5 Resep Tahu Isi Aneka Varian Ala Rumahan, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Salah satu olahan dari kacang kedelai yang paling populer di mata masyarakat Indonesia adalah tahu. Bisa dibilang tahu merupakan makanan andalan untuk perbaikan gizi karena tahu kaya akan mutu protein nabati terbaik serta memiliki komposisi asam amino paling lengkap dan diyakini memiliki daya cerna yang tinggi.

Selain itu, kandungan gizi dalam tahu tidak kalah tinggi dibandingkan telur, ikan, dan daging. Harganya pun relatif lebih murah dibandingkan makanan sumber protein lainnya. Hal ini lah yang menjadikan tahu sebagai makanan favorit semua orang.

Bukan hanya dapat diolah sebagai lauk pendamping nasi, tahu juga bisa jadi camilan yang enak dan menggugah selera. Salah satu camilan dari tahu yang cukup populer adalah tahu isi. Memang sudah banyak yang jual camilan tersebut, jadi kamu pun tak akan kesulitan menemukannya. Namun, tak ada salahnya jika kamu membuatnya sendiri di rumah.

Berikut 5 resep tahu isi aneka varian ala rumahan yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya pada Sabtu, (25/12/2021).

1. Tahu Isi Daging

cookpad.com

Bahan-bahan yang digunakan:

20 buah tahu putih kecil, dikeruk tengahnya4 siung bawang putih, dihaluskan2 sendok teh garam200 ml air

Bahan Isi:3 siung bawang putih, dihaluskan150 gram daging giling50 gram wortel, dipotong korek api25 gram buncis, diiris halus25 gram taoge75 gram kerokan tahu putih, dihaluskan3/4 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh gula pasir100 ml air2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Pencelup:150 gram tepung terigu protein sedang25 gram tepung beras1 sendok teh garam1/2 sendok teh ketumbar bubuk250 ml air500 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Cara Membuat Tahu Isi Daging:

1. Rendam tahu, bawang putih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.
2. Untuk membuat isian, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel, buncis, taoge, kerokan tahu, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang dan meresap. Sisihkan.
4. Pencelup, campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk. Aduk rata. Tuang air sedikit sedikit . Aduk sampai licin.
5. Sendokkan isi ke dalam tahu. Celupkan ke dalam pencelup.
6. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan

2. Tahu Walik 

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr ikan giling20 tahu goreng, belah 2 segitiga4 batang daun bawang, iris halus150 gr terigu250 gr tepung kanji/tapioka1 bungkus saset kaldu bubuk2 sdt garam150 ml air panas atau secukupnya

Bumbu halus:5 siung bawang putih1 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih
2. Masukkan ikan giling, campur rata
3. Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit campur rata dengan menggunakan centong kayu
4. Balik potongan tahu goreng
5. Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang
6. Tiriskan dan sajikan.

3. Tahu Isi Ayam Suwir 

cookpad.com

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr ikan giling20 tahu goreng, belah 2 segitiga4 batang daun bawang, iris halus150 gr terigu250 gr tepung kanji/tapioka1 bungkus saset kaldu bubuk2 sdt garam150 ml air panas atau secukupnya

Bumbu halus:5 siung bawang putih1 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Masukkan dalam wadah terigu, daun bawang, bumbu halus, garam dan kaldu bubuk lalu tuang air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan aja bisa kurang atau lebih
2. Masukkan ikan giling, campur rata
3. Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit campur rata dengan menggunakan centong kayu
4. Balik potongan tahu goreng
5. Isi tahu dengan adonan, lalu goreng sampai matang
6. Tiriskan dan sajikan.

4. Tahu Isi Kukus

©2021 Merdeka.com/cookpad

Bahan-bahan:

8 bh tahu, belah dua, buang bagian tengahnya200 gr daging ikan tenggiri100 gr daging pork/ayam1 sdm sagu tani1 butir putih telur1 sdm minyak wijen1/2 sdm bawang putih gorengSecukupnya garam, lada dan penyedap jamur.

Bahan saus yang dididihkan:150 ml kaldu ayam1/2sdm saus tiram1/2sdm minyak wijen1 sdm kecap asinSedikit tepung jagung

Bahan taburan:Secukupnya bawang putih goreng, daun bawang iris dan cabai iris.

Cara membuat:

1. Haluskan dengan food chopper daging ikan dan daging pork/ayam, namun jangan terlalu halus.
2. Tambahkan putih telur, sagu tani, bawang putih goreng, saus tiram, minyak wijen, garam, lada dan sedikit penyedap jamur, lalu chooper sampai tercampur rata.
3. Isi bagian tengah tahu dengan adonan daging, lakukan sampai habis.
4. Panaskan kukusan lalu kukus sekitar 20 menit.
5. Siram dengan saus, taburi bawang putih goreng, daun bawang dan cabai iris lalu kukus lagi sebentar.
6. Sajikan hangat lebih nikmat.

5. Tahu Isi Spesial 

cookpad.com

Bahan-bahan yang diperlukan:

10 buah tahu goreng / cokelatMinyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan isian:150 gr taoge50 gr wortel iris korek api2 lembar daun kol iris tipis1 batang daun bawang dan seledri iris tipis

Bumbu halus (untuk isian):2 siung bawang putih3 buah bawang merah1/2 sdt lada1 butir kemiriSejumput garam dan gula(Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sayuran, aduk rata. Beri gula dan garam masak hingga sayur matang. Koreksi rasa lalu angkat, sisihkan.)

Bahan pencelup:100 gr tepung terigu1 sdm tepung beras40-50ml air matang2 batang daun bawang iris tipis

Bumbu halus (untuk bahan pencelup)1/2sdt ketumbar2 siung bawang putih1 ruas kunyit uk kecil1 buah kemiriGaram secukupnya(Campur semua bahan pencelup kecuali air, beri bumbu halus, tuang air matang, sambil di aduk rata.)

Cara membuat:

1. Belah bagian tengah tahu jangan sampai terputus.
2. Beri tahu dengan bahan isian lalu celup ke bahan pencelup.
3. Panaskan minyak, goreng tahu isi dengan api sedang hingga warnanya kecoklatan, angkat, tiriskan dan siap di sajikan.