Trik Empukkan Daging Kambing Tanpa Presto, Hanya Butuh Waktu 10 Menit

Daging kambing memiliki serat-serat yang relatif tebal karena ototnya memiliki massa yang lebih besar daripada daging unggas seperti ayam. Akibatnya, konsistensinya akan terasa lebih padat.

Namun, teknik merebus daging kambing yang dibagikan oleh saluran YouTube milik Wijaya Ngapak ini dapat diaplikasikan. Hanya dengan menggunakan dua bahan sederhana dan waktu yang singkat, konsistensi daging kambing dapat diubah menjadi lebih lembut.

Berikut adalah penjelasannya secara lebih detail, dikumpulkan pada hari Selasa, 28 Mei 2024.

Bahan-bahan

• ½ kilogram daging kambing
• Beberapa lembar daun salam
• Garam secukupnya

Rebus Daging di 5 Menit Pertama

Mulailah dengan merebus irisan daging dalam air mendidih yang sudah ditambahkan daun salam dan garam selama waktu lima menit. Pastikan untuk menutup panci dengan tutup kaca agar tutup tidak terangkat oleh naiknya air mendidih, karena tutup kaca umumnya lebih berat.

Diamkan 10-15 Menit

Setelah membiarkan daging kambing merebus selama lima menit, matikan sumber panasnya. Biarkan rebusan tersebut istirahat selama 10-15 menit dengan panci tetap tertutup.

Lakukan Perebusan di 5 Menit Kedua

Setelah mendiamkan daging, hidupkan api kompor dan rebuslah kembali daging kambing selama 5 menit. Pastikan agar tutup panci tetap tertutup.

Tunggu Suhu Daging Turun

Setelah menggoreng selama 5 menit, matikan api kompor dan biarkan daging tetap di dalam panci dengan tutupnya selama sekitar setengah jam untuk menurunkan suhunya.

Daging Siap Diolah

Diamkan sejenak daging kambing agar suhunya turun, kemudian tiriskan airnya. Selanjutnya, daging kambing yang sudah matang dapat diolah menjadi beragam hidangan lezat sesuai dengan keinginan Anda.

Q&A

Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Daging Kambing

Apakah Daging Kambing Lebih Baik dari Daging Sapi?

Kadar kolesterol dalam daging kambing tidak hanya lebih rendah daripada jenis daging lainnya, tetapi juga dikenal kaya akan nutrisi, terutama zat besi. Secara spesifik, jumlah zat besi dalam daging kambing melebihi yang terdapat dalam daging sapi.

Apa Manfaat Daging Bagi Kesehatan?

Manfaat yang dimiliki oleh daging sapi meliputi pencegahan anemia, dukungan terhadap sistem kekebalan tubuh, percepatan proses penyembuhan, dan peningkatan kinerja otot.

Daging Kambing Paling Enak Bagian Apa?

Kebetulan, daging di area leher dan pundak kambing diketahui sebagai yang paling nikmat karena memiliki tekstur yang tipis serta keras. Area ini memerlukan proses memasak yang pelan agar dapat menjadi lunak. Melalui metode memasak perlahan atau slow cooking, daging kambing dapat menghasilkan rasa yang maksimal sehingga sensasinya benar-benar terasa dan berkembang.

Berapa Maksimal Makan Daging Kambing?

Untuk makanan sate kambing, sebaiknya tidak melebihi 10 tusuk dalam sehari. Sedangkan untuk daging kambing dalam rendang, konsumsilah satu hingga dua potong saja. Jumlah tersebut sudah mengandung kalori yang cukup tinggi untuk tubuh.

Apakah Makan Daging Kambing Bisa Menambah HB Darah?

Kandungan zat besi yang tinggi dalam daging kambing berfungsi untuk menjaga keseimbangan hemoglobin, yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Selain itu, zat besi tersebut juga mudah diserap oleh tubuh.