10 Cara Membuat Ayam Kecap, Enak dan Sederhana

Merdeka.com - Ayam merupakan produk hewani yang sangat mudah ditemukan di pasaran. Selain mudah ditemukan, ayam juga sangat mudah diolah menjadi beragam menu masakan yang menggugah selera makan. Salah satu menu favorit yang berbahan dasar ayam adalah ayam kecap. Rasanya yang enak dan cara memasaknya yang sederhana akan membuat siapa pun bisa mempraktikkannya meski baru pertama kali memasak.

Ayam kecap juga sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa keluarga kamu di rumah. Dimakan dengan nasi hangat saja sudah nikmat, ada beragam resep ayam kecap yang semuanya enak, kamu bisa memilihnya sesuai dengan selera masing-masing.

Berikut 10 cara membuat ayam kecap yang enak dan sederhana telah dirangkum merdeka.com melalui berbagai sumber pada Sabtu, (25/4/2020).

1. Ayam Kecap Cabai Ijo

© Resep Hari Ini

Bahan-bahan:- 1 batang serai- Minyak goreng secukupnya- 500 gram ayam- 1 ruas jahe- 1 sdt garam- 5 buah cabe ijo- 4 sdm kecap manis- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 100 ml air

Bumbu halus:- 3 siung bawang putih- 5 butir bawang merah

Cara membuat ayam kecap cabai ijo:1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan minyaknya.2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.3. Tambahkan salam, daun jeruk dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum.4. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

2. Ayam Kecap Saus Tiram

© YouTube/ThunderLaoKATng

Bahan-bahan:- 2 sdm saus tiram- Gula secukupnya- 5 siung bawang putih (cincang kasar)- 500 gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)- 1 buah bawang bombay (iris tipis)- 6 sdm kecap manis- 1 buah tomat kecil (iris)- 1 sdm kecap asin- 3 gelas air- Garam secukupnya- Merica secukupnya- Seledri secukupnya- Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat ayam kecap saus tiram:1. Goreng ayam sampai setengah matang.2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.3. Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa dan merica.4. Masak sampai air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

3. Ayam Kecap Kemangi

Bahan-bahan: - 1 buah tomat- 1 bungkus kecil kecap manis- 2 1/2 gelas air putih- 5 siung bawang putih- 1/2 kg daging ayam- 5 butir bawang merah- 2 butir kemiri utuh- 1 buah bawang bombay, diiris tipis- 1 buah cabai merah besar- 1 bungkus saus tiram- 1 ikat kemangi- Daun salam dan batang serai secukupnya- Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat ayam kecap kemangi:1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat.2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus.3. Tambahkan daun salam dan batang serai, tumis sampai layu. Masukkan air.4. Masukkan saus tiram, kecap, masukkan ayam, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak selama 20 menit sampai daging empuk.5. Tambahkan potongan cabai dan kemangi, masak kembali selama 10 menit.

4. Ayam Kecap Jeruk Nipis

Bahan-bahan:- 1/2 sdm garam- 1 sdt kecap asin- 500 gram daging ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 sdm saus tiram- 5 sdm kecap manis- 1/2 sdt merica- 100 ml air- minyak goreng

Bumbu:- 2 siung bawang putih, iris tipis- 3 butir bawang merah, iris tipis- 1 buah bawang bombay, iris panjang- 5 cabai keriting, buang bijinya dan iris tipis- 1 batang daun bawang, iris serong

Cara membuat ayam kecap jeruk nipis:1. Potong daging ayam dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.2. Goreng ayam sampai kecokelatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan.3. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum. Masukkan ayam goreng dan aduk rata.4. Tuangkan air, garam, merica, kecap asin, saus tiram, dan kecap manis.5. Aduk rata. Masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengental.

5. Ayam Kecap Pedas Manis

© Cookpad/Nini Arida

Bahan-bahan:- 2 batang daun bawang- 1/2 sendok teh merica bubuk- 500 gram ayam potong- 5 buah cabai rawit- 100 ml air- 2 buah cabai merah besar (opsional)- 4 siung bawang putih- 4 sendok makan kecap manis- 1/2 ruas jahe- 1/2 buah bawang bombay- 1 1/2 sendok teh garam- 1 buah tomat- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam kecap pedas manis:1. Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.3. Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.4. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.5. Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.

6. Ayam Kecap Mentega

©Catering Yamin

Bahan-bahan:- 1 sendok teh garam- 1 sendok makan kecap manis- 1 ekor ayam- 3 sendok makan margarin- 75 gram bawang bombay (iris-iris)- 1 sendok makan kecap asin- 2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce- 3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)- 1 sendok teh air jeruk nipis- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:- 1/2 sendok teh merica bubuk- 2 siung bawang putih- 1 sendok teh garam

Cara membuat ayam kecap mentega:1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya.2. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.3. Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.4. Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.5. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu, kemudian angkat dari kompor.

7. Ayam Kecap Santan

© Cookpad/Nini Arida

Bahan-bahan:- 2 cm kayu manis- 2 butir kapulaga- 4 siung bawang putih (cincang halus)- 1 ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)- 1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)- 5 butir cengkeh- 5 sendok makan kecap manis- 3 buah bunga lawang/pekak- 2 buah tomat (potong kecil)- 1 batang Daun bawang (iris halus)- 1 sendok makan air jeruk nipis- 1/2 sendok teh merica bubuk- 100 ml santan kental- Bawang goreng secukupnya- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam kecap santan:1. Baluri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.2. Goreng ayam sampai matang, tiriskan minyaknya.3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu.4. Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.6. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Angkat dari kompor, sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Ayam Kecap Kuah

Bahan-bahan:- Garam secukupnya - 2 sendok makan kecap manis - 300 gram ayam potong - 200 ml air - 2 siung bawang putih - 7 buah cabai rawit - 4 butir bawang merah - 1 ruas ajahe - 1 sendok teh gula pasir - Merica bubuk secukupnya - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam kecap kuah:1. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan minyaknya.2. Tumis bawang putih dan merah yang sudah diiris halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan cabai yang sudah diiris-iris sampai harum.3. Tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian tuang air.4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

9. Ayam Kentang Kecap

Bahan-bahan:- 1 batang serai (memarkan)- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)- 2 cm lengkuas (memarkan)- 5 potong ayam (rebus lalu goreng hingga bagian luar kering)- 1 buah kentang (potong panjang, goreng setengah matang)- 1 buah bawang bombay (iris tipis)- Lada bubuk (secukupnya)- 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)- 4 siung bawang putih (cincang halus)- 5 siung bawang merah (cincang halus)- 2 cm jahe (memarkan)- Garam (secukupnya)- Gula (secukupnya)- Kecap manis (secukupnya)- Minyak goreng

Cara membuat ayam kecap kentang:1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah.2. Tambahkan cabai, lengkuas, jahe, dan batang serai ke dalam tumisan bawang.3. Masukkan ayam dan kentang yang telah digoreng sebelumnya, aduk rata.4. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, kecap, dan lada bubuk secukupnya.5. Tambahkan sedikit air kemudian masak semua bahan kurang lebih selama 10 menit hingga bumbu meresap.

10. Ayam Kecap Kering

Bahan-bahan:- 1 ekor ayam, potong 8 bagian, buang kepala dan kakinya- 5 sdm kecap manis- 5 siung bawang puting, cincang halus- Garam secukupnya- 2 sdm kecap asin- 1/2 liter air- 1 sdm gula jawa, sisir halus- 1 sdm saus tiram- 2 sdt air jeruk nipis- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara membuat ayam kecap kering:1. Cuci bersih ayam, tiriskan.2. Lalu rendam ayam dengan bawang putih, kecap asin, gula jawa, dan garam, remas-remas agar meresap dan selama 30 menit.3. Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah direndam. Aduk rata hingga wangi. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata.4. Masukkan air. Biarkan ayam matang dan air meresap. Tambahkan perasan air jeruk nipis, aduk hingga rata.