Resep Cumi Asin yang Enak dan Mudah Dibuat, Menggugah Selera

Cumi asin merupakan olahan dari cumi yang sudah melewati proses pengawetan dengan garam kering, sehingga memiliki rasa asin sejak dibeli. Meskipun cumi asin adalah bahan makanan yang tidak segar, masakan yang dibuat dari cumi asin sangat lezat dan nikmat.

Cumi asin dapat Anda kreasikan menjadi berbagai macam makanan. Untuk rasanya tidak perlu diragukan lagi. Rasa gurih dan asinnya benar-benar pas untuk menemani nasi yang Anda makan. Dan jika Anda penggemar makanan pedas, cumi asin pedas akan membuat Anda ketagihan untuk tambah terus.

Untuk mengolah cumi asin, Anda bisa mencobanya dengan melihat resep cumi asin. Berikut ini, kami telah mengumpulkan beberapa resep cumi asin dari briliofood.net dan cookpad.com yang bisa dicoba.

Resep Cumi Asin Balado & Pete

Bahan-bahan:

• 200 gr cumi asin (rendam di air hangat lalu cuci bersih)
• 1 Papan pete
• 1/4 sdt Garam
• 1/2 sdt Bubuk Kaldu Sapi
• 1/2 sdt Gula pasir
• 1/2 Sdm Gula Jawa
• 3 lembar Daun jeruk
• 50 ml air matang
• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 Buah Cabe Merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah (bisa di skip)
• 4 Siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 4 Keping kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Siapkan bahan dan peralatan memasak
2. Pertama haluskan bumbu. Bisa haluskan dengan blender, lalu sisihkan. Lalu cumi yang sudah di rendam air panas dan di cuci bersih di potong kecil-kecil, kemudian digoreng setengah matang. Tiriskan
3. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, dan panaskan. Kemudian masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga harum, masukkan air, lalu aduk rata. Lalu masukkan garam
4. Kemudian masukkan bubuk kaldu, gula pasir dan gula Jawa. Aduk rata. Tumis kembali lalu cek rasa
5. Masukkan cumi asin dan pete. Masak hingga bumbu meresap dan pete layu. Setelah matang, matikan api dan sajikan.

Resep Cumi Asin Cabai Hijau

Bahan-bahan:

• 170 gr cumi asin baby, rendam air panas, cuci bersih
• 5 siung bawang merah, iris-iris
• 3 siung bawang putih, iris-iris
• 1 buah tomat merah, iris-iris
• 3 buah cabai hijau, buang biji, potong-potong
• Garam, gula pasir, lada secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan minyak, tumis cumi sampai agak kering dan wangi. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk hingga layu dan matang.
2. Masukkan cabai hijau, tomat, garam, gula, lada, kecap manis. Aduk rata sampai kecap mendidih.
3. Beri air sedikit lalu aduk-aduk dan cicipi rasa. Pakai api kecil masak hingga air menyusut.
4. Angkat dan cumi cabai ijo siap dihidangkan.

Resep Cumi Asin Tumis

Bahan-bahan:

• 150 gram cumi asin
• 2 buah tomat size besar (hijau lebih segar)
• 180 ml air
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sejempol lengkuas
• 1 lembar daun salam
• 5 biji cabe hijau keriting
• 2 cabe merah keriting
• 3 cabe rawit (skip jika ingin tidak pedas)
• 1/2 sdt penyedap
• 1 sdm gula merah
• 1/4 sdt garam(optional)

Cara membuat:

1. Sementara didihkan segelas air, cuci cumi asin, masukkan ke air mendidih. Setelah 2 menit angkat, tiriskan, cuci dan potong, lalu sisihkan.
2. Geprek lengkuas, lalu iris semua bumbu.
3. Panaskan wajan, tuang sedikit minyak,tumis bawang putih, jika sudah mulai akan coklat masukkan bawang merah, lalu cabe, lengkuas, daun salam, tumis hingga layu dan harum.
4. Masukkan 180 ml air, didihkan, masukkan potongan cumi asin, bumbui dengan penyedap dan gula, aduk dan tes rasa, jika perlu bisa tambahkan garam.
5. Setelah rasa pas, dan air menyusut, masukkan potongan tomat, tumis sebentar saja. Matikan api, angkat dan pindahkan ke piring, siap dinikmati dengan nasi hangat.

Resep Cumi Asin Pedas Daun Jeruk

Bahan-bahan:

• 100 gr cumi asin
• 1 buah tomat hijau
• 5 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• 1 helai daun bawang
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Kaldu bubuk
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam cumi dengan air panas di dalam mangkuk.
2. Tumis semua bahan hingga layu.
3. Masukkan cumi dan tambahkan semua bumbu.
4. Tunggu hingga matang.

Resep Cumi Asin Tumis Kacang Panjang

Bahan-bahan:

• 100 gr cumi asin
• 100 gr (1 ikat) kacang panjang
• Secukupnya garam, gula, penyedap
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdm saus tiram

Bumbu iris:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabe merah kriting (pakai rawit jika mau pedas)
• 1/2 buah tomat, iris kotak

Cara membuat:

1. Rendam cumi asin dalam air panas, potong-potong lalu cuci bersih. Siapkan bahan lainnya.
2. Tumis bawang merah & putih hingga layu dan harum. Masukkan cabe, lengkuas, daun salam dan tomat. Masak hingga bawang kecokelatan.
3. Masukkan cumi asin, aduk sebentar. Tambahkan 70 ml air dan saus tiram, biarkan mendidih.
4. Terakhir masukkan kacang panjang, masak sebentar hingga kacang matang.
5. Tes rasa, tambahkan sedikit garam, gula dan penyedap. Garamnya sedikit saja karena sudah asin dari cuminya.

Resep Cumi Asin Pedas Saus Tiram

Bahan-bahan:

• 1/2 kg cumi asin
• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 1 buah bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 1 ons cung kediro
• 10 batang cabai merah
• 10 batang cabai hijau
• 10 batang cabai burung
• 2 bungkus saori saus tiram
• 2 sdm gula pasir
• Kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi lalu rebus cumi sampai empuk agar asinnya berkurang, kemudian tiriskan dan goreng sebentar cumi agar air rebusan yang menempel di cumi kering.
2. Iris-iris bawang merah, bawang putih, bawang bombai, daun bawang, cung kediro, cabai merah, cabai hijau, cabai burung. Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
3. Pertama tumis bawang merah dan bawang putih sampai sedikit garing, lalu masukkan bawang bombai dan daun bawang tumis sampai harum, setelah itu masukkan semua cabai dan cung kediro tumis sebentar sampai sedikit layu.
4. Masukkan cumi yang sdh direbus lalu aduk rata, terakhir tambahkan 2 bungkus Saus tiram, gula dan kaldu ayam secukupnya.
5. Lalu aduk kembali sampai rata dan siap dihidangkan dengan nasi hangat.
6. Sajikan.