Resep Nasi Kuning Komplet dengan Lauk

Jumat, 17 Juli 2020 02:01 Reporter : Tantri Setyorini
Resep Nasi Kuning Komplet dengan Lauk Ilustrasi nasi kuning. ©2020 Merdeka.com/Tantri Setyorini

Merdeka.com - Nasi kuning biasanya disajikan untuk syukuran, selamatan, atau perayaan lainnya. Makanan ini dibuat dari nasi putih yang dimasak bersama rempah-rempah, terutama kunyit. Setelah itu disajikan bersama berbagai macam lauk seperti sambal goreng kentang, telur puyuh, serundeng, dan perkedel.

Bagi Anda yang ingin menyiapkan nasi kuning, berikut ini resep dan cara memasak nasi kuning yang bisa Anda coba. Lengkap dengan lauknya yang berupa ayam goreng balut telur, mie goreng kampung, kering kentang, telur balado, dan telur dadar rawis.

Anda juga bisa mengganti lauk pendamping nasi kuning sesuai selera. Misalnya bali telur puyuh, perkedel kentang, kering tempe, bihun goreng kampung, serundeng, atau abon sapi. Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

Nasi Kuning:

  • 900 ml santan encer dari 1 buah kelapa
  • 1 kilogram beras putih
  • 5 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 4 lembar daun salam
  • 4 sendok teh garam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 2 batang serai

Kering Kentang:

  • 500 gram kentang, iris tipis
  • 1 sendok teh kapur sirih
  • air secukupnya (untuk merendam)
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu:

  • 50 gram gula pasir
  • 10 buah cabai merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
  • 1 sendok teh air asam jawa
  • garam secukupnya

Mie Goreng Kampung:

ilustrasi mie goreng kampung

©2020 Tantri Setyorini

  • 1 papan mie kuning/mie telur lidi, rendam air panas
  • 1 batang daun bawang perai, iris 1 cm
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 1 buah tomat, potong menjadi enam bagian
  • 1/4 bagian kol, iris-iris
  • 5 buah bakso/sosis, iris-iris
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh pala bubuk (opsional)
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Pelengkap:

  • bawang goreng secukupnya
  • cabai rawit hijau secukupnya
  • mentimun secukupnya, potong seukuran jari

Ayam Goreng Lapis Telur:

ilustrasi ayam goreng

©Pixabay/Standpoint

  • 500 gram ayam, potong sesuai selera
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 liter air untuk merebus
  • minyak goreng secukupnya

Tepung Pelapis:

  • 1 gelas air
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya

Telur Balado:

ilustrasi telur balado

©Shutterstock

  • 5 butir telur ayam
  • 2 lembar daun jeruk
  • minyak secukupnya
  • air secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 buah cabai keriting
  • 7 buah cabai merah besar, buang isinya
  • 7 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh terasi sangrai

Telur Dadar Rawis:

  • 2 butir telur ayam
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 1/2 sendok teh garam

Baca Selanjutnya: Cara Memasak Nasi Kuning:...

Halaman

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini