7 Resep Olahan Putih Telur Enak, Sehat dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Telur merupakan salah satu menu makan lezat dan kaya nutrisi yang jadi andalan banyak orang. Selain mudah diolah, harga telur juga terjangkau dan sangat mudah diperoleh di pasaran.

Namun, telur utuh mengandung kolesterol yang cukup tinggi. Kolesterol telur sendiri terdapat pada bagian kuning telur. Dalam satu telur, kuning telur menyumbang 186 miligram kolesterol sedangkan putih telur sama sekali tak memiliki kolesterol.

Tak heran bila kemudian banyak orang menyebut putih telur sebagai makanan yang baik untuk kesehatan. Selain bisa mengonsumsinya dengan hanya direbus atau digoreng, kamu juga bisa mengolahnya menjadi berbagai macam menu makanan yang enak dan menggugah selera.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep olahan putih telur yang telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

1. Putih Telur Siram Daging

cookpad.com

Bahan untuk putih telur kukus:

250 gr putih telur, kocok pakai whisk

1/4 sdt garam

1 sdm maizena

100 ml UHT

200 ml air

Bahan untuk siraman:

100 gr daging giling/cincang

2 buah jamur hioko

1 ruas jahe, iris

1 batang daun bawang, iris

1 buah cabai merah, iris

1 buah bawang putih cincang

segenggam teri medan

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap

1 sdt gula

1 sdt minyak wijen

130-150 ml air

Cara membuat:

1. Kocok telur campur semua bahan kukus. Biarkan dingin. Potong sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum lalu masukkan teri tumis sampai garing.
3. Masukkan jamur, daging, daun bawang, dan cabai merah.
4. Tumis sampai daging berubah warna.
5. Masukkan bumbu dan air kecuali minyak wijen, didihkan sampai daging matang.
6. Masukkan minyak wijen sesaat akan diangkat. Aduk rata dan siram di atas putih telur kukus.

2. Putih Telur Sambal Terasi

cookpad.com

Bahan:

1 mangkok putih telur/secukupnya

Bahan sambal terasi:

6 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit merah

6 buah bawang merah

4 buah bawang putih

1 buah tomat

1 sdt terasi matang

3/4 sdt garam

1 sdm gula merah

4 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

Cara membuat:

1. Tuang putih telur ke cetakan puding telur puyuh, kukus 20 menit. Angkat dan lepaskan dari cetakan. Lakukan sampai putih telur terkukus semua.
2. Haluskan bahan sambal lalu panaskan minyak secukupnya. Tumis sambal hingga harum. Masukkan juga daun jeruk dan daun salam.
3. Kemudian masukkan putih telur. Aduk-aduk hingga rata, tes rasa.
4. Angkat sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Nugget Putih Telur

Instagram @dapur_laziz ©2020 Merdeka.com

Bahan telur:

500 gr putih telur

sdm bawang merah goreng, remas

1 sdt garam

1/2 sdt lada

kaldu ayam bubuk

1/4 sdt minyak wijen

3 sdt tepung terigu larutkan dengan 4 sdt air

Bahan pelapis:

30 gr tepung terigu

30 gr tepung bumbu serbaguna

100 ml air

Baluran:

Tepung roti, secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api kecil.
2. Kocok lepas semua bahan telur, masukkan ke loyang silikon persegi 10x15.
3. Kukus selama 20 menit. Angkat dan potong potong.
4. Gulingkan potongan telur ke bahan pelapis lalu balur ke tepung roti.
5. Kemudian goreng dengan api kecil sampai warna keemasan. Angkat dan sajikan bersama saus kesukaan.

4. Putih Telur Saus Padang

cookpad.com

Bahan:

500 ml putih telur

Bumbu halus:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 cabai merah keriting

3 cabai rawit merah

1 cabai merah besar

minyak sayur secukupnya

Bahan lain:

1 ruas jahe, geprek

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 bawang bombai, iris

1/2 cabai merah besar, iris panjang tipis

1 batang daun bawang, iris

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/3 sdt merica

1 sdm saus tomat

2 sdm saus sambal

1 sdm saus tiram

Cara membuat:

1. Campur putih telur dengan garam lalu kukus hingga matang.
2. Potong kotak-kotak putih telur yang telah matang, goreng hingga berselaput dan kecokelatan. Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan jahe sampai wangi, tambahkan bawang bombai, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan potongan putih telur, aduk rata. Tuang air secukupnya, aduk-aduk.
5. Masukkan campuran saus, garam, gula, dan merica. Aduk dan koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental. Tes rasa.
6. Masukkan potongan daun bawang dan cabai iris, aduk sebentar kemudian angkat.

5. Putih Telur Cabai Hijau

cookpad.com

Bahan:

4 buah telur putih, kukus

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

segenggam cabai hijau keriting, iris sesuai selera

4 buah cabai rawit hijau

4 buah tomat hijau

garam, merica, gula, dan kecap sesuai selera

100 ml air

Cara membuat:

1. Kukus putih telur selama 15 menit. Dinginkan dan potong kotak-kotak.
2. Haluskan bawang putih dan merah, tambahkan sedikit tomat jangan sampai lembut.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai dan potongan tomat hijau. Tambahkan 100 ml air.
4. kemudian bumbui dengan garam, merica, kecap manis, dan gula, aduk rata.
5. Setelah mendidih, tambahkan potongan tahu putih kukus. Tes rasa dan tunggu hingga kuah menyusut. Sajikan.

6. Orak Arik Putih Telur Tahu

Fimela.com/ rasamalaysia.com ©2020 Merdeka.com

Bahan:

6 butir putih telur

3 potong tahu kuning

1 sdm teri asin

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

cabai merah dan rawit sesuai selera, iris

garam, merica secukupnya

1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:

1. Orak-arik telur di wajan anti lengket, sisihkan.
2. Goreng teri asin hingga garing, sisihkan.
3. Tumis bawang dan cabai hingga harum, masukkan tahu aduk rata sambil dihancurkan.
4. Masukkan telur dan teri, tambahkan merica dan garam secukupnya lalu beri sedikit air, aduk rata.
5. Terakhir tambahkan daun bawang aduk rata. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

7. Putih Telur Kukus Kornet

cookpad.com

Bahan:

10 putih telur

1 buah wortel, parut

2 batang daun bawang iris tipis

1 batang seledri iris tipis juga

1/2 butir bawang bombai iris tipis

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt ketumbar bubuk

2 butir bawang putih geprek dan cincang

3 cabai merah iris tipis

4 sdm kornet sapi

garam, kaldu secukupnya

Cara membuat:

1. Mixer putih telur sampai mengembang, tambahkan garam, merica bubuk dan ketumbar. Tunggu hingga mengembang 2 kali lipat.
2. Terus masukkan semua bahan, aduk rata. Kemudian masukkan ke loyang loaf yang sudah diolesi margarin.
3. Kukus hingga matang dan tanak. Angkat dan sajikan.

(mdk/nof)