Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

Resep Tom Yum Goong, Sup Seafood Asam Pedas Manis dari Thailand tanpa Bumbu Instan

Resep Tom Yum Goong, Sup Seafood Asam Pedas Manis dari Thailand tanpa Bumbu Instan Ilustrasi tom yum. ©Shutterstock

Merdeka.com - Jika Anda termasuk penggemar makanan Thailand, tom yum goong mungkin sudah akrab di lidah Anda. Tom yum goong adalah sup seafood khas negeri gajah putih. Kuahnya berwarna kemerahan dan memiliki rasa asam, pedas, dan manis dengan aroma rempah yang kuat.

Ada dua jenis tom yum goong, yaitu tom yum goong nam sai yang berkuah bening dan tom yum goong nam khon yang berkuah keruh dengan campuran susu. Namun jenis tom yum goong yang lebih populer di Indonesia adalah jenis yang pertama.

Bagaimana cara membuat tom yum goong yang nikmat? Berikut ini resep tom yum goong nam sai yang bisa Anda praktikkan di rumah.

Bahan (5 porsi):

  • 250 gram fillet ikan kakap
  • 100 gram jamur kancing, belah
  • 100 gram cumi, potong seperti cincin
  • 15 buah bakso ikan/bakso udang
  • 15 ekor udang ukuran sedang, sisihkan kulit dan kepalanya untuk kaldu
  • 8-10 buah cabai rawit, biarkan utuh
  • 5 lembar daun jeruk
  • 5 sendok makan kecap ikan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 buah wortel, iris tipis
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 batang serai, memarkan
  • Kaldu Udang:

  • 1,5 liter air
  • 2-3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Pelengkap:

  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 batang daun ketumbar, rajang kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • Pasta Tom Yum:

  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5-8 buah cabai merah
  • 5 cm lengkuas
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 sendok makan ebi, seduh air panas
  • 2 sendok teh saus tiram
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
  • 2 sendok makan asam jawa
  • 1 sendok makan gula merah
  • Cara Membuat Tom Yum Goong:

    1. Cuci bersih kulit dan kepala udang. Lalu tumis bersama minyak goreng dan bawang putih. Setelah itu tuangkan 1,5 liter air dan rebus hingga mendidih. Saring kaldunya dan sisihkan.
    2. Haluskan bahan-bahan pasta tom yum, lalu tumis bersama minyak goreng. Masukkan daun jeruk, serai, dan cabai rawit. Aduk sampai harum.
    3. Panaskan kembali kaldu udang, lalu masukkan tumisan bumbu pasta tom yum ke dalamnya.
    4. Masukkan wortel dan jamur kancing.
    5. Bumbui sup dengan kecap ikan, garam, dan gula pasir.
    6. Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang.
    7. Terakhir, masukkan udang kupas dan cumi. Masak selama 2 menit, kemudian angkat dari kompor.
    8. Sajikan tom yum goong di mangkuk. Kucuri air perasan jeruk nipis, kemudian taburi daun bawang dan daun ketumbar.

    Demikian resep tom yang goong nam sai dengan kuah bening kaya rasa.

    (mdk/tsr)
    Geser ke atas Berita Selanjutnya

    Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
    lihat isinya

    Buka FYP
    Resep Tomyam Seafood hingga Jamur Enoki, Segar dan Bikin Nagih
    Resep Tomyam Seafood hingga Jamur Enoki, Segar dan Bikin Nagih

    Tomyam sangat identik dengan kuah berkaldu dengan warna merahnya dan memiliki cita rasa asam, gurih serta pedas. Begini resep mudahnya untuk dibuat sendiri.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis
    Resep Bumbu Marinasi Ayam Goreng, Enak dan Praktis

    Ayam bumbu marinasi digemari lantaran menyajikan rasa ayam yang lebih kaya.

    Baca Selengkapnya
    Resep Bumbu Tongseng Sapi Kaya Rempah, Menggugah Selera
    Resep Bumbu Tongseng Sapi Kaya Rempah, Menggugah Selera

    Memasak tongseng sapi memerlukan racikan bumbu yang tepat agar menciptakan rasa yang sempurna.

    Baca Selengkapnya
    Kamu sudah membaca beberapa halaman,Berikut rekomendasi
    video untuk kamu.
    SWIPE UP
    Untuk melanjutkan membaca.
    10 Resep Praktis Tongseng Sapi, Gurih dan Empuk Sempurna
    10 Resep Praktis Tongseng Sapi, Gurih dan Empuk Sempurna

    Memasak tongseng sapi di rumah kini semakin praktis dengan berbagai macam resep tongseng yang tersedia. Yuk, pelajari lebih lanjut.

    Baca Selengkapnya
    10 Resep Sambal Goreng Kentang Ala Rumahan, Siap Jadi Menu Andalan Saat Ramadan dan Lebaran
    10 Resep Sambal Goreng Kentang Ala Rumahan, Siap Jadi Menu Andalan Saat Ramadan dan Lebaran

    Berikut resep sambal goreng kentang ala rumahan paling cocok jadi menu andalan saat ramadan dan lebaran.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Soto Ayam Khas Nusantara Anti Gagal, Gurih dan Sederhana, Cocok untuk Sajian Lebaran
    7 Resep Soto Ayam Khas Nusantara Anti Gagal, Gurih dan Sederhana, Cocok untuk Sajian Lebaran

    Soto ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang paling disukai banyak orang. Membuat soto ayam pun tergolong mudah,

    Baca Selengkapnya
    Trik Masak Ayam Goreng Tepung Keriting Renyah dan Anti Alot, Tambahkan 1 Bahan Dapur
    Trik Masak Ayam Goreng Tepung Keriting Renyah dan Anti Alot, Tambahkan 1 Bahan Dapur

    Ikuti tips berikut ini, ayam goreng tepung keriting buatanmu pasti renyah dan tidak alot. Yuk, simak penjelasan lengkapnya!

    Baca Selengkapnya
    Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga
    Resep Soto Daging Sapi yang Enak dan Segar, Cocok untuk Sajian saat Kumpul Keluarga

    Merdeka.com merangkum resep soto daging sapi yang enak dan segar. Simak ulasannya.

    Baca Selengkapnya
    7 Resep Sambal Ikan Asin Enak dan Simple, Bikin Ketagihan
    7 Resep Sambal Ikan Asin Enak dan Simple, Bikin Ketagihan

    Sambal ikan asin dipadu dengan nasi hangat akan menjadi kombinasi yang menggugah selera!

    Baca Selengkapnya