Merdeka.com - Pepaya merupakan salah satu buah yang bisa ditemui di banyak tempat, mulai dari pasar tradisional hingga pasar swalayan. Pepaya adalah jenis tanaman buah ini sangat banyak dipelihara.
Pohon pepaya sering sekali kita jumpai di setiap pekarangan rumah warga di Indonesia. Buah pepaya enak dinikmati dalam suasana apapun. Dari pepaya yang masih muda hingga yang sudah matang, dapat dinikmati sebagai kuliner yang sangat menggugah selera.
Selain harganya yang terjangkau, ternyata buah pepaya juga kaya akan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh seperti vitamin C, vitamin, serat, kalium, dan masih banyak lagi. Buah pepaya yang sudah matang kerap dikonsumsi secara langsung, sedangkan yang masih muda diolah jadi berbagai macam menu masakan yang enak dan menggugah selera.
Kamu juga bisa memasak sendiri di rumah sebagai menu makan keluarga. Tak perlu ragu karena resepnya sangat mudah, berikut ini 5 resep olahan pepaya muda yang enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Senin, (28/9/2020).
1. Sayur Pepaya Muda Kikil
cookpad.com
Bahan-bahan:
Pepaya muda (iris bentuk korek api)
1/2 papan tempe (iris memanjang seperti untuk kering tempe)
1 genggam buncis (potong memanjang)
5 buah cabai rawit, iris tipis
1/2 butir bawang bombay (iris tipis)
Kikil sapi (sesuai selera)
Daun serai memarkan
Daun jeruk
Daun salam
4 sdm bumbu dasar merah
Gula jawa, gula pasir, garam, merica
Air
50 ml santan kental
Minyak goreng
Cara memasak:
Panaskan minyak kedalam panci. Tumis bawang bombay sampai harum
Masukkan bumbu dasar merah. Tumis sampai harum
Masukkan cabai rawit, daun serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum
Masukkan kikil. Aduk rata
Masukkan pepaya muda dan tempe. Aduk rata
Masukkan air secukupnya. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, merica bubuk. Masak sampai pepaya dan kikil empuk
Masukkan buncis. Masak sampai buncis setengah matang
Masukkan santan. Tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk
Siap disajikan.
2. Pepaya Muda Masak Santan
cookpad.com
Bahan-bahan:
Pepaya muda (iris bentuk korek api)
1/2 papan tempe (iris memanjang seperti untuk kering tempe)
1 genggam buncis (potong memanjang)
5 buah cabai rawit, iris tipis
1/2 butir bawang bombay (iris tipis)
Kikil sapi (sesuai selera)
Daun serai memarkan
Daun jeruk
Daun salam
4 sdm bumbu dasar merah
Gula jawa, gula pasir, garam, merica
Air
50 ml santan kental
Minyak goreng
Cara memasak:
Panaskan minyak kedalam panci. Tumis bawang bombay sampai harum
Masukkan bumbu dasar merah. Tumis sampai harum
Masukkan cabai rawit, daun serai, daun salam, daun jeruk. Tumis sampai harum
Masukkan kikil. Aduk rata
Masukkan pepaya muda dan tempe. Aduk rata
Masukkan air secukupnya. Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, merica bubuk. Masak sampai pepaya dan kikil empuk
Masukkan buncis. Masak sampai buncis setengah matang
Masukkan santan. Tunggu sampai mendidih sambil sesekali diaduk
Siap disajikan.
3. Oseng-Oseng Pepaya Muda
cookpad.com
Bahan-bahan:
Pepaya muda
5 cabai rawit merah
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Kecap
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Daun bawang
Cara memasak:
Serut pepaya yang masih muda memanjang, cuci bersih
Ulek cabai rawit merah, bawang merah, dan putih sampai halus
Setelah itu tumis bumbu sampai harum, setelah itu masukan gula garam kaldu bubuk, kasih air untuk meresapkan bumbu ke pepayanya
Masukkan pepaya terus diaduk rata, beri kecap lalu aduk merata
Tunggu sampai air meresap dan pepaya empuk dan warnanya menjadi coklat kecap
Lalu angkat taburi irisan daun bawangnya.
4. Tumis Pepaya Muda
cookpad.com
Bahan-bahan:
500 gr pepaya muda
50 gr ebi kering
3 siung bawang putih
1 sdt saus tiram
Secukupnya garam, penyedap, gula dan merica
Secukupnya minyak buat menumis
Cara memasak:
Rendam ebi sampai mengembang, ulek halus bersama bawang putih, tumis sampai harum
Masukan pepaya yang sudah diserut
Beri saus tiram, garam, penyedap, gula, dan merica, aduk rata
Masak sampai pepaya lembut, angkat dan sajikan.
5. Sayur Kates
cookpad.com
Bahan-bahan:
1 buah pepaya muda, iris tipis memanjang
1 kotak tempe, iris korek api
1 ikat kacang panjang, potong 5 cm
1 liter air
2 bungkus santan
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1,5 sdt gula
Lada, kaldu bubuk secukupnya
3 cabai hijau besar, itis serong
Segenggam kacang tunggak
Bumbu uleg:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cabai merah
8 cabai rawit
3 butir kemiri
Cara memasak:
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu ulek, daun jeruk, daun salam, dan sereh sampai harum
Masukkan air, tunggu sampai mendidih. Masukkan pepaya, kacang tunggak, tempe dan kacang panjang
Masukkan gula, garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya
Masukkan santan dan cabai hijau, koreksi rasa. Jika sudah matang, angkat, sajikan.
(mdk/nof)
Follow
