Resep Masakan Daging Sapi yang Lezat ala Rumahan, Mudah Dibuat

Merdeka.com - Setiap menu masakan daging sapi selalu membuat siapa saja tergiur ingin mencicipinya. Anda pasti sudah pernah mencoba bakso, sup, semur, atau steak yang terbuat dari daging sapi. Atau kuliner khas daerah seperti rendang, dendeng, rawon, dan masih banyak lagi.

Kelezatan masakan daging sapi memang tak perlu diragukan lagi. Selain rasanya yang enak, masakan daging sapi juga menyimpan berbagai nutrisi yang baik untuk Anda. Kalori, protein, lemak, zat besi, selenium, dan vitamin B6 adalah beberapa nutrisi yang ada pada daging sapi.

Jika Anda memiliki daging sapi di rumah, cobalah beberapa resep masakan daging sapi agar sajian daging Anda lebih bervariasi. Cara mengolah masakan daging sapi juga cukup mudah, asalkan Anda mengikuti langkah-langkah yang sesuai dengan resep masakan daging sapi.

Dilansir dari briliofood.net, berikut adalah beberapa resep masakan daging sapi yang bisa menjadi inspirasi Anda dalam mengolah daging sapi.

Bistik Daging Sapi

Instagram/@nuukenlekso

Bahan:

500 gr daging sapi

500 ml air (untuk rebus daging)

4 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm saus tomat/sambal

1/2 buah bawang bombai, potong halus

Bumbu halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.
2. Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak.
3. Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat dan aduk rata.
4. Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.
5. Tes rasa dan hidangkan.

Oseng Mercon Daging

Bahan:

500 gr daging sapi tetelan

3 daun salam

3 daun jeruk

2 batang serai

5 rawit utuh

Jahe geprek

Lengkuas geprek

Kaldu jamur merang

Gula merah

Bumbu halus:

8 bawang merah

6 bawang putih

8 cabai merah keriting

16 cabai rawit

Cara membuat:

1. Rebus atau presto daging sampai empuk dan air kaldu dagingnya jangan dibuang
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe.
3. Masukkan potongan daging dan sedikit air kaldunya lalu oseng sampai bumbu meresap.
4. Lalu beri kaldu jamur, garam, gula merah, rawit utuh dan tutup wajan, kemudian masak sampai air meresap.
5. Tunggu hingga matang dan siap disajikan.

Semur Daging

©Shutterstock

Bahan:

500 gr daging sapi atau daging kambing

1 batang serai, memarkan

1 batang daun salam

daun pepaya secukupnya

3 sdm kecap manis

gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

6 siung bawang merah

1/2 sdt pala

3 buah cabai keriting

1/2 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Iris daging ukuran sedang.
2. Remas daun pepaya. Lalu bungkus daging dengan daun pepaya kurang lebih 10 menit.
3. Rebus air dan masukkan daging. Masak hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan daun salam.
5. Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu. Biarkan sebentar hingga agak kering.
6. Tuang air secukupnya. Masukkan kecap, garam, gula secukupnya. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap pada daging.

Tumis Daging Sederhana

Bahan:

250 gr daging sapi, potong kecil-potong

Air untuk merebus

Minyak untuk menumis

1 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, cincang

1/2 buah bawang bombai, iris tipis

Cabai rawit, sesuai selera

200 ml air

1 sdm saus tiram

1 sdm saus sambal

1 sdm kecap manis

1/2 buah jagung manis, potong kecil-kecil

3 batang kacang panjang, potong

Garam, merica bubuk secukupnya

2 buah cabai merah, iris tipis

Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk, tiriskan, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak hingga harum
3. Masukkan bawang bombai dan cabai rawit tumis kembali hingga layu. Masukkan air, saus tiram, saus sambal dan kecap. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih atau mengental.
4. Masukkan jagung, tumis hingga matang. Kemudian masukkan daging, kacang panjang, cabai merah, garam dan lada. Aduk rata.
5. Tumis hingga kacang panjang matang. Test rasa dan matikan kompor, masukkan daun bawang.
6. Angkat dan sajikan sesuai selera.

Rendang Daging

©Shutterstock

Bahan:

2 kilogram daging

1,5 sendok teh jintan

2,5 liter santan

4 lembar daun serai

4 lembar daun kunyit

4 cm asam gelugur

2 cm lengkuas

6 lembar daun jeruk nipis

8 siung bawang putih

1/2 sendok teh pala

2 sendok teh garam

120 gram cabai merah

1/2 sendok makan ketumbar

3 cm kunyit bakar

2 cm jahe dibakar

100 gram cabai merah besar

12 butir bawang merah

5 butir kemiri

Cara membuat:

1. Potong daging menjadi bentuk kotak berukuran sedang atau sesuai selera, namun jangan terlalu tipis karena bisa hancur.
2. Masukkan ke wajan, santan, serai, bawang merah yang sudah diiris-iris, asam gelugur, dan kunyit yang sudah dibakar.
3. Rebus semua bumbu tadi dengan api sedang dan aduk selama dipanaskan.
4. Haluskan bumbu-bumbu lainnya dan perlahan masukkan ke dalam wajan sambil tetap diaduk selama kurang lebih 30 menit. e. Rebus hingga kuah santan tampak berminyak.
5. Masukkan potongan daging, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental supaya meresap ke daging. daging sapi.
6. Aduk terus hingga daging rendang cukup empuk secara merata.

Daging Sapi Asam Manis

Bahan:

500 gram daging sapi bagian sengkel potong-potong

500 ml santan kental dicampur dengan air 1 liter

3 keping gula merah

10 ml air asam jawa

1 sdt bumbu kaldu jamur

2 batang serai

5 lembar daun salam

3 ruas jari lengkuas, geprek

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sdm ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.
2. Rebus santan sampai mendidih dan masukkan bumbu halus, daging, parutan gula merah, air asam jawa, kaldu jamur, dan aduk rata.
3. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
4. Masak terus dalam api kecil sambil diaduk perlahan, masak terus sampai cairan menyusut, koreksi rasa.
5. Beri taburan bawang goreng, nikmati selagi hangat.

Rica-rica Daging Sapi

Bahan:

800 gr daging sapi potong dadu

2-3 sdm kecap manis

Garam, gula merah secukupnya

Kaldu jamur dan merica bubuk secukupnya

3 lembar daun salam

1 batang serai memarkan

2 lembar daun jeruk sobek-sobek

Seruas lengkuas memarkan

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

Cabai merah besar, keriting dan rawit sesuai selera

Sedikit jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi dan benar-benar matang mengeluarkan minyak.
2. Masukkan daging aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan kecap, garam, gula merah, kaldu dan merica secukupnya aduk rata.
4. Beri air sampai daging agak terendam, didihkan dan masak sampai daging empuk dan air menyusut. Tes rasa.
5. Siap disajikan dengan nasi hangat

©2020 Merdeka.com

Beef Bulgogi

Bahan:

300 gr daging sapi

Biji wijen secukupnya

Bumbu marinasi:

2 sdm madu

2 sdm kecap asin

2 sdm kecap manis

1 sdm saos tiram

2 sdm minyak wijen

1 ruas jahe, parut halus

4 buah bawang putih, parut halus

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Iris tipis daging sapi. Lalu campurkan daging dengan bumbu marinasi dan diamkan hingga bumbu meresap. Minimal 3 jam atau semalam di kulkas supaya bumbu lebih menyerap.
2. Panaskan wajan, tuang daging bersama bumbunya. Masak daging sambil dibolak balik hingga daging matang dengan menggunakan api kecil. tes rasa.
3. Matikan kompor dan sajikan.

(mdk/ank)