Resep Olahan Tumis Daging ala Rumahan, Enak, Sedap dan Menggugah Selera

Merdeka.com - Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah diolah menjadi berbagai macam masakan yang enak dan menggugah selera. Jika Anda masih pemula dalam hal memasak, bisa mengolah daging dengan cara ditumis.

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk menumis sangat sederhana, jadi Anda tak akan kesulitan saat meraciknya. Tumis daging selain bisa jadi menu andalan keluarga di rumah bisa juga untuk bekal ke kantor atau ke sekolah. Cara masaknya yang mudah membuat Anda jadi lebih praktis saat menyiapkan menu makan yang enak tapi sederhana.

Jangan ragu untuk memasak tumis daging sapi dengan beragam kreasi karena rasanya akan tetap enak. Berikut ini informasi lengkap mengenai resep olahan tumis daging sapi ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum dari Cookpad dan berbagai sumber lainnya:

1. Tumis Daging Sapi Bumbu Bali

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

500 gr daging sapi

2 batang serai memarkan

5 daun jeruk

6 sdm kecap manis

15 cabai rawit utuh/sesuai selera

Garam

Gula

Air asam Jawa

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

15 cabai merah keriting

4 kemiri

1 ruas jahe

Minyak dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging, kecap, garam, gula, dan air asam, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan air secukupnya, masak hingga daging empuk, koreksi rasa.

2. Tumis Daging Sapi Cabai Hijau

©Shutterstock

Bahan utama:

500 gr daging sapi, iris tipis

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

1 cm lengkuas

1 ruas jahe

1 sdm garam

Bahan sambalado hijau:

100 gr cabai hijau keriting

2 siung bawang putih

6 butir bawang merah

1 butir tomat hijau

1 sdt kaldu jamur

1 sdt garam

2 lembar daun jeruk

- 2 iris jeruk nipis, ambil airnya

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan menambahkan bumbu halus sampai daging lunak. Angkat dan tiriskan. Lalu pipihkan daging dengan ulekan atau pemukul daging. Goreng sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Ulek kasar bahan sambalado (kecuali daun jeruk, garam, dan kaldu jamur) ulek dengan menambahkan air jeruk nipis agar cabai tidak cepat hitam.
3. Tumis ulekan sambalado dengan minyak bekas menggoreng daging.
4. Tambahkan daun jeruk, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata. Tambahkan daging yang sudah digoreng. Aduk, koreksi rasa, dan sajikan.

3. Beef Bulgogi

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

300 gr daging sapi

Biji wijen secukupnya

Bumbu marinasi:

2 sdm madu

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

2 sdm minyak wijen

1 ruas jahe, parut halus

4 buah bawang putih, parut halus

1/2 sdt merica bubuk

Cara memasak:

1. Iris tipis daging sapi. Lalu campurkan daging dengan bumbu marinasi dan diamkan hingga bumbu meresap. Minimal 3 jam atau semalam di kulkas supaya bumbu lebih menyerap.
2. Panaskan wajan, tuang daging bersama bumbunya. Masak daging sambil dibolak balik hingga daging matang dengan menggunakan api kecil. tes rasa.
3. Matikan kompor dan sajikan.

4. Tumis Daging Sapi Lada Hitam

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

300 gram daging sapi bagian has

1/4 paprika merah iris

1/4 paprika hijau iris

1/4 paprika kuning iris

1/2 bawang bombai ukuran sedang iris

2 bawang putih cincang halus

saos tiram, kecap manis secukupnya

garam, gula kaldu bubuk

1/4 sdt lada hitam tumbuk

1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air

Cara memasak:

1. Cuci bersih daging, iris tipis, lumuri dengan kecap manis, saos tiram dan sedikit minyak goreng, remas remas diamkan beberapa saat.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, lalu masukkan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna, tambahkan bawang bombai dan paprika .
3. Beri secukupnya air sambil diaduk rata, tambahkan kecap manis, saos tiram, gula, garam kaldu bubuk dan lada hitam.
4. Setelah matang beri larutan tepung maizena, aduk-aduk hingga agak mengental. Tes rasa.

5. Tumis Daging ala Rumahan

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

250 gr daging sapi, potong kecil-potong

Air untuk merebus

Minyak untuk menumis

1 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, cincang

1/2 buah bawang bombai, iris tipis

cabai rawit, sesuai selera

200 ml air

1 sdm saus tiram

1 sdm saus sambal

1 sdm kecap manis

1/2 buah jagung manis, potong kecil-kecil

3 batang kacang panjang, potong

garam, merica bubuk secukupnya

2 buah cabai merah, iris tipis

daun bawang secukupnya

Cara memasak:

1. Rebus daging hingga empuk, tiriskan, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum
3. Masukkan bawang bombai dan cabai rawit tumis kembali hingga layu. Masukkan air, saus tiram, saus sambal dan kecap. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih atau mengental.
4. Masukkan jagung, tumis hingga matang. Kemudian masukkan daging, kacang panjang, cabai merah, garam dan lada. Aduk rata.
5. Tumis hingga kacang panjang matang. Test rasa dan matikan kompor, masukkan daun bawang.
6. Angkat dan sajikan sesuai selera.

(mdk/nof)