5 Cara Bikin Cilor Kekinian, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Cilor adalah jajanan khas Bandung yang tak pernah sepi peminat. Camilan ini dibuat dari bahan dasar tepung tapioka yang membuat teksturnya kenyal.

Rasa cilor semakin nikmat dan menggugah selera saat dipadukan dengan saus kacang, saus tomat, ataupun saus sambal. Cilor tak hanya disukai oleh anak-anak tetapi juga orang dewasa dari berbagai kalangan.

Kini keberadaan cilor tak hanya populer di Bandung, tapi juga terkenal di seluruh penjuru Indonesia. Membuat cilor di rumah bisa jadi solusi untuk kamu yang enggan jajan sembarangan di luar. Jangan ragu untuk melibatkan anggota keluarga untuk sama-sama membuat Cilor dan menyantapnya bersama sambil nonton televisi.

Berikut ini informasi lengkap mengenai cara bikin cilor kekinian yang telah dirangkum merdeka.com melalui cookpad dan berbagai sumber lainnya.

1. Cilor Khas Bandung

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

Bahan saus:

Cara membuat:

1. Didihkan air, sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan terigu, kanji, daun bawang, lada bubuk, dan penyedap rasa/garam. Aduk rata.
3. Tuang air panas, aduk sampai rata dan kalis. Bentuk bulat (jika agak lengket dibentuk taburi telapak tangan dengan bantuan tepung tapioka).
4. Siapkan panci kecil, masak air sampai mendidih, kemudian masukkan bulatan cilok, rebus sampai mengapung.
5. Angkat cilok, dan tusuk dengan tusukan sate. Lakukan sampai semua selesai.
6. Panaskan minyak, kocok lepas telur.
7. Ambil 2 buah cilok yang telah ditusuk, kemudian gulingkan ke telur sampai rata.
8. Langsung masukkan ke minyak panas, gulung sampai telur menempel semua.
9. Setelah telur menempel semua, angkat.
10. Saus: campur semua bahan saus. Masak sampai agak mengental. Sajikan cilor dengan disiram saus.

2. Cilor Pedas Gurih

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

Bumbu halus:

Pelengkap:

Cara membuat:

1. Rebus air dan bumbu halus sampai mendidih, masukkan tepung terigu, aduk hingga mengental sedikit kalis. Matikan api.
2. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai bisa dibentuk aja.
3. Rebus air dan sedikit minyak.
4. Ambil sedikit adonan, pelintir memanjang dengan ketebalan 1 cm.
5. Rebus adonan di air yang sudah diberi minyak hingga mengapung, angkat tiriskan hingga dingin, potong kecil-kecil.
6. Kocok telur dengan sedikit garam dan merica.
7. Panaskan cetakan martabak mini/pan, beri sedikit minyak, masukkan 1 sdm aci yang sudah dipotong, masak hingga setengah matang.
8. Tuang kocokan telur ke dalam aci yang sedang digoreng, masak hingga matang, angkat, sisihkan.
9. Campur cilor dengan bumbu kentang goreng dan bon cabe, aduk dan hancurkan dengan garpu.
10. Cilor pedas gurih siap dinikmati.

3. Cilor Crispy

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

Cara membuat:

1. Pertama, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan penyedap rasa ke dalam wadah.
2. Tambahkan air, lalu aduk sampai tercampur rata hingga kalis.
3. Bulatkan adonan lalu rebus dengan air yang sudah diberi sedikit minyak agar tidak saling menempel.
4. Angkat setelah matang.
5. Kocok telur, beri garam dan penyedap rasa.
6. Masukkan aci ke dalam telur lalu goreng dengan api kecil.
7. Tunggu hingga aci menjadi crispy, sajikan dengan saus.

4. Cilor Bon Cabe

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

Bumbu tabur:

Cara membuat:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, lada bubuk, parsley, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
2. Lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit hentikan saat dirasa sudah cukup (tidak terlalu kering atau lembek).
3. Didihkan air untuk merebus. Bentuk cilor memanjang, lalu rebus cilor hingga mengapung (tanda cilor sudah matang).
4. Angkat dan tiriskan, lalu potong kecil-kecil.
5. Ambil 1 sdm cilor kemudian goreng dan tambahkan telur yang sudah dikocok, masak hingga matang
6. Setelah matang taburi cilor dengan bumbu tabur. Aduk hingga cilor rata dengan bumbu.

5. Cilor Maklor

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan yang digunakan:

Cara membuat:

1. Rebus makaroni terlebih dahulu.
2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, kaldu, dan lada bubuk. Lalu tuang air hangat sedikit-sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
3. Setelah makaroni matang, sisihkan.
4. Rebus adonan cilor hingga mengapung. Angkat, potong dan sisihkan.
5. Goreng adonan cilor dan makaroni dengan sedikit minyak.
6. Setelah agak kering permukaannya, masukkan telur.
7. Balik lalu aduk-aduk.
8. Setelah matang, masukkan ke dalam wadah untuk dibumbui dengan balado dan cabai bubuk.
9. Aduk kembali sampai bumbu merata.