Cara Membuat Bumbu Pecel ala Rumahan, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Apa persamaan gado-gado, lotek, dan nasi pecel? Ya, ketiga makanan itu menggunakan siraman bumbu pecel untuk melengkapi sajiannya.

Bumbu pecel memang menjadi bahan tambahan yang banyak digunakan pada masakan khas Indonesia. Rasa gurih dan pedas dari bumbu pecel ini akan menambah cita rasa makanan yang dituangi olehnya.

Namun saat ini, bumbu pecel tak hanya digunakan pada makanan tertentu saja. Bumbu pecel sudah digunakan sebagai pelengkap makanan sehari-hari. Untuk mendapatkannya, kini sudah tersedia bumbu pecel instan yang mudah disajikan.

Tapi, cara membuat bumbu pecel sendiri juga tidak sulit. Cara membuat bumbu pecel bisa Anda lakukan secara manual dengan cara diulek atau dengan blender agar lebih praktis. Kemudian untuk menyajikannya, Anda cukup menyeduhnya dengan air panas.

Daripada membeli di luar, Anda bisa mencoba cara membuat bumbu pecel sendiri di rumah. Dengan begitu, Anda dapat menentukan sendiri bagaimana rasa dan pedasnya bumbu pecel. Sebagai rekomendasi, berikut kami akan sajikan beberapa cara membuat bumbu pecel yang bisa Anda coba, dikutip dari briliofood.net.

Bumbu Pecel Praktis

Bahan:

Cara membuat bumbu pecel:

1. Goreng kacang tanah sampai matang, setelah dingin, blender sampai halus.
2. Cabai, bawang putih, dan kencur digoreng sampai layu, tiriskan.
3. Setelah itu blender cabai, bawang, kencur, daun jeruk, garam, dan air asam Jawa sampai halus. Lalu masukkan gula merah, blender lagi sama rata.
4. Terakhir tuang bumbu tadi ke dalam kacang tanah yang sudah halus, aduk rata sampai bumbu menggumpal.

Bumbu Pecel Pedas

Instagram/@dyah49ustina

Bahan:

Cara membuat bumbu pecel:

1. Kacang sangrai dibersihkan dari kulitnya.
2. Sangrai cabai sampe matang. Setelah cabai matang campur semua bumbu lain dan digiling terlebih dahulu.
3. Setelah itu kacang digiling.
4. Setelah semua halus, aduk sampai kalis dan rata. Bumbu pecel siap disajikan dengan bahan tambahan lain.

Bumbu Pecel Malang

Bahan:

Cara membuat bumbu pecel:

1. Goreng kacang tanah sampai kecokelatan, angkat lalu tiriskan, setelah itu blender kasar kacang.
2. Siapkan bumbu bawang putih dan merah, cabai rawit, cabai besar, dan kencur, lalu goreng sebentar sampai bumbu layu, kemudian haluskan.
3. Setelah halus, campurkan kedua bahan tadi, lalu beri daun jeruk purut yang sudah dirajang halus dan gula merah cair, beri garam dan asam Jawa secukupnya. Haluskan dengan semua bahan.
4. Setelah tercampur rata, bahan tadi diaduk rata sampai membentuk gumpalan padat.

Bumbu Pecel Kediri

Instagram/@mrsyanni1411

Bahan:

Bumbu tumis:

Cara membuat bumbu pecel:

1. Goreng kacang tanah, tiriskan.
2. Haluskan bumbu yang ditumis, kencur, garam, dan gula aren, setelah halus, masukkan kacang tanah, giling kembali dengan food processor sampai semua bahan menyatu dan liat.
3. Sesekali aduk dengan sendok, lalu giling lagi sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan air hangat untuk penyajiannya.

Bumbu Pecel Ngawi

Bahan:

Cara membuat bumbu pecel:

1. Siapkan kacang tanah.
2. Siapkan wajan, masukkan minyak agak banyak.
3. Panaskan minyak dan goreng kacang sambil diaduk-aduk agar matangnya merata.
4. Goreng hingga kacang terlihat mulai berubah warna menjadi gelap. Angkat kacang dan tiriskan.
5. Siapkan food processor atau blender. Proses kacang tanah hingga halus, lakukan pada semua kacang dan tuangkan kacang di wadah besar.
6. Haluskan gula aren sisir.
7. Siapkan wajan bekas menggoreng kacang. Tuangkan sebagian minyak ke wadah lainnya, sisakan sekitar 100 ml minyak goreng.
8. Goreng cabai, bawang putih, kencur, dan daun jeruk hingga semua bahan layu dan matang. Angkat dan tiriskan dari kelebihan minyak. Haluskan cabai dan bumbu lainnya ini hingga halus.
9. Tuangkan bumbu halus, garam, dan air asam Jawa ke dalam wadah berisi kacang tanah yang dihaluskan.
10. Aduk hingga rata. Cicipi rasanya. Tambahkan garam jika kurang asin.
11. Masukkan sambal ke dalam wadah tertutup rapat dan simpan di kulkas hingga 3 bulan lamanya. Santap sambal bersama sayur kukus atau siomay.

Bumbu Pecel khas Medan

Instagram/@nglaisui

Bahan:

Cara membuat bumbu pecel:

1. Blender kasar kacang tanah lalu sisihkan.
2. Goreng cabai merah, cabai rawit, kencur, dan bawang putih sampai layu. Angkat lalu blender bersama daun jeruk, pasta asam, gula merah, dan garam.
3. Campur rata dengan kacang pada baskom.
4. Sajikan dengan sayuran rebus seperti kacang panjang, tauge, kangkung, labu siam, dan kembang turi.