8 Resep Jajanan Jadul Sederhana, Enak dan Legendaris

Merdeka.com - Jajanan jadul yang sederhana hampir selalu bikin kangen. Selain rasanya enak, harganya juga terbilang murah. Namun, sayangnya kini sudah tidak banyak orang yang menjual jajanan jadul. Hal ini tentu tak lepas dari beragamnya jenis jajanan baru yang lebih diminati.

Meskipun begitu kamu tak perlu khawatir karena sebenarnya kamu pun bisa membuatnya sendiri karena resepnya sangat mudah untuk diikuti dan tentu saja bahan-bahan yang dibutuhkan masih mudah ditemukan.

Saat membuat jajanan jadul di rumah, tak ada salahnya jika kamu mengajak anggota keluarga lain terutama anak-anak agar juga mengenal jajanan jadul yang pernah eksis pada zamannya.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 8 resep jajanan jadul sederhana, enak dan legendaris telah dirangkum dari Brilio.net:

1. Kue Leker

© Vivacova.com - Jadiberita.com

Bahan-bahan:

150 gr tepung terigu protein sedang

2 butir telur, kocok lepas

2 sdm margarin yang sudah dicairkan

2 sdt baking powder

2 sdt vanili bubuk

200 gr tepung beras

50 gr tepung tapioka

500 ml susu cair

1 sisir pisang kepok

Selai coklat secukupnya

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, baking powder, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai tercampur rata.
2. Siapkan wadah lain untuk mencampur susu cair, telur, dan margarin yang sudah dicairkan.
3. Aduk bahan cair tersebut sampai semuanya tercampur rata.
4. Campur adonan kering dan adonan basah sambil terus diaduk.
5. Pastikan adonan tercampur dengan sempurna hingga tidak ada yang menggumpal.
6. Panaskan wajan anti panas dengan api kecil sembari diberi olesan margarin.
7. Ambil adonan dengan centong kemudian tuang pada wajan yang sudah panas.
8. Masak dengan api kecil hingga kue leker matang.
9. Oleskan dengan selai coklat dan beri bahan isian pisang secukupnya, lalu angkat
10. Kue leker siap disajikan.

2. Mi Lidi

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gr spaghetti

1 bungkus bubuk balado

1 lembar daun jeruk

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng spaghetti dengan minyak panas.
2. Tunggu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng daun jeruk, lalu cincang halus.
4. Balurkan ke mi lidi yang telah digoreng.
5. Letakkan mi lidi dalam wadah lalu taburi dengan bubuk balado.
6. Masukkan beberapa lembar potongan daun jeruk cincang dan garam secukupnya.
7. Kocok mie lidi dengan bumbu, sampai tercampur rata.
8. Mie lidi siap dinikmati.

3. Kue Jaring Laba-Laba

cookpad.com

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu

3 sdm mentega cair

1 butir telur

5 sdm gula halus

Air secukupnya

Garam secukupnya

Vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula, masukkan garam, tepung terigu, dan baking powder.
2. Tambahkan air sambil diaduk rata dengan whisk.
3. Masukkan vanili dan mentega cair, aduk sampai rata.
4. Diamkan sekitar 15 menit dan masukkan ke dalam botol air mineral yang sudah dilubangi.
5. Panaskan pan datar atau teflon.
6. Olesi sedikit mentega.
7. Tuang adonan membentuk sarang laba-laba.
8. Masak hingga sedikit kecokelatan, lalu angkat.
9. Tambahkan toping sesuai selera.

4. Arum Manis Rambut Nenek

cookpad.com

Bahan-bahan:

125 ml air atau secukupnya

500 gr gula pasir

Minyak goreng

Pewarna makanan sesuai warna yang diinginkan

Tepung terigu secukupnya

Cara membuat:

1. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan lalu panaskan di atas kompor.
2. Masukkan tepung terigu lalu aduk hingga baunya harum dan berwarna sedikit kecoklatan.
3. Tuang tepung terigu yang sudah disangrai tersebut ke atas wadah yang lebar seperti loyang untuk membuat kue.
4. Taburkan dengan merata dan diamkan hingga panasnya menghilang. Sambil menunggu dingin, kamu dapat membuat adonan gulalinya.
5. Sama seperti sebelumnya, campurkan gula pasir, air, dan pewarna ke dalam wajan.
6. Panaskan menggunakan api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih.
7. Angkat wajan tersebut lalu diamkan sebentar hingga mulai mengental.
8. Lalu tuangkan adonan tersebut ke atas tepung terigu.
9. Tarik-tarik sampai membentuk gulali rambut nenek.
10. Arum manis rambut nenek siap disajikan.

5. Kue Gambang

cookpad.com

Bahan-bahan:

180 gram gula merah

300 gram tepung terigu

1 1/2 sendok teh baking powder

1 butir telur ayam

1 sendok teh baking soda

125 gram tepung roti

2 sendok teh kayu manis bubuk

50 gram gula pasir

50 gram margarin

75 ml air

1 sendok makan wijen sangrai

Air matang secukupnya untuk olesan

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dan air hingga larut, saring, lalu dinginkan.
2. Campur tepung terigu, tepung panir, gula pasir, baking soda, baking powder, kayu manis, dan telur. Uleni sampai tercampur rata.
3. Tuang air gula sedikit demi sedikit sambil diuleni.
4. Tambahkan margarin. Uleni lagi sampai rata.
5. Diamkan selama 20 menit. Tutup dengan serbet bersih.
6. Bagi adonan dengan berat masing-masing sekitar 40 gram.
7. Bentuk adonan jadi kotak memanjang atau lonjong sesuai selera, tata di loyang.
8. Olesi adonan yang sudah dibentuk dengan air, lalu taburi wijen.
9. Panggang kue sekitar 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.

6. Gulali Jadul

cookpad.com

Bahan-bahan:

125 ml air

500 gram gula pasir

pewarna makanan secukupnya

tusuk sate

Cara membuat:

1. Panaskan wajan diatas api sedang.
2. Masukkan gula pasir, pewarna makanan, dan air ke dalam wajan.
3. Aduk terus hingga semua meleleh dan tercampur rata.
4. Angkat wajan dan sisihkan sebentar.
5. Jika sudah kental, ambil dengan tusuk sate lalu bentuk sesuai selera.
6. Dinginkan beberapa saat.
7. Gulali jadul siap disajikan

7. Es Gabus

cookpad.com

Bahan-bahan:

1 bungks santan instan

1 bungkus vanili

1/2 sdt garam

200 gram gula

200 gram tepung hunkwe

Pewarna merah, kuning, hijau

Plastik

Cara membuat:

1. Campur semua bahan seperti gula, garam, tepung hunkwe, santan instan, dan vanili.
2. Bagi adonan ke tiga wadah dan beri pewarna masing masing.
3. Setelah itu, masak adonan satu per satu hingga mengental.
4. Masukan ke dalam loyang yang telah disediakan.
5. Diamkan 30 menit di tempat terbuka sampai dingin.
6. Masukan adonan ke kulkas selama 15 menit.
7. Keluarkan dari kulkas dan potong sesuai selera.
8. Simpan ke freezer, tunggu sampai beku.
9. Es gabus siap disajikan.

8. Martabak Mini

©Pixabay/Riki Risnandar

Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu

50 gr tepung tapioka

2 sdm gula pasir2 butir telur

2-3 sdm mentega atau margarin (sesuai selera), lalu cairkan

300 ml air

1 sdt ragi instan

1 sdm baking powder

Topping sesuai selera, bisa menggunakan meises, selai, keju, dll.

Cara membuat:

1. Campur telur, gula, garam, dan ragi instan.
2. Kemudian kocok hingga gula larut dan rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan air sambil terus diaduk hingga adonan mencapai tekstur cair yang tepat.
4. Masukkan mentega cair, aduk.
5. Diamkan selama kurang lebih 15-20 menit.
6. Setelah itu, tambahkan baking powder, aduk rata.
7. Di cetakan martabak mini, tuangkan hingga cetakan atau teflon yang kamu gunakan terisi setengah.
8. Tunggu hingga di permukaan muncul pori-pori kecil.
9. Kemudian tutup beberapa saat.
10. Buka tutup cetakan, angkat jika kamu merasa bahwa adonan sudah matang kecoklatan.
11. Terakhir, kamu bisa tambahkan topping sesuai selera seperti gula pasir, susu kental manis, meises, hingga selai.

(mdk/nof)