6 Resep Cumi Pedas Manis Lezat Menggugah Selera, Cocok jadi Ide Menu Makan

Cumi menjadi salah satu makanan laut yang banyak digemari oleh orang-orang. Tak hanya lezat, cumi juga dapat diolah menjadi berbagai masakan lezat yang akan menggugah selera Anda.

Tak hanya itu, cumi juga memiliki kandungan yang kaya nutrisi, seperti vitamin A, zat besi, kalsium dan juga asam lemak omega-3. Dengan kandungan tersebut, cumi dinilai dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, memperkuat tulang, hingga menyehatkan jantung.

Ada banyak olahan cumi yang bisa dihidangkan untuk menu makan keluarga. Salah satu yang wajib dicoba adalah resep cumi pedas manis. Rasa sausnya yang lezat akan membuat cumi menjadi lebih nikmat disantap. Jika tertarik mencobanya, berikut ini kami sajikan beberapa resep cumi pedas manis yang bisa dicoba, dilansir dari briliofood.net.

Resep Cumi Pedas Manis Mudah

Bahan:

• 500 gr cumi potong sesuai selera
• 1/2 buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm saus tomat
• 8 sdm saus sambal
• Gula, garam, lada, kaldu jamur
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan semua saus, beri sedikit air, lalu masukkan cumi.
3. Beri gula, garam, lada, kaldu jamur. Tes rasa, masukkan daun bawang ketika cumi hampir matang.

Resep Cumi Hitam Pedas Manis

Bahan:

• 1/2 kg cumi segar, cuci, potong
• 2 mata asam jawa
• 1/2 keping gula jawa
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 buah jagung manis, cuci, potong, rebus

Bumbu halus:

• 1 sdt merica butir
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai besar
• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, asam jawa, gula jawa, setelah harum masukkan cumi, bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir, saus tiram, kecap manis, saus sambal, aduk rata.
2. Tambahkan jagung manis dan secukupnya air supaya bumbu meresap.
3. Masak hingga air menyusut, matikan api, sajikan.

Resep Cumi Pedas Manis Bumbu Simpel

Bahan:

• 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih

Bumbu iris:

• 10 butir bawang merah
• 10 buah cabai keriting merah
• 1 buah tomat
• 50 gr daun bawang
• 2 ruas jahe

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

• 5 sdm saus cabai
• 1/2 sdm gula pasir
• 2 sdm cabai rawit halus
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1/2 sdt lada hitam

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. Aduk rata.
2. Beri sedikit air, jika sudah mendidih masukkan semua bumbu.
3. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental, masukkan semua bumbu iris.
4. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Resep Cumi Pedas Manis Bakso Jagung

Bahan:

• 1/2 kg cumi
• 15 bh bakso
• 1 bonggol jagung manis
• 1 bh wortel
• 1 bh jeruk nipis
• 1 batang daun bawang
• Sedikit minyak untuk menumis

Bumbu saus:

• 3 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay
• 5 bh cabai rawit
• 5 bks saus tomat
• 5 bks saus sambal
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt penyedap rasa
• 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan sayuran. Cuci bersih jagung. Kupas wortel. Potong jagung dan wortel sesuai selera, lalu rebus setengah matang. Tiriskan.
2. Cincang kasar bawang putih, bawang bombay potong besar-besar. Iris miring cabai rawit dan daun bawang. Sisihkan.
3. Siapkan protein. Sayat bakso di salah satu ujungnya. Rebus hingga matang. Tiriskan.
4. Bersihkan cumi. Buang isi perut dan mulutnya. Potong sesuai selera. Cuci bersih lalu beri air jeruk nipis. Sisihkan.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cumi, masak hingga cumi setengah matang.
6. Masukkan sisa bahan saus kecuali bawang bombay. Aduk rata, kemudian koreksi rasa. (Note: cumi akan mengeluarkan air, jadi tidak perlu menambahkan air)
7. Masukkan bakso, wortel, jagung, cabai rawit dan bawang bombay. Aduk hingga rata. Koreksi rasa kembali.
8. Terakhir taburi daun bawang. (Note : jika ingin kuah lebih kental, bisa tambahkan 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air).
9. Sajikan hangat.

Resep Cumi Pedas Manis Asam

Bahan:

• 650 gr cumi
• 10 cabai rawit

Bahan lain:

• Kecap manis
• Saus tiram
• Asam jawa
• Garam, gula pasir, lada
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Bersihkan cumi, buang tinta bilas lalu tiriskan. Kerat-kerat punggungnya dan masukkan kepalanya, semat dengan lidi.
2. Dalam mangkuk, remas-remas satu sendok makan asam jawa dengan 100 ml air, buang ampasnya.
3. Aduk rata dengan secukupnya saus tiram, kecap manis dan saus sambal. Tuang dalam wajan dan masak sampai mendidih.
4. Baru masukkan Cumi dan cabai rawit ulek, masak dengan api besar sampai air menyusut.
5. Tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir, masak sampai mengental baru masukkan dua sendok makan minyak goreng.
6. Masak sampai mendidih dan saus berkaramel. Tes rasa, angkat. Siap disajikan.

Resep Cumi Pedas Manis ala Resto

Bahan:

• 250 gr cumi-cumi
• 2 buah wortel
• 6 buah cabai merah dan hijau
• 1 sdm air jeruk nipis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 2 batang serai

Bumbu yang iris:

• 1 bawang bombay
• 1 sdm cabai merah giling
• 6 bawang merah
• 1/2 jahe
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• Saus pedas
• 2 sdm gula
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit ari pada cumi-cumi dan buah tinta hitamnya diiris bulat-bulat cuci sampai bersih.
2. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit kemudian bilas kembali lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak tumis semua bumbu yang diiris dan masukkan cabai serta tomat potong, masukkan wortel yang sudah diiris dan selanjutnya cumi-cumi. Tambah saus, garam, gula secukupnya.
4. Tambahkan air sedikit aduk-aduk hingga cumi-cumi matang,
5. sajikan.