6 Resep Kue Cokelat untuk Lebaran, Manis dan Bikin Nagih

Merdeka.com - Kue cokelat selalu jadi kue paling favorit di segala momen. Salah satunya saat momen lebaran. Selain jadi hidangan lebaran, kue cokelat juga bisa kamu jadikan bingkisan hari raya untuk keluarga, teman, atau orang-orang yang kamu sayang lainnya. Kepopuleran kue cokelat tak diragukan lagi, tak heran jika sangat mudah menemukan kue cokelat di toko langgananmu.

Meskipun mudah dicari, tak ada salahnya jika kamu belajar membuatnya sendiri di rumah. Selain langkah-langkahnya mudah, bahan yang dibutuhkan juga bisa kamu beli di swalayan di daerah rumahmu. Kue cokelat bikinan kamu, bisa jadi camilan hari raya yang enak dan bikin nagih.

Berikut informasi lengkap mengenai 6 resep kue cokelat untuk lebaran, manis dan bikin nagih telah dirangkum melalui Pinterest dan berbagai sumber lainnya:

1. Kue Pisang Cokelat

Bahan -bahan yang digunakan:

1 cup tepung gandum utuh

1/2 cup cocoa powder

1 sdt baking soda

Garam secukupnya

1 buah telur

100 ml susu cokelat lowfat

1 cup kecil yoghurt plain

1 sdt vanilli

1/2 cup madu atau sirup maple

2 buah pisang matang, hancurkan

1 cup dark chocolate

Cara membuat:

1. Siapkan mangkok, aduk jadi satu tepung, baking soda, cocoa powder, dan garam. Sisihkan
2. Mixer telur, susu, yoghurt, vanilli, madu/sirup maple dengan kecepatan sedang. Tambahkan campuran tepung tadi sedikit demi sedikit dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan pisang yang sudah dihancurkan dan dark chocolate, aduk dengan spatula
4. Panaskan oven, siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tuang adonan kue ke loyang. Taburi dark chocolate.
5. Panggang hingga matang, sekitar 45 menit. Tes kematangan dengan cara menusuk kue hingga dalam. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusukan berarti kue sudah matang merata.
6. Diamkan kue minimal 15 menit. Potong-potong

2. Kue Cokelat Kering

cookpad.com©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

200 gram mentega

200 gram gula pasir

2 butir telur

350 gram tepung terigu protein rendah

30 gram maizena / 2 sdm muncung

25 gram cokelat bubuk

2 sachet susu bubuk cokelat

1 sdt baking powder

Pelengkap:

1 butir telur (ambil putihnya untuk olesan)

Chocochips / mente / manisan

Cara membuat:

1. Kocok dengan whisk gula dan mentega sebentar saja.
2. Masukkan telur, mixer / kocok sebentar saja dengan whisk.
3. Ayak tepung terigu, maizena, cokelat bubuk, susu bubuk cokelat, dan baking powder, lalu aduk rata.
4. Campur adonan kering ke adonan telur sedikit demi sedikit dan aduk dengan spatula.
5. Cetak adonan sesuai keinginan.
6. Oles dengan putih telur dan taburi dengan manisan, kismis, chocochips, ataupun wijen.
7. Oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau bisa lebih sambil terus diputar posisinya.
8. Dinginkan dan sajikan.

3. Choco Mousse Cake

Instagram/tungkuhitam ©2022 Merdeka.com

Bahan-bahan cake:

4 butir telur

4 sdm mentega dicairkan

4 sdm tepung terigu

4 sdm bubuk cokelat

1 sdm baking powder

4 sdm gula pasir halus

Bahan mousse:

250 gr dark chocolate

250 gr whip cream

Cara membuat cake:

1. Mixer telur selama 4 menit hingga berwarna pekat.
2. Kemudian tambahkan mentega yang telah dicairkan dan campur ke adonan telur hingga rata.
3. Masukkan semua bahan kering dalam mangkuk lain kecuali baking powder.
4. Tuangkan adonan telur tadi dalam campuran bahan kering dan campur hingga rata. Masukkan baking powder dan campur kembali.
5. Panaskan oven 180 derajat celcius dan olesi loyang dengan mentega dan sedikit taburan cokelat bubuk.
6. Tuangkan adonan kue, oven selama 20 menit. Setelah matang dinginkan.

Cara membuat mousse:

1. Campur whip cream dengan mixer hingga pekat.
2. Cairkan cokelat dalam microwave dan biarkan agak dingin.
3. Kemudian tuangkan cokelat cair dalam whipcream dan campur perlahan-lahan hingga rata.
4. Tuangkan ke atas cake yang sudah dingin tadi.
5. Masukkan cake dalam kulkas dan biarkan hingga benar-benar set selama minimal satu jam.
6. Keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan.

4. Roti Isi Pisang Cokelat

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan roti:

250 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr gula

6 gr fermipan

1/4 sdt bread improver (opsional)

2 butir kuning telur

125 ml air dingin atau suhu ruang

50 gr margarin

1/4 sdt garam

Isi:

Pisang kepok kukus, potong sesuai selera

Cokelat batang

Cara membuat:

1. Dalam gelas, masukkan air dan gula, aduk hingga gula larut, lalu tambahkan kuning telur dan ragi, aduk hingga rata.
2. Dalam wadah, masukkan terigu yang sudah diayak, lalu tambahkan larutan yang sudah dibuat, aduk hingga rata dan pastikan tepung semua terbasahi.
3. Tutup adonan dengan plastik wrap, istirahatkan selama 2-3 jam.
4. Masukkan mentega dan garam, mixer hingga kalis elastis.
5. Setelah elastis, bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu bulatkan dan istirahatkan selama 10 menit
6. Ambil 1 adonan, pipihkan dan gilas memanjang, beri isian pisang dan cokelat, bagian ujung adonan diiris tipis memanjang lalu gulung dan tata di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
7. Setelah semua adonan tertata di loyang, tutup dengan kain bersih atau plastik wrap, lalu diamkan hingga mengembang ringan atau 2 kali lipat (sekitar 1 jam).
8. Olesi permukaan dengan susu lalu beri taburan meises dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
9. Keluarkan roti dari oven lalu oles permukaan dengan butter dan sajikan.

5. Bakpia Kukus Brownies

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

20 gram cokelat putih batang

20 gram cokelat batang

60 ml minyak sayur

75 gram gula pasir

2 butir telur

42 gram tepung terigu

20 gram cokelat bubuk

20 gram susu bubuk full cream

1/2 sdt vanilla pasta

Cara membuat:

1. Lelehkan semua cokelat di wadah masing-masing, sisihkan.
2. Kocok telur, gula, SP sampe ngembang kental.
3. Masukan tepung terigu, aduk rata.
4. Bagi adonan jadi 2. Satu tambah cokelat bubuk dan satu lagi tambah susu bubuk. Aduk rata.
5. Di wadah masing-masing, masukkan cokelat batang sesuai warna.
6. Masukkan ke plastik segitiga, gunting ujungnya.
7. Masukan sedikit adonan ke loyang bulat. Kukus selamat 3 menit. Masukkan isian, tutup semua sisi dan atasnya. Kukus lagi kurang lebih 10 menitan .

6. Brownies Bakar

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

Bahan A (ditim):

160 gr mentega

170 gr dark chocolate

Bahan B:

140 gr terigu

25 gr cocoa bubuk

Garam secukupnya

1 sdt bubuk kopi instant

Bagan C:

2 butir telur

220 gr gula halus

Cara membuat:

1. Mixer bahan C sampai gula larut saja.
2. Masukkan bahan A, aduk dengan spatula. Masukkan lagi bahan B, aduk dengan spatula sampai rata.
3. Tuang ke loyang yang sudah dialasi baking paper. Panggang 35 menit suhu 150 derajat celcius.
4. Tunggu hingga matang, keluarkan dari cetakan dan potong-potong. (mdk/nof)