Resep Opor Ayam Kampung tanpa Santan, Lebih Sehat dan Tidak Eneg

Sabtu, 20 November 2021 06:03 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Opor Ayam Kampung tanpa Santan, Lebih Sehat dan Tidak Eneg Ilustrasi opor ayam. © Wikimedia Commons/Irhanz

Merdeka.com - Anda ingin menikmati opor, tapi takut dengan risiko kolesterol melonjak? Anda bisa membuat sendiri opor tanpa santan. Gantikan santan dengan kemiri yang dihaluskan. Gunakan juga ayam kampung beserta air rebusannya agar masakan lebih gurih.

Bagaimana cara membuat opor ayam kampung tanpa santan yang gurih? Berikut ini resepnya untuk Anda.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

  • 1 ekor ayam kampung (dipotong jadi 6 bagian)
  • 4 butir telur ayam rebus
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 liter kaldu rebusan ayam kampung
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • merica bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 butir bawang merah
  • 8 butir kemiri disangrai
  • 4 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/4 sendok teh jintan
2 dari 2 halaman

Cara Memasak Opor Ayam tanpa Santan:

  1. Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
  2. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna.
  3. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit.
  4. Masak sampai ayam empuk, kemudian masukkan telur rebus. Bila kuah sudah cukup mengental, angkat opor dari kompor.

Demikian cara memasak opor ayam tanpa menggunakan santan.

Temukan juga berbagai variasi olahan ayam ala Indonesia di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap! [tsr]

Baca juga:
Resep Lontong Gulai Tauco Khas Padang
Bumbu Gulai Kambing yang Enak dan Gurih, Dijamin Empuk Tidak Berbau
Resep Tongkol Kuah Asam Madura yang Simpel dan Segar
Resep Lontong Sayur Nangka Khas Padang
Resep Sup Tom Yam dengan Bahan Sederhana dan Murah, Cocok Dinikmati Saat Hujan
Resep Sei Sapi Khas Kupang yang Lezat, Dari Cabai Ijo Hingga Rica-rica

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini