Resep Rendang Jengkol yang Empuk dan Kaya Rempah, Rasanya Bikin Nagih

Rendang menjadi salah satu makanan dengan popularitas yang tinggi. Ketenaran yang dimiliki oleh hidangan ini pun nyatanya nggak terbatas hanya di Indonesia saja, melainkan juga sampai ke mancanegara.

Rasa rempahnya yang kaya dan autentik tentu saja jadi salah satu alasan mengapa rendang jadi menu yang disukai oleh banyak orang.

Umumnya rendang dibuat dari daging sapi yang dimasak hingga berjam-jam lamanya untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan cita rasa rempah yang medok. Akan tetapi, makin ke sini varian rendang mulai banyak berkembang dan menghasilkan rasa yang nggak kalah sedapnya. Misalnya saja seperti rendang jengkol, yang berbahan dasar jengkol tua pilihan yang dimasak bersamaan dengan bumbu rendang yang khas.

Nah, buat kamu yang ingin merasakan cita rasa nikmat nagih dari makanan satu ini, maka bisa langsung recook saja menggunakan resep rendang jengkol berikut.

Bahan-bahan:
500 gram jengkol
500 ml santan kelapa
½ sdt garam
½ sdt penyedap rasa
Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:
50 gram cabai merah keriting
50 gram cabai rawit merah
50 gram bawang merah
50 gram bawang putih
1 batang sereh
25 gram lengkuas
25 gram jahe
1 ruas kunyit
1 sachet ketumbar bubuk
½ buah biji pala
3 butir kapulaga
2 buah bunga lawang

Bumbu cemplung:
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 keping asam kandis

Cara membuat:
1. Rendam jengkol semalaman. Lalu, haluskan semua bumbu halus yang sudah dibersihkan.
2. Jengkol yang sudah direndam tersebut kemudian dibelah menjadi 2 dan rebus hingga teksturnya cukup empuk. Jika sudah, cuci bersih jengkol yang telah direbus dan memarkan dengan cobek atau pemukul daging. Sisihkan ke wadah bersih.

3. Tumis bumbu halus dan masukkan semua bumbu cemplung ke dalamnya. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan santan kelapa. Aduk hingga rata.
4. Masukkan jengkol dan aduk kembali. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Masak rendang jengkol di api sedang dan sajikan ketika sudah matang. Gampang banget kan buatnya?

Oleh karena itulah, telitilah terlebih dalam memilih produk santan terbaik sebelum memutuskan untuk membelinya.

Produk santan kelapa yang bagus terbuat dari perasan daging kelapa tua pilihan dan diproses secara higienis tanpa tersentuh tangan manusia. Selain itu, pilihlah santan kelapa yang mampu membuat hidangan apapun yang dimasak jadi terasa lebih lezat dan istimewa. Jadi, jangan sampai salah pilih, ya.