Resep Gulai Daging Sapi Spesial Untuk Makan Bersama di Lebaran Haji

Merdeka.com - Menyambut Idul Adha 1444 H yang jatuh pada tanggal 29 Juni 2023 makanan khas yang bisa disantap bersama keluarga adalah Gulai Sapi. Bahan yang digunakan untuk membuat gulai bisa bermacam-macam, mulai dari ayam, ikan, atau yang lain, tapi kurang afdol memang jika merayakan Idul Adha tanpa makan daging.

Untuk membuat gulai sapi yang spesial tidak membutuhkan bahan yang ribet. Rebus dulu daging sapi hingga empuk, kemudian diolah bersama bumbu rempah-rempah dan santan, akan menghasilkan cita rasa gurih, pedas dan menggugah selera usai menunaikan salat Idul Adha.

Berikut resep yang bisa kamu recook di rumah. Cukup simple tapi hasilnya akan sangat memuaskan.

Bahan:

250 gr daging sapi has dalam220 ml santan kental2 batang serai2 ruas lengkuas2 butir cengkeh2 butir kapulaga3 cm kayu manis2 lembar daun salamGula dan garam3 batang daun bawang, rajang3 daun jeruk

Bumbu halus:

5 siung bawang merah4 siung bawang putih3 cabai merah besar2 ruas kunyit bakar3 butir kemiri sangrai1 sdt ketumbar sangrai1/2 sdt pala1/2 sdt jinten sangrai2 ruas jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging utuh hingga empuk. Buang air rebusan, rebus lagi air sebanyak 500 ml.

2. Potong-potong daging sesuai keinginan. Masukkan ke air yang sudah dididihkan. Tambahkan serai, daun jeruk, salam, serta lengkuas.

3. Sementara itu, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, atau sekitar 3 sdm hingga harum.

4. Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan rempah lainnya, seperti cengkeh, kapulaga dan kayu manis. Bumbui gula dan garam.

5.Cek daging, jika sudah mendekati tekstur empuk yang diinginkan, masukkan santan kental.

6. Aduk rata dengan api kecil agar santan tidak pecah. Cek rasa. Matikan api. Sajikan.

Selamat mencoba di rumah dan selamat berkumpul bersama keluarga menyambut Idul Adha 1444 H.