Mencicipi Lotek Legendaris Alkateri di Bandung, Cara Makannya Unik Tanpa Piring

Merdeka.com - Lotek menjadi kuliner tradisional yang banyak ditemukan di Jawa Barat. Di Kota Bandung misalnya, terdapat kedai lotek legendaris bernama Alkateri.

Lotek yang terletak di Jalan ABC nomor 16, Kota Bandung ini begitu istimewa. Porsinya yang mengenyangkan, dengan macam-macam sayuran membuat pecinta makanan ini sulit untuk berpaling.

Uniknya, penyajian lotek di Kedai Alkateri ini tidak menggunakan piring saat makan di tempat. Penasaran? Berikut ulasan selengkapnya, yang dirangkum Merdeka, Jumat (16/9)

Sejak Tahun 1988

©2022 jabar.go.id/Merdeka.com

Dikutip dari laman Humas Kota Bandung, lotek tersebut merupakan salah satu ikon kuliner di Kota Bandung. Pasalnya, keberadaan makanan tersebut sudah ada sejak tahun 1988.

Selain itu, kawasan ABC dulunya juga menjadi tempat tongkrongan anak muda yang pernah hits di masanya.

Saat ini Lote Alkateri sendiri masih digandrungi oleh masyarakat di Kota Bandung. Bahkan saat jam makan siang, kedai tersebut langsung diserbu oleh warga di sana. Berdasarkan informasi di lapangan, keberadaan lotek ini masih terus dijalankan oleh generasi kedua, yakni Ibu Oom.

Menyaksikan Proses Pembuatannya Langsung

Di sini, pembeli bisa berinteraksi langsung dengan Ibu Oom selaku pembuat lotek. Ibu Oom pun mengulek bahan-bahan sayuran termasuk bumbu kacang di kedai tersebut, dengan cobek besar.

Bumbu yang tersedia begitu kental, dan bercitarasa otentik. Rasa gurih, manis berpadu sedikit pedas menjadi rasa favorit dari para penggemar Lotek Alkateri.

Beberapa sayuran yang dipakai antara lain, kacang panjang, pare, kol, daun pepaya hingga lontong yang dibungkus mirip arem-arem. Seluruh sayuran tersebut merupakan sayuran matang yang sudah direbus sebelumnya.

Untuk level kepedasan, pembeli pun bisa memesan seberapa banyak cabai, sesuai seleranya.

Cara Makannya Unik Tanpa Piring

©2022 YouTube Kobiz TV/Merdeka.com

Daya tarik kuat di Lotek Alkateri selain dari rasanya yang top, juga cara menyantapnya saat memilih makan di tempat. Di sini, Ibu Oom membungkusnya dengan cara mengerucut ke bawah, mirip es krim cone.

Dikatakannya, cara ini membantu para pembeli agar mudah menyantapnya. Bisanya pembeli akan memegang bungkusan lotek tersebut saat menyantapnya.

“Di sini bisa pakai lontong atau sayurannya saja. Untuk bumbu yang dipakai itu pakai kacang, kentang, bawang putih, bawang merah dan kencur” kata Ibu Oom, mengutip YouTube Kubiz TV

Untuk harganya sendiri, Ibu Oom mematok harga lotek satu porsi dengan lontong sebesar Rp13.000

Menutup Santapan dengan Cendol Segar

Ciri khas lain dari Lotek Alkateri ini adalah kerupuk berwarna merahnya yang sedikit dihancurkan dan diaduk dengan bumbu serta bahan-bahan lotek.

Saat semuanya telah tercampur, Ibu Oom langsung menyajikannya ke dalam wadah kertas nasi sebagai tempat penyajian.

Bukan hanya lotek dan soto saja yang bisa kalian beli di sana, tetapi ada juga es cendol segar, yang bisa menjadi teman untuk bersantap.