Merdeka.com - Saat cuaca dingin, berbuka dengan hidangan berkuah panas bisa menghangatkan tubuh sekaligus membangkitkan selera makan. Misalnya berbuka dengan sup jagung bakso ayam. Agar rasa bakso lebih gurih, bisa juga dicampur dengan sedikit daging sapi.

Bahan (untuk 8 porsi):

1 kaleng/425 gram jagung krim (cream style corn) 1 kaleng/425 gram jagung pipil (whole kernel corn) 1 kaleng kecil/184 gram jamur kancing 2 tangkai daun bawang, iris halus 2 sendok makan tepung sagu 1 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1500 ml air

Bola ayam:

1 buah fillet dada ayam 1 tangkai daun bawang, iris halus 1 putih telur 1 sendok teh tepung maizena 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

Giling fillet dada ayam hingga halus. Kemudian campurkan ayam dengan merica, garam, maizena, daun bawang, dan putih telur. Bentuk menjadi bola-bola berukuran sedang.

Rebus air sampai setengah mendidih, kemudian masukkan bakso ayam. Tunggu sampai bakso terapung di permukaan.

Masukkan jagung krim, jagung pipil, dan jamur kaleng. Tunggu sampai mendidih dan matang, lalu bumbui dengan garam, merica bubuk, dan pala.

Larutkan tepung sagu dengan 4 sendok makan air matang. Kecilkan api, kemudian masukkan larutan sagu ke dalam kuah sup. Tambahkan daun bawang, kemudian matikan api dan angkat dari kompor.

Resep disadur dari Sedap

(mdk/tsr)