Trik Goreng Daging Sapi Anti Alot, Tambahkan 1 Bahan Dapur Ini

Selain cita rasanya yang lezat, olahan daging umumnya memiliki kelembutan yang menarik untuk dinikmati.

Biasanya, kebanyakan orang menggunakan nanas atau daun pepaya untuk merendam daging agar lebih empuk sebelum proses pengolahan selanjutnya.

Namun, metode lain yang tak kalah efektif juga tersedia, lho!

Seperti yang dibagikan dalam video di kanal YouTube milik Vivi Veronica pada Kamis (6/6/2024), ada trik lain untuk memasak daging agar empuk, yaitu dengan menggorengnya.

Bahan Utama:

• 400 gr daging
• Bawang putih ulek kasar
• Garam

Bumbu Campuran:

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saos sambal
• 2 butir telur
• 3 sdm tepung bumbu serbaguna
• Minyak goreng
• 
  

Bumbu Masak:

• Setengah buah bawang bombai iris
• Cabai rawit
• Campuran 2 sdm saus sambal dan 2 sdm saus tomat
• Merica bubuk
• Gula
• Cabai rawit iris

Marinasi Daging Selama 10 Menit

Campur daging sapi yang sudah diiris bersama bawang putih halus dan garam. Aduk  sambil sedikit ditekan-tekan, dan marinasi selama 10 menit.

Rebus Daging yang Sudah Dimarinasi

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging yang tadi dimarinasi sampai matang atau warnanya menjadi keabu-abuan pucat.

Bumbui Daging yang Sudah Direbus

Daging rebus dicampur dengan kecap manis, saus tiram, dua butir telur, dan tepung bumbu serbaguna. Aduk rata dan marinasi selama 5 menit.

Goreng Daging yang Sudah Dibumbui

Goreng daging yang sebelumnya sudah dibumbui dan dimarinasi tadi sampai warnanya berubah golden brown.

Tumis Daging Bersama Bawang Bombai

Tumis bawang bombai, saus sambal, saus tomat, merica bubuk, gula secukupnya, dan sedikit air. Masak sampai mengental, baru masukan daging digoreng. Tumis sampai bumbunya meresap.