Resep Bolu Tape Kukus

Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep bolu tape kukus untuk lima porsi:

• 150 gr tape singkong, haluskan, buang seratnya
• 1 sachet/2 sdm kental manis putih
• 70 ml santan kental
• 175 gr tepung terigu pro sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 100 gr margarin, lelehkan
• 50 ml minyak sayur
• 150 gr gula pasir
• 4 btr telur antero
• 1 sdt cake emulsifier

Pelengkap:

• 1 sdm cokelat bubuk
• 1 sdt cokelat pasta

Cara membuat:

1. Campur tape, kental manis, dan santan, aduk hingga rata.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan. Campur margarin dengan minyak sayur, sisihkan.
3. Kocok telur, gula, dan emulsifier dengan speed tinggi hingga kental berjejak.
4. Turunkan speednya, masukkan tape, aduk rata. Lalu masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk rata.
5. Masukkan margarin cair, aduk rata (bisa dengan spatula) dengan teknik aduk balik hingga tercampur rata.
6. Ambil sebagian adonan, tambahkan bubuk cokelat dan pasta cokelat.
7. Tuang adonan putih dan cokelat secara bergantian kedalam loyang yang sudah dioles margarin. Buat motif bagian atasnya dengan garpu. Hentakkan loyang untuk mengeluarkan gelembung udara dalam adonan.
8. Kukus selama 30 menit hingga kue matang. Matikan apinya, biarkan loyang tetap dalam dandang tertutup hingga uap panas hilang (agar kue tidak mengempis).
9. Keluarkan kue dari loyang, biarkan hingga dingin, baru dipotong sesuai selera.

Resep Bolu Tape Kukus Sederhana

Bahan:

• 200 gr tape, buang seratnya
• 100 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu
• 70 gr margarin, lelehkan
• 20 ml minyak sayur
• 2 butir telur ayam
• 1 sdm kental manis
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Campurkan telur dan gula dalam wadah. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah, setelah tercampur, naikkan kecepatan dan kocok cukup sampai mengembang putih namun tidak sampai soft peak.
2. Haluskan atau hancurkan tape, campurkan dengan kental manis. Masukkan tape ke dalam adonan telur, aduk merata hingga tidak ada yang bergerindil.
3. Campurkan terigu dengan baking powder. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan basah hingga tercampur rata.
4. Masukkan margarin leleh ke dalamnya, aduk rata.
5. Siapkan loyang, oles dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.
6. Panaskan kukusan hingga mendidih, lapisi tutupnya dengan kain agar airnya tidak menetes ke bolu.
7. Masukkan adonan dan kukus kurang lebih selama 25-30 menit.
8. Jika sudah matang, angkat bolu kukus tape dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang dan sajikan.

Resep Bolu Kukus Tape Singkong Gula Merah

Bahan-bahan:

• 100 gr tape singkong
• 250 gr terigu serbaguna
• 1 butir telur
• 100 ml minyak
• 200 ml air
• 75 gr gula merah
• 125 gr gula pasir
• 3/4 sdt baking powder double acting
• 1/2 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Campur di panci: gula merah, gula pasir, air. Masak dengan api kecil sampai semua gula larut, tidak usah mendidih. Diamkan sampai suhu ruang. Haluskan tape singkong dengan garpu, buang sumbunya.
2. Kalau sudah suhu ruang campur air gula dengan telur dan minyak, aduk dengan whisk.
3. Di wadah lain, masukkan bahan kering: terigu, baking powder, soda kue. Lalu masukkan bahan campuran gula tadi ke dalam bahan kering. Aduk rata dengan whisk, dikoplok-koplok sampai licin.
4. Lalu masukkan tape, aduk rata dikoplok-koplok dengan whisk. Adonan akan terasa berat dan strechy. Tutup dengan wrap. Diamkan 15 menit. Panaskan kukusan dengan api besar sampai panasnya stabil.
5. Setelah 15 menit didiamkan, adonan akan berbuih, tanda baking powdernya aktif. Siapkan cup bolu kukus, lapisi dengan paper cup. Aduk balik sebentar adonan, lalu masukkan ke dalam paper cup.
6. Kukus bolu selama 20 menit. Lapisi tutupnya dengan kain. Kalau pakai klakat tidak perlu. Setelah matang matikan api, keluarkan dari loyang, sajikan.

Resep Bolu Tape Kukus Keju

Bahan-bahan:

• 200 gram tape singkong, buang sumbunya dan haluskan
• 200 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 200 gram margarin, cairkan
• 100 gram keju cheddar, parut
• 4 sdm kental manis
• 3 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, olesi margarin, sisihkan.
2. Aduk tape dan kental manis sampai rata, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga pucat, kental dan mengembang.
4. Masukkan tepung, baking powder, dan vanili yang sudah diayak agar tak menggumpal.
5. Tuangkan margarin cair sedikit demi sedikit.
6. Aduk rata adonan. Tambahkan keju.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
8. Panaskan kukusan, kukus selama 40 menit atau hingga matang.
9. Angkat, biarkan dingin dan sajikan.

Resep Bolu Tape Kukus Tanpa Telur

Bahan-Bahan:

• 500 gram tape singkong, buang seratnya dan haluskan
• 75 gram gula pasir
• 50 ml kental manis putih
• 50 gram tepung terigu
• 25 gram susu bubuk
• 25 gram tepung tapioka
• 125 gram minyak goreng
• 75 ml ml santan kental
• keju parut dan kismis sebagai taburan

Cara membuat:

1. Campur tape singkong, gula pasir, dan kental manis. Sisihkan.
2. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan tapioka. Ayak, sisihkan.
3. Campur minyak goreng dan santan. Sisihkan.
4. Panaskan oven.
5. Campur semua bahan jadi satu. Tuang dalam loyang. Taburi dengan kismi dan keju parut.
6. Panggang prol tape di oven selama kurang lebih 60 menit hingga matang.
7. Setelah dingin, keluarkan prol tape dari loyang. Potong-potong sesuai selera.

Resep Bolu Tape Kukus Ketan Hitam

Bahan-bahan:
Bahan A :

• 80 gr gula merah aren
• 80 gr gula pasir

75 ml air
Bahan B :

• 150 gr tape ketan hitam
• 75 ml air tape/air biasa

Bahan C : aduk rata

• 200 gr terigu (kunci biru)
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda

Bahan D :

• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan E :

• 100 ml minyak goreng

Cara membuat:

1. Masak bahan A hingga gula larut dengan api kecil. Biarkan hingga benar-benar dingin dulu. Blender bahan B hingga halus. Siapkan juga bahan C, D dan E.
2. Tuang bahan A ke dalam wadah agak besar. Tambahkan bahan C secara bertahap. Aduk rata dengan balon whisk.
3. Masukkan secara bertahap bahan D, bahan E dan terakhir bahan B (diaduk rata dulu sebelum menambahkan masing-masing bahan). Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan bolu kukus yang telah di alas paper cup hingga hampir penuh.
4. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih. Kukus hingga matang dan merekah kurleb 20 menit dengan api besar. Angkat dan sajikan. [ank]

   Baca juga:
   Resep Bolu Panggang Empuk Berbagai Varian, Mudah Dipraktikkan
   Resep Bolu Sarang Semut Enak dan Praktis, Cocok untuk Camilan Sore
   Resep Bolu Kukus Gula Merah yang Enak dan Lembut, Mudah Dicoba