Resep Bolu Kukus Gula Merah yang Enak dan Lembut, Mudah Dicoba

Merdeka.com - Siapa yang tidak suka kue bolu? Bolu menjadi salah satu kue tradisional populer yang dapat Anda temukan dengan mudah di pasar tradisional atau toko-toko kue. Bolu adalah kue yang dibuat dengan cara dikukus atau dipanggang, dan biasanya disajikan dalam berbagai warna.

Kue bolu memiliki tekstur yang lembut dengan rasa yang manis. Kue ini seringkali muncul di acara-acara atau pertemuan. Variasinya pun juga mulai banyak bermunculan. Salah satunya adalah bolu kukus gula merah.

Jika Anda gemar berkreasi membuat kue, resep bolu kukus gula merah ini patut dicoba. Bolu ini berwarna kecokelatan dengan rasa manis yang berasal dari gula merah khas Indonesia. Untuk membuatnya pun juga tidak sulit. Berikut beberapa resep bolu kukus gula merah yang kami kumpulkan dari fimela.com dan briliofood.net.

Bolu Kukus Gula Merah tanpa Mixer

Bahan:

250 gram terigu segitiga biru

250 gram gula merah

200 ml air

100 ml minyak sayur

2 butir kuning telur

1 sdt soda kue

1 sdt baking powder

1/2 sdt vanili

1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dengan 200 ml air, diamkan sampai hangat-hangat kuku.
2. Dalam sebuah wadah masukkan semua bahan kecuali minyak, kocok hingga merata dan tidak ada yang bergerindil.
3. Tambahkan minyak sayur dalam adonan dan aduk merata lagi.
4. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan. Pasang kertas roti pada setiap cetakan dan tuang setengah cetakan.
5. Masukkan adonan dalam cetakan. Kukus bolu selama kurang lebih 30 menit. Lapisi tutupnya agar uap air tidak menetes. Angkat setelah matang merekah.

Bolu Kurma Gula Merah

Instagram/@dianfaizin17

Bahan:

4 butir telur

150 gram gula merah, iris halus

1 sdt SP

150 gram terigu

100 gram margarin, lelehkan

100 gram kurma

Cara membuat:

1. Siapkan loyang. Olesi margarin dan taburi terigu tipis.
2. Buang biji kurma, potong kecil, lalu lumuri terigu.
3. Mixer telur, SP, dan gula merah dengan kecepatan tinggi.
4. Turunkan kecepatan mixer ke rendah. Masukkan tepung yang sudah diayak. Mixer sampai rata.
5. Masukkan margarin cair, mixer sebentar dengan kecepatan rendah.
6. Masukkan kurma, aduk lalu balik dengan spatula.
7. Panggang hingga matang.

Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Telur

Bahan:

250 gram tepung terigu

250 gram gula merah

250 ml air

100 ml minyak goreng

1 sdt baking powder

1 sdt soda kue

1/4 sdt garam

2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Iris tipis gula merah. Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
2. Campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue dan gula cair, aduk hingga merata dan tidak menggumpal menggunakan whisk.
3. Jika sudah lembut, tuang minyak, aduk rata lagi.
4. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan, lapisi dengan kertas roti. Tuang secukupnya setengah saja pada cetakan.
5. Setelah kukusan panas, tata di dalam kukusan, beri jarak. Kukus selama 10-15 menit.
6. Lapisi tutup kukusan agar uapnya tidak menetes. Angkat setelah matang merekah.

Bolu Kukus Gula Merah Jadul

Instagram/@lilis_dapoertara

Bahan: (ayak jadi satu)

80 gram tepung terigu

1/4 sdt vanili bubuk

1/4 sdt bpda

sejumput garam

Bahan lain:

2 butir telur

100 gram gula merah

Cara membuat:

1. Masukkan telur. Beri gula merah disisir. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan naik tinggi.
2. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan campuran tepung terigu yang telah diayak. Mixer sebentar.
3. Siapkan alas cetakan. Beri cetakan bolu kering. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin.
4. Tuang adonan hampir penuh ke semua cetakan. Tutup.
5. Panggang sekitar 8 menit.
6. Buka tutupnya lalu balik. Kukus hingga matang.

Bolu Kukus Gula Merah Santan

Bahan:

200 gram gula merah

250 gram tepung terigu

130 ml air

45 gram gula pasir

65 ml santan kelapa

2 butir kuning telur

100 ml minyak sayur

1/4 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

1/3 sdt vanili bubuk

1/3 sdt garam halus

3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus gula, gula merah, gula pasir, santan, garam, dan pandan hingga mendidih. Saring dan sisihkan.
2. Kocok telur, baking soda, dan baking powder selama kurang lebih 10 menit.
3. Masukkan vanili dan larutan gula merah, aduk rata.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke adonan, aduk rata.
5. Tuang minyak sayur ke adonan, aduk rata.
6. Panaskan kukusan.
7. Siapkan cetakan bolu kukus. Tuang adonan hingga 3/4 bagian.
8. Kukus roti bolu kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.

Bolu Kukus Gula Merah Pisang

Bahan:

3 buah pisang Ambon, haluskan dengan garpu

200 gram tepung terigu

100 gram gula merah sisir

1 butir telur

50 gram gula pasir

1 sachet susu kental manis putih

50 ml minyak goreng

1/4 sdt vanili garam

1/4 sdt vanili bubuk

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, gula merah sisir, dan vanili bubuk menggunakan sendok makan.
2. Masukkan minyak goreng, pisang halus, susu kental manis. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, garam, baking powder, dan baking soda. Masukkan sambil diayak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
4. Olesi loyang ukuran 20x8 cm dengan minyak goreng.
5. Masukkan adonan tidak terlalu penuh.
6. Kukus hingga matang.

Bolu Kukus Gula Merah dengan Jahe

Instagram/@astri_yunarti

Bahan:

3 butir telur

150 gram gula merah sisir halus

150 gram tepung terigu

5 gram bubuk jahe

50 ml gula merah

garam

Topping:

kenari slice

Cara membuat:

1. Mixer gula merah dan telur hingga mengembang.
2. Masukkan bubuk jahe dan tepung terigu yang sudah diayak.
3. Masukkan garam dan sirup gula merah.
4. Taburi kenari slice.
5. Masukkan loyang yang telah diolesi margarin.
6. Oven hingga matang.

(mdk/ank)