7 Resep Pisang Ijo ala Rumahan yang Enak, Segar, dan Lembut

Merdeka.com - Pisang merupakan buah yang bukan hanya enak tapi juga sangat mudah diolah menjadi berbagai olahan makanan. Salah satu olahan pisang di Indonesia yang paling banyak diminati adalah es pisang ijo. Pisang ijo biasanya dijadikan minuman dengan tambahan sirup coco pandan, kental manis, dan serutan es.

Minuman ini sangat cocok dikonsumsi terlebih saat cuaca sedang panas. Keberadaan es pisang ijo cukup populer di tengah masyarakat. Jadi, kamu tidak akan kesulitan mencari penjualnya.

Namun jika kamu penasaran dengan proses pembuatannya, kamu bisa mencobanya sendiri di rumah. Selain bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah, langkahnya pun cukup sederhana untuk kamu ikuti.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep pisang ijo ala rumahan yang enak, segar, dan lembut telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net pada Kamis, (28/10/2021).

1. Es Pisang Ijo Lembut

©2015 Merdeka.com/Qraved

Bahan-bahan:8 buah pisang raja, dikukus 10 menit lalu kupas150 gram tepung terigu300 ml santan kental3 tetes pasta pandan150 gram tepung beras60 gram gula pasir250 ml air perasan daun pandan

Bahan vla:500 ml santan kental100 gram gula pasir50 gram tepung beras2 ikat daun pandan1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:es batusirup coco pandansusu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan 2 ikat pandan dengan 250 ml air, diblender. Peras lalu saring.
2. Tambahkan santan kental, tepung beras, dan tepung terigu. Aduk rata sampai tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk rata.
4. Kukus adonan sekitar 20 menit sampai matang.
5. Ambil beberapa sendok adonan, uleni, lalu pipihkan di atas kertas minyak. Isi dengan pisang, tutup adonan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Kukus lagi dengan dialasi daun pisang sekitar 15 menit. Angkat dan dinginkan.
7. Untuk membuat vla, campur dan aduk semua bahan. Masak dan didihkan dengan api kecil sampai mengental.
8. Siapkan piring atau mangkuk. Ambil beberapa sendok vla, tambahkan potongan pisang di atasnya, beri es batu, sirup, dan susu kental manis secukupnya.

2. Es Pisang Ijo Tanduk

Instagram/@mrs.achmady

Bahan kulit:150 gram tepung beras5 atau 6 pisang tanduk800 ml air150 gram tepung terigupasta pandan70 gram gula1 sdt garam200 ml santan karadaun pisang untuk membungkus

Bahan bubur sumsum:daun pandan simpul200 ml santan klatu100 gram tepung beras1/2 sdt garam30 gram gula pasir

Pelengkap:sirup coco pandansusu kental manises batu

Cara membuat:

1. Campur bahan kulit, masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kalis.
2. Siapkan daun pisang. Olesi minyak dan beri adonan. Lapisi pisang dengan adonan dan bungkus. Kukus selama 15 menit. Dinginkan.
3. Campur semua bahan bubur sumsum. Masak sampai mengental.
4. Hidangkan bubur sumsum, pisang ijo. Beri pelengkap susu kental manis, sirup coco pandan dan es batu.

3. Es Pisang Ijo Oreo

Instagram/@amandapuutri

Bahan dadar:pasta pandan secukupnya2 sdm peres tepung beras200 gram tepung terigupisang raja yang matang500 ml santan2 sdm minyak sayur

Bubur sumsum:1 bungkus kara600 ml santan2 sdm munjung tepung beras1 bungkus vanili1/2 sdt garam3 sdm gula pasirsirup prambosan/cocopandan

Cara membuat:

1. Membuat dadar, campur terigu dan tepung beras, aduk rata.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sampai habis, masukkan pasta pandan dan minyak sayur. Aduk sampai tidak bergerindil. Dadar adonan menggunakan teflon.
3. Bungkus pisang dengan dadaran, masukkan plastik dan kukus 15 menit.
4. Membuat bubur sumsum, campur santan, garam, vanili, kara, gula pasir. Aduk rata, lalu masak sampai mendidih.
5. Larutkan tepung beras dengan 5 sdm air, tuang ke santan yang mendidih tadi, masak lagi sampai matang sambil sering diaduk selama 10 menit.
6. Ambil bubur sumsum, tata potongan pisang ijo di atasnya, siram dengan sirup, beri batu es, siram dengan susu kental manis dan taburi oreo.

4. Es Pisang Ijo Keju

©2015 Merdeka.com/Qraved

Bahan-bahan:50 gram tepung sagu1/2 sdt garam6 buah pisang raja matang175 gram tepung beras, ayak100 ml air daun suji300 ml air

Bahan Pelengkap:susu kental manisserutan keju cheddarsirup strawberrycokelat meseses serut

Cara membuat:

1. Campurkan tepung beras, garam, daun suji, dan air. Panaskan dengan api kecil sembari tetap aduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.
2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga kalis.
3. Bagi adonan menjadi enam. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
4. Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan dinginkan.
5. Sajikan, beri tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju, dan meses.

5. Es Pisang Ijo Pelangi

Instagram/@radjapisjo

Bahan kulit:135 gram tepung beras500 ml santan50 gram gula pasir115 gram tepung terigupewarna makanan sesuai selerasejumput garam2 sdm margarin leleh

Bahan vla:4 sdm tepung beras600 ml santanes secukupnya100 gram gula pasir1 lembar daun pandansejumput garamsirup pisang ambonsusu kental manis

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kulit kecuali margarin dan pewarna. Saring sampai halus. Bagi adonan jadi beberapa bagian sesuai jumlah warna. Kukus selama kurang lebih 20 menit. Angkat dan dinginkan
2. Buat vla santan, campurkan semua bahan vla, masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
3. Ambil bahan kulit beberapa bagian, beri margarin agar tidak lengket saat akan ditipiskan.
4. Bungkus pisang dan gulung dengan plastik agar rapat.
5. Setelah habis seluruh adonan, kukus selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Sajikan pisang pelangi dengan vla, siram sirup dan susu.

6. Es Pisang Ijo Khas Makassar

©2015 Merdeka.com/Qraved

Bahan:2 sisir pisang raja (30 buah)

Bahan kulit:1 liter air20 lembar daun pandan100 gram gula pasir400 gram tepung beras400 gram tepung terigu1 liter santan kental10 tetes Pewarna makanan hijau

Bahan vla:1 liter santan kental100 gram tepung berasdaun pandan ikat simpul1 sdt garam50 gram gula pasir

Bahan tambahan:sirup pisang ambon/sirup warna merahdaun pisang untuk mengukus pisang ijonyaes serut/es batususu kental manis

Cara membuat:

1. Kukus pisang 10 menit. Tiriskan.
2. Buat adonan kulit, cuci bersih pandan lalu potong kecil-kecil dan beri air. Blender, lalu saring. Ambil 1 liter air saringan pandan, sisihkan. Campur tepung beras dan terigu lalu ayak supaya halus, aduk sampai tidak menggumpal.
3. Tambahkan gula, santan, serta pewarna makanan. Letakkan pada wadah tahan panas, kukus selama 30 menit. Angkat dan diamkan hingga uap panas hilang.
4. Siapkan plastik es ukuran besar, olesi minyak. Ambil adonan 2 sdm, ratakan dan pipihkan. Ambil pisang kukus, balutkan pisang dengan adonan hijau. Bentuk lalu letakkan pada daun pisang bersih. Olesi minyak agar tidak lengket. Gulung dan sematkan lidi. Kukus lagi selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Cara membuat vla, campur semua bahan vla hingga lembut, lalu saring. Masukkan ke panci, masak dengan api kecil sampai jadi bubur sumsum.
6. Letakkan pisang ijo di piring, tambahkan vla, es batu dan susu kental manis.

7. Es Pisang Ijo Oatmeal

©Shutterstock

Bahan-bahan:4 sdm quaker oat warna merah1/4 buah buah naga1 buah pisang1/2 kotak susu low fatsedikit pasta pandan

Cara membuat:

1. 2 Sdm oat tambah sedikit air panas, pasta pandan. Aduk rata. Tambah 2 sdm oatmeal lagi agar adonan kalis, ratakan di plastik.
2. Letakkan pisang di bagian tengahnya, gulung dan cetak pakai tangan. Kukus 10 menit, dinginkan sebelum dipotong.
3. Tuang 1/2 kotak susu lowfat, tambahkan batu es. Tata pisang dan buah naga.