Merdeka.com - Berwisata ke Cirebon, Jawa Barat, rasanya kurang lengkap jika tidak mencicipi kulinernya yang beragam. Banyak tempat menarik yang bisa dikunjungi untuk bersantap bersama keluarga, salah satunya "kampung tongseng" di Desa Battembat, Kecamatan Tengah Tani.

Sesuai namanya, di wilayah ini akan banyak ditemukan rumah makan dengan menu andalan tongseng daging. Selain itu, terdapat sensasi unik yakni pengunjung bisa menyaksikan langsung proses penjagalan sapi sembari menyantap tongseng di lokasi.

Penasaran dengan sensasinya? melansir laman YouTube Nex Carlos Jumat (10/12), berikut informasi selengkapnya.

Sentra Tongseng di Cirebon

©2021 YouTube Nex Carlos/ Merdeka.com

Desa Battembat sendiri selama ini dikenal sebagai sentra daging sapi di wilayah Kabupaten Cirebon. Terhitung sekurang-kurangnya terdapat 8 warung yang seluruhnya menjual menu andalan tongseng.

Menurut Nex Carlos, di sekitar sini juga terdapat menu olahan daging sapi lain seperti iga bakar, steak, hingga barbeque.

"Ini gua lagi di Cirebon men, sekarang lagi di Desa Battembat. Jadi emang area ini tuh ya, khususnya sepanjang jalan masuk tadi, banyak tempat makan. Tongseng, steak, barbeque. Pokoknya semua yang berhubungan sama daging sapi" sebut Nex, di kanalnya.

Makan Tongseng Sambil Liat Penjagalan Sapi

©2021 YouTube Nex Carlos/ Merdeka.com

Keunikan warung makan di Battembat, yakni pengunjung bisa menyantap tongseng sambil melihat proses pemotongan daging sapi. Daging yang dijual pedagang pun sangat segar, karena bisa langsung dimasak usai dipotong.

"Di sini gua mau makan tongseng, yang langsung deket sama penjagalan. Tuh liat, dagingnya digantung-gantungin. Dan ini empuk banget" kata Nex

Memesan Daging Secara Kiloan

©2021 YouTube Nex Carlos/ Merdeka.com

Sebelum memesan, pengunjung bisa melihat dan memilih daging termasuk isian lain seperti  hati, lemak hingga jeroan. Kemudian, pemesanan daging tongseng juga hanya bisa dilakukan secara kiloan, mulai dari 1/4, 1/2 hingga satu kilo.

"Kalau di sini pesannya memang kiloan, dan bukan porsian. Minimal seperempat, setengah sampai satu kilo" kata salah satu penjual di sana.

Berbeda Dengan Tongseng Jawa

Tongseng khas Desa Battembat memang berbeda dengan menu serupa di Jawa Tengah maupun Yogyakarta. Di sini, tongseng dimasak dengan kuah kental coklat tanpa irisan kubis maupun sayuran lainnya.

Dari rasanya pun cenderung gurih, dengan sedikit manis dari kecap. Tak lupa, sebagai pelengkap, biasanya penjual juga akan menawarkan seporsi telur dadar yang makin menggugah selera.

Untuk harga, seperempat daging sapi untuk menu tongseng Rp55 ribu, setengah Rp105 ribu dan 1 kilo Rp210 ribu. Nasi putih dijual terpisah, dengan per porsi Rp5 ribu.

Sejarah "Kampung Tongseng" Desa Battembat

©2021 YouTube Nex Carlos/ Merdeka.com

Sebagai sentra tongseng, Desa Battembat, di Kabupaten Cirebon cukup memiliki sejarah yang unik. Mulanya di lokasi hanya sebagai tempat penjagalan, dan belum menjual tongseng. Saat itu pemilik hanya memberikannya kepada para pegawai saat beristirahat. Namun lambat laun mulai berkembang hingga menjadi sentra.

Asal-usul nama tongseng sendiri berasal dari istilah "dipotong dan dioseng", sehingga secara proses memasak lebih mirip oseng daging, dibanding tongseng khas daerah lain.

"Kalo dulunya gak ada yang jual, jadi cuma buat orang yang kerja (di penjagalan). Tongseng juga berasal dari dipotong dan dioseng" kata penjual di kedai Mamih Tongseng.