secukupnya garam

Cara membuat:

Potong buah sesuai selera, sisihkan.
Didihkan air bersama gula dan bumbu halus hingga mendidih, setelah agak hangat tambahkan cuka aduk rata biarkan hingga dingin.
Tuang sayur dan buah ke mangkuk, masukkan kacang tanah lalu siram kuah rujak aduk rata.
Simpan di wadah kedap udara, masukkan semalam di kulkas rasanya jadi makin mantap.

Rujak Aceh

Bahan-bahan:

300 gr bengkuang, kupas, serut kasar

300 gr mangga muda, kupas, iris bentuk korek api

1 buah nanas, kupas, potong kecil-kecil

200 gr mentimun, iris tipis

200 gr jambu air, cincang kasar

200 gr mangga kweni, kupas, cincang kasar

Bahan bumbu rujak:

10 buah cabai rawit

200 gr gula jawa

50 gr gula pasir

1 1/2 sdt garam

2 sdm air asam jawa

sdt terasi

150 gr kacang yang sudah dikupas kulitnya, lalu goreng.

350 ml air panas

Cara membuat:

Pertama-tama haluskan cabai rawit, gula jawa, gula pasir, garam, dan terasi.
Tambahkan kacang tanah goreng, lalu tumbuk halus.
Lalu campurkan bumbu halus bersama semua buah-buahan. Tambahkan air panas, aduk-aduk hingga buah mengeluarkan air (agak layu).
Masukkan dalam kulkas beberapa saat dan sajikan.

Rujak Asinan Sederhana

Bahan-bahan:

Buah-buahan segar sesuai selera

1 gelas belimbing jus nanas atau mangga

6 buah cabai merah besar atau sesuai selera

4 buah cabai merah keriting atau sesuai selera

1/4 sdt terasi

Secukupnya gula jawa

Secukupnya gula pasir

Secukupnya asam jawa

Secukupnya garam

500 ml air atau sesuai selera

5 buah jeruk kunci (bisa diganti dengan jeruk nipis)

Cara membuat:

Potong-potong buah, sisihkan.
Rebus cabai sebentar.
Haluskan cabai yang sudah direbus tadi bersamaan dengan terasi.
Untuk kuah rujak: Didihkan air, masukkan cabai + terasi yagn sudah dihaluskan, asam jawa, gula jawa, gula pasir, garam, koreksi rasa.
Dinginkan kuah.
Setelah dingin, kucuri dengan jeruk kunci/nipis.
Masukkan buah-buahan.
Masukkan ke dalam kulkas.
Sajikan.

Rujak Mangga

Bahan-bahan:

6 buah mangga mengkal ukuran kecil, 3 buah jika uk besar

Bumbu rujak:

25 buah cabai rawit/sesuai selera

1 siung bawang putih, goreng

1/2 sdt terasi

300 gr gula merah sisir

100 gr kacang tanah goreng

1 sdm air asam jawa

50 ml air matang/sesuai selera

Garam secukupnya

Cara membuat:

Kupas mangga, cuci, iris sesuai selera, sisihkan.
Ulek atau haluskan semua bumbu rujak kecuali air (ulek kacangnya boleh lembut boleh agak kasar sesuai selera) baru tambahkan air, aduk rata koreksi rasa.
Rujak mangga siap disajikan.

Rujak Serut Mangga

Bahan-bahan:

2 buah mangga muda, kurang lebih 300 gr belum kupas

Bumbu:

3 buah cabai rawit (sesuaikan selera)

1 buah cabai merah

1 sdm munjung gula merah sisir

1 sdm munjung gula pasir

1/4 sdt garam

Secukupnya air hangat

Cara membuat:

Kupas mangga, serut dengan parutan atau di iris manual juga bisa. cuci bersih, sisihkan.
Ulek semua bumbu sampai halus.
Masukkan mangga dalam wadah mangkok, beri bumbunya lalu tuangkan air hangat. aduk aduk terus masukkan dalam kulkas.
Sajikan ketika dingin.

Rujak Pepaya

Bahan-bahan:

1/2 buah pepaya mengkal ukuran kecil

Segenggam kacang goreng

5 buah cabai rawit

65 gr gula merah

55 ml air asam jawa

Sedikit garam

Cara membuat:

Kupas kulit pepaya, cuci bersih, sisihkan.
Ulek cabai rawit, garam, gula merah hingga halus kemudian masukkan kacang goreng dan ulek kasar.
Tuang air asam jawa, aduk hingga rata dan koreksi rasa.
iris-iris pepaya diatas bumbu rujak, kemudian aduk-aduk hingga rata dengan bumbu, masukkan kedalam kulkas beberapa saat dan sajikan.