[Resep] Samosa sayur, sajian lezat untuk sahur

Merdeka.com - Samosa adalah salah satu street food India yang umumnya diisi dengan sayuran atau daging yang dibumbui. Samosa juga merupakan hidangan populer yang biasa disajikan selama Ramadan. Mau bikin samosa untuk buka puasa atau sahur? Jangan lupa catat bahan dan cara membuatnya ya. Selamat mencoba!

Waktu penyajian: 20 menit

Porsi: 8 buah samosa

Bahan-bahan yang diperlukan:

8 lembar lulit lumpia siap pakai

1 sendok makan mentega

1 sendok makan tepung terigu

1 buah kentang, dikupas dan direbus

1 buah wortel, cincang halus

1/2 siung bawang Bombay, cincang halus

55 gram kacang polong beku

2 sendok teh bubuk kari

118 ml kaldu ayam

Garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:

Isian

1. Panaskan oven sampai 190 derajat Celcius.

2. Hangatkan panci di atas api sedang. Tambahkan mentega dan tepung, aduk terus sampai membentuk pasta.

3. Masukkan wortel, bawang, kacang polong dan bubuk kari ke dalam panci, lalu aduk. Tuang kaldu dan aduk rata.

4. Kecilkan api dan didihkan sampai campuran mengental seperti saus dan sayuran melunak, sekitar 20 menit. Angkat.

5. Haluskan kentang. Lalu campur dengan sayuran. Bumbui dengan garam dan merica.

6. Ratakan isian di permukaan kulit lumpia. Lipat jadi segi tiga dan ulangi cara ini sampai isian habis.

7. Panggang dalam oven selama 18-20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan selagi hangat.

Samosa adalah camilan yang mudah ditemui di negara-negara seperti India dan Pakistan. Hidangan ini sangat populer dan memiliki beragam isian. Anda bisa menyajikan samosa isi daging ataupun sayur. Semua tergantung selera. Selamat berkreasi dan menunaikan ibadah puasa! (mdk/des)