5 Resep Makanan Sehat Berbahan Ikan, Enak dan Kaya Nutrisi

Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi. Kamu bisa menjadikan ikan menu sehari-hari untuk keluarga. Agar tidak kehilangan nutrisinya sangat penting untuk mengetahui cara memasak ikan dengan baik dan lebih sehat. Jika biasanya kamu memasak ikan dengan cara digoreng, ada baiknya kamu mengganti cara tersebut dengan cara yang lebih sehat seperti dikukus, dipanggang maupun direbus.

Meskipun cara memasaknya sehat, tetapi kamu tidak akan kehilangan nikmatnya mengonsumsi ikan. Resep makanan sehat berbahan ikan bisa jadi menu andalan kamu untuk mencukupi kebutuhan nutrisi keluarga. Tak hanya dikonsumsi di rumah, resep makanan sehat berbahan ikan juga bisa dijadikan bekal untuk ke sekolah maupun tempat kerja.

Jangan ragu untuk sebarkan resep makanan sehat berbahan ikan kepada keluarga dan teman-teman kamu agar mereka juga bisa mencicipi nikmatnya makan sehat tapi tetap bergizi. Lebih jauh berikut ini informasi lengkap mengenai 5 resep makanan sehat berbahan ikan, enak dan kaya nutrisi telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Kakap Asam Manis

Bahan-bahan yang digunakan :

300 gram ikan kakap fillet, potong sesuai selera

2 siung bawang putih, cincang

1/2 batang wortel, iris korek api

3 buah cabai keriting, iris

3 buah daun bawang, potong memanjang

1/2 sdt saus tiram

1/2 sdt minyak wijen

4 sdm saus tomat

1 sdt kecap asin

gula dan merica secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih ikan. Kukus dengan api kecil hingga matang.
Tumis bawang putih dan wortel. Masukan air secukupnya disusul dengan semua bahan lainnya.
Masak hingga saus mengental. Koreksi rasa.
Sajikan dengan menyiramkan saus di atas ikan yang sudah dikukus.

2. Sup Ikan Tomat

Bahan-bahan yang digunakan:

3 ekor ikan apa aja sesuai selera

3 buah tomat merah potong-potong

10 buah cabai rawit potong atau utuh

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah

1 buah tomat

Bahan lain:

2 batang serai memarkan

1 sdm air jeruk nipis

2 cm jahe memarkan

garam, gula, penyedap jamur secukupnya

500 -700 air

Cara membuat:

Bersihkan ikan lalu potong sesuai selera lumuri dengan garam, air jeruk nipis, lalu diamkan. Cuci bersih dan tiriskan.
Siapkan wajan panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan jahe, serai, cabai potong, lalu masukkan air tunggu sampai mendidih.
Masukkan ikan, tomat, garam, gula, penyedap jamur, dan air jeruk nipis.
Masak hingga matang cicipi rasanya. Angkat sajikan.

3. Pepes Ikan Mas

Bahan utama:

2 ekor ikan mas ukuran besar, dibersihkan

2 lembar daun pisang

Bumbu (tumbuk agak kasar):

15 cabai keriting

8 cabai rawit

8 bawang merah

3 bawang putih

2 ruas jari kunyit

5 kemiri

2 ruas jari lengkuas

Bumbu lain:

2 batang serai geprek

4 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

kemangi secukupnya

garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama bumbu lain hingga harum.
Berikan garam, koreksi rasa.
Matikan api, masukan ikan, bolak-balik ikan hingga bumbu cukup merata.
Tata bumbu dan juga ikan di atas daun pisang. Tambahkan daun kemangi. Bumbu juga dimasukan ke perut ikan.
Kukus ikan hingga matang.
Terakhit bakar ikan hingga harum sebelum dikonsumsi.

4. Ikan Kukus Kuah Asam

Bahan-bahan yang digunakan:

500 gr ikan banyar

Garam, secukupnya

Air jeruk nipis, secukupnya

Bahan kuah asam:

15 buah cabai rawit hijau/secukupnya, rajang kasar

6 siung bawang merah, rajang halus

3/4 buah tomat, rajang kasar

1 sdm asam jawa

1/2 sdt terasi bakar

Garam, kaldu jamur bubuk & gula pasir, secukupnya

150 ml air panas

Cara membuat :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit kemudian cuci bersih.
Seasoning ikan dengan air jeruk nipis & garam secukupnya, lalu kukus selama 30 menit. Sisihkan.
Larutkan asam jawa, terasi, garam, kaldu jamur bubuk & gula kemudian saring & campur dengan rajangan bawang merah, tomat & cabe rawit.
Siram ikan dengan kuah asam.
Sajikan.

5. Ikan Kukus Kuah Sarden

Bahan-bahan yang digunakan:

1/2 kg ikan (sesuai selera)

3 buah tomat, rebus lalu hancurkan

Lada

Garam

Kecap ikan

Coconut oil

Bumbu ikan kukus:

1 ruas besar jahe

2 batang serai

3 lembar daun salam

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

8 siung bawang merah

5 butir cabai merah

5 butir rawit merah

Cara membuat:

Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, lalu susun di atas pinggan tahan panas yang sudah di taruh serai, jahe serta daun salam selama kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak, lau tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap ikan, garam dan lada lalu tambahkan tomat yang sudah hancur.
Masukkan ikan yang sudah dikukus berserta air yang ada di pinggan.
Koreksi rasa lalu hidangkan.