5 Resep Sup Kimlo yang Praktis ala Rumahan, Lezat Menggoyang Lidah

Merdeka.com - Siapa yang tak suka dengan hidangan sup? Hidangan ini sering menjadi andalan bagi para ibu sebagai menu makan keluarga. Rasanya yang lezat dan menyegarkan juga menjadikan sajian ini sebagai salah satu makanan favorit banyak orang.

Sajian sup akan lebih nikmat ketika dihidangkan saat cuaca dingin. Sup juga sering kita jumpai dalam berbagai acara atau pesta. Ya, sup adalah hidangan yang mudah diterima masyarakat, apalagi isinya yang bervariasi.

Sup ayam, sup daging, sup sayur, sup iga, hingga sup buntut adalah beberapa macam sup yang biasa tersaji di meja makan. Namun jika Anda merasa bosan dengan sajian sup yang sering disajikan, Anda bisa mencoba membuat resep sup kimlo yang enak.

Sup kimlo dikatakan sebagai perpaduan dari kuliner Tionghoa dan Indonesia. Sup kimlo ini terdiri dari campuran sayuran, soun, jamur, bunga sedap malam, dan daging. Sup ini sangat cocok jika Anda ingin menghangatkan tubuh. Rasanya? Sudah pasti lezat sekaligus menyehatkan.

Resep sup kimlo juga praktis dan mudah dibuat. Anda bisa bereksperimen dengan isian dari sup kimlo, sehingga sesuai dengan selera keluarga. Jika Anda tertarik mencoba membuat resep sup kimlo, berikut kami sajikan beberapa resep sup kimlo yang dilansir dari laman cookpad.com, yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Resep Sup Kimlo Daging Sapi

cookpad.com

Bahan-bahan:

Tulangan sapi

1/4 daging/sandung lamur (opsional)

2 buah wortel - potong

1 bks bunga sedap malam - ikat 1 per 1

20 bh pentol - potong 2

1/2 bks kembang tahu - rendam

1 bks jamur kuping - rendam & potong

Pelengkap:

1 bks suun

Bawang goreng

Daun seledri & daun bawang

Bumbu:

7 siung bawang putih

1 buah bawang bombay (kecil)

1 ruas jahe

Garam

Kaldu sapi

Cara membuat:

1. Rebus tulang & daging
2. (15 menit), buang air. Potong dadu daging / sesuai selera. Dan rebus kembali dengan air baru.
3. Cincang bawang putih & potong dadu bawang bombay, geprek jahe. Kemudian tumis hingga wangi.
4. Ketika air rebusan tulang mendidih, kecilkan api dan masukan wortel, jamur, bunga sdp malam, kembang tahu, dan tumisan bumbu.
5. Masukan garam & kaldu sapi. Tes rasa. Kemudian masukkan irisan daun seledri & daun bawang serta bagor.
6. Hidangkan dengan soun, sambal, jeruk nipis, kecap jika suka.

Resep Sup Kimlo Daging Ayam

cookpad.com

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam

1 bungkus kembang tahu

5 buah wortel ukuran sedang

20 Pentol daging

1 bungkus jamur kuping ukr 1-2 ons

2 bungkus bunga sedap malam sekitar 1-2 ons

1 buah daun bawang

Sejempol jahe

4 sendok makan bawang putih goreng

1 bungkus besar soun cina

1/2 sendok teh merica

secukupnya penyedap rasa ayam atau kaldu jamur

Cara membuat:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih, lumuri dengan garam, bawang putih goreng, dan jahe digeprek. Sisihkan
2. Potong potong pentol menjadi 2 bagian, sisihkan
3. Kupas kulit wortel, potong bulat bulat ukuran sedang, sisihkan.
4. Rendam kulit tahu hingga lunak, lalu potong kecil kecil (kadang ancur sendiri saat diremas), angkat sisihkan
5. Rendam soun cina dengan air masak, setelah lembut tiriskan, sisihkan
6. Rendam jamur kuping, setelah agak lembek, potong bagian kerasnya. Tiriskan. Sisihkan
7. Rendam bunga sedap malam, lalu ikat kecil masing masing biar tidak terlalu panjang, sisihkan
8. Potong potong daun bawang dan seledri, sisihkan
9. Siapkan 3 liter air. Panaskan, (Saya masak sepanci sedang,) setelah mulai mendidih masukkan ayam, masak hingga empuk
10. Sementara itu haluskan bawang putih goreng, merica dan garam, sisihkan
11. Setelah empuk sekitar 30 menit, angkat sisihkan
12. Masukkan wortel, jamur dan dan bunga sedap malam ke dalam air rebusan, tunggu hingga 10 sampai 15 menit
13. Sementara itu goreng ayam yg sudah direbus hingga kecokelatan, kemudian angkat, dinginkan lalu disuir suir.
14. Masukkan kembang tahu ke dalam rebusan, aduk, tunggu hingga lunak
15. Masukkan pentol dan ayam suir
16. Masukkan bumbu halus.
17. Aduk merata, tambahkan sedikit gula dan kaldu jamur atau penyedap rasa ayam, koreksi rasa
18. Terakhir, masukkan soun cina. Atau bisa dipisah dan dimasukkan saat penyajian.
19. Setelah rasanya pas angkat dan sajikan, taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng

Resep Sup Kimlo Sederhana

Bahan-bahan:

2 wortel

jamur kuping

5 buah bakso sapi

10 buah telur puyur

2 siung bawang putih

3 siung kecil bawang merah

daun bawang dan daun seledri (masing-masing satu batang)

1 ruas jahe

Garam

Lada

Gula

Penyedap rasa

Cara membuat:

1. Siapkan bahan, lalu tumis semua cincangan dan juga daun bawang. Cincang duo bawang dan jahe. Iris juga daun bawang
2. Tumis semua cincangan dan juga daun bawang.
3. Tambahkan air dan masukkan wortel
4. Setelah hampir mendidih, masukkan bakso, telur puyuh dan jamur. Masak hingga mendidih.
5. Setelah mendidih, bumbui dengan garam, penyedap, dan merica. Koreksi rasa. Matikan dan siap disajikan

Resep Sup Kimlo Ayam Bakso

Bahan-bahan:

1 pcs wortel

2 lbr jamur kuping kering

5 butir bakso sapi dibelah 4

1/2 filet ayam potong dadu

1 btg daun bawang

1 bks soun biru (direbus)

1 siung bawang putih

Sedikit kembang teratai

Garam

Kaldu jamur

Gula

Minyak wijen

Air

Cara membuat:

1. Potong serong wortelnya, rendam jamur kupingnya sampai mekar lalu iris sesuai selera dan rendam kembang teratainya buat menghilangkan bau asem
2. Tumis bawang putih sampai harum masukan wortel, bakso dan ayam masukan air beri perasa sesuai selera masak sampai wortel setengah matang masukkan jamur kuping, kembang teratai masak sampai matang semuanya
3. Sounnya dipisah dulu, dan dicampur saat mau makan biar airnya tidak susut
4. Sop kimlo bakso ayam siap disantap

Resep Sup Kimlo Kembang Tahu

cookpad.com

Bahan-bahan:

250 gr jamur kuping (iris-iris)

Selembar kembang tahu (15 × 20cm) (potong-potong)

12 butir Bakso Ikan

10 butir Telur Puyuh

1 buah wortel (iris-iris)

100 gr Soun

5 helai seledri + 2 batang daun bawang (iris-iris)

1 sdm kecap asin

secukupnya Garam + merica bubuk + kaldu bubuk

3-4 siung bawang putih (Cincang halus)

3 cm Jahe (Iris-iris)

Minyak sayur

Air mineral bersih

Cara membuat:

1. Siapkan Bahan bahan,Cuci bersih, tiriskan.
2. Panaskan panci dengan sedikit minyak sayur, masukan bawang putih dan jahe, tumis sebentar hingga harum.
3. Tambahkan air untuk kuah sup diamkan hingga mendidih sesekali diaduk agar bumbu yang ditumis tadi tercampur rata.
4. Tambahkan irisan wortel, diamkan sekitar 5 menit sampai wortel agak lunak kemudian boleh masukan jamur kuping, beri taburan garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sambil koreksi rasa hingga kuah mendidih.
5. Tambahkan bakso ikan dan telur puyuh, masak hingga kuah mendidih sambil di aduk terus. Tambahkan soun kemudian kembang tahu dan masak sambil diaduk-aduk masukan daun bawang seledri, tambahkan kecap asin, kemudian masak hingga sup kimlo matang seluruhnya
6. Setelah sup matang, angkat dan sajikan. Sup kimlo siap untuk disantap selagi kuah masih hangat

(mdk/ank)