12 Cara Membuat Kulkas Tidak Mudah Bau meski Banyak Makanan agar Bahan Tetap Segar

Banyak orang mencari cara membuat kulkas tidak mudah bau meski banyak makanan karena kulkas yang penuh membuat aroma berbagai bahan mudah bercampur. Bau tidak sedap biasanya berasal dari makanan sisa, tumpahan, atau bahan berbau tajam yang tidak ditutup.

Melansir dari FoodSafety.gov milik Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), kulkas sebaiknya dijaga pada suhu 40 derajat Fahrenheit (sekitar 4 derajat Celsius) atau lebih rendah dan permukaannya dibersihkan dengan air sabun hangat. Lembaga itu juga menyarankan kotak soda kue yang dibuka dan diletakkan di rak untuk membantu menjaga kulkas tetap segar.

Cara-cara tersebut dapat diterapkan di rumah tanpa alat khusus. Berikut adalah cara membuat kulkas tidak mudah bau meski banyak makanan dirangkum dari berbagai sumber, Kamis (8/10/2026).

1. Bersihkan Kulkas Secara Rutin

Sumber bau yang paling sering terlupakan adalah noda kecil yang menempel di rak dan laci. Panduan USDA menganjurkan permukaan kulkas dibersihkan dengan air sabun hangat, lalu dibilas. Hindari pembersih yang meninggalkan aroma kimia kuat karena dapat memengaruhi rasa makanan.

Lembaga penyuluhan pertanian Mississippi State University menyarankan kulkas dikosongkan dan dibersihkan seminggu sekali dari makanan yang tidak layak. Adapun International Food Information Council menganjurkan pembersihan menyeluruh dua kali setahun. Rak dan laci yang bisa dilepas sebaiknya dicuci terpisah dan dikeringkan sebelum dipasang lagi.

Texas A&M AgriLife Extension Service menyarankan Anda menyiapkan seember air sabun hangat, kain bersih, dan handuk kering sebelum mulai. Bagian dalam kulkas dilap dengan kain yang dicelup air sabun, sementara komponen yang dilepas dibiarkan kering. Melansir dari Penn State Health, bagian yang bisa dilepas juga perlu disanitasi setelah dicuci. Kebersihan ini penting karena bakteri Listeria monocytogenes dapat berkembang biak meski di suhu kulkas.

2. Buang Makanan yang Sudah Terlalu Lama

Makanan yang terlalu lama disimpan menjadi sumber bau utama. Menurut USDA, makanan matang sisa aman disimpan di kulkas selama tiga hingga empat hari. Setelah itu, makanan sebaiknya dikonsumsi, dibekukan, atau dibuang.

Berikut batas simpan beberapa jenis makanan dalam kulkas berdasarkan lembar panduan keamanan pangan yang mengacu pada USDA.

Jenis Makanan	Perkiraan Batas Simpan di Kulkas
Sisa lauk daging, unggas, dan ikan matang	3-4 hari
Sup dan sayur berkuah	3-4 hari
Hidangan telur matang	3-4 hari
Ikan dan seafood mentah	1-2 hari
Daging giling mentah	1-2 hari

Jika makanan sudah berubah penampilan atau baunya, jangan dicicipi. Panduan keamanan pangan menyarankan makanan yang tidak lagi tampak segar tidak dipakai.

Kebiasaan membuang sisa makanan tepat waktu juga membuat ruang kulkas lebih lega. Dengan begitu, udara dingin lebih mudah bergerak dan bau tidak mengendap di sudut rak.

3. Simpan Makanan dalam Wadah Tertutup Rapat

Bau menyebar lewat udara, sehingga makanan terbuka akan membuat aromanya menyebar ke bahan lain. Gunakan wadah kedap udara, toples bertutup, atau pembungkus plastik yang rapat untuk lauk, sayur berkuah, dan bahan berbau tajam.

Wadah tertutup juga menjaga kelembapan dan mencegah kontaminasi silang antarmakanan. Masakan berbahan daging atau susu sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat, atau setidaknya dibungkus plastik atau aluminium foil. Pastikan wadah bersih sebelum dipakai.

4. Dinginkan Makanan Panas Sebelum Masuk Kulkas

Memasukkan makanan yang masih mengepul bisa menaikkan suhu di dalam kulkas untuk sementara waktu. Kondisi ini memengaruhi bahan lain dan membuat uap air terperangkap dalam wadah, terutama pada makanan berkuah atau bersantan.

Cara yang lebih aman adalah membagi makanan ke beberapa wadah kecil agar cepat dingin. Setelah hangat atau mendekati suhu ruang, makanan bisa segera disimpan di kulkas. Jangan membiarkannya terlalu lama di luar karena makanan yang lama di suhu ruang lebih mudah rusak.

5. Letakkan Soda Kue di Dalam Kulkas

Soda kue adalah cara paling sering disarankan untuk menyerap bau. Melansir dari FoodSafety.gov, letakkan kotak soda kue yang sudah dibuka di salah satu rak kulkas. Cara ini dianjurkan untuk membantu menjaga kulkas tetap segar dan mengurangi bau.

Letakkan di rak yang tidak tertutup makanan lain agar tidak terhalang. Melansir dari Penn State Health, soda kue yang dicampur air juga dapat dipakai untuk membersihkan bagian dalam kulkas jika Anda perlu menghilangkan bau. Pembersih yang berbau kimia kuat sebaiknya dihindari.

6. Atasi Bau Membandel dengan Bubuk Kopi dan Soda Kue

Setelah makanan basi dibuang, bau kadang masih tertinggal. Panduan Home Food Safety yang dikelola ConAgra Foods menyarankan mencuci bagian dalam kulkas dengan larutan soda kue dan air, lalu membiarkannya terbuka agar udara masuk.

Untuk bau yang membandel, taburkan bubuk kopi atau soda kue secara longgar di wadah terbuka dan letakkan di dasar kulkas. Tutup pintu selama 24 jam, lalu cek kembali. Lakukan berulang bila diperlukan.

7. Pisahkan Sayur dan Buah di Laci Berbeda

Sayur dan buah yang mulai layu adalah sumber bau yang sering terlewat. Panduan Mississippi State University menyarankan sayur dan buah disimpan di laci terpisah agar lebih awet. Simpan potongan sisa dalam kantong atau wadah tertutup.

Bahan berbau tajam seperti bawang sebaiknya tidak dibiarkan terbuka. Jika ingin menyimpannya di kulkas, pastikan wadahnya tertutup rapat. Periksa laci sayur seminggu sekali dan buang yang mulai layu atau berlendir.

8. Simpan Daging dan Ikan Mentah dengan Benar

Daging dan ikan mentah mudah mengeluarkan cairan dan bau amis. Texas A&M AgriLife Extension Service menganjurkan daging mentah disimpan dalam kemasannya di wadah tertutup atau piring berbibir agar cairan tidak menetes ke makanan lain.

Letakkan di rak paling bawah agar cairannya tidak mengenai bahan di bawahnya. Jika tidak akan dimasak dalam satu sampai dua hari, bekukan saja. Ini menjaga kulkas tetap bersih sekaligus mencegah bau amis menyebar.

9. Jaga Suhu dan Jangan Isi Kulkas Terlalu Penuh

Kulkas yang penuh membuat udara dingin sulit bersirkulasi. Mississippi State University mengingatkan bahwa kulkas yang terlalu penuh tidak akan cukup dingin, padahal suhu yang tidak stabil mempercepat makanan rusak dan berbau.

Pastikan suhu tetap 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah menggunakan termometer kulkas. Mississippi State University menyebut suhu idealnya berada di kisaran 34 sampai 38 derajat Fahrenheit. USDA mengingatkan bahwa bakteri tumbuh paling cepat pada suhu antara 40 dan 140 derajat Fahrenheit. Jangan menumpuk makanan di depan lubang udara, dan beri jarak antarwadah. Dengan begitu, udara dingin menyebar lebih merata.

10. Beri Label Tanggal pada Setiap Wadah

Kebiasaan sederhana ini sering diabaikan. Tanpa label, sisa makanan mudah terlupakan di belakang rak sampai berbau. Mississippi State University menyarankan memberi label dan tanggal pada hidangan matang dan makanan sisa.

Gunakan stiker atau pita kertas dan spidol. Letakkan makanan yang lebih lama di bagian depan agar dipakai lebih dulu, sedangkan yang baru diletakkan di belakang. Kebiasaan ini membantu mengurangi makanan terbuang.

11. Bersihkan Tumpahan Saat Itu Juga

Tetesan kuah, cairan daging, atau air jeruk yang mengering akan menjadi sumber bau baru. Panduan keamanan pangan Negara Bagian Georgia merekomendasikan tumpahan di kulkas dibersihkan segera begitu ditemukan.

Lap dengan kain basah yang bersih dan sabun, lalu keringkan. Bagian yang lembap dapat memicu pertumbuhan jamur sehingga bau makin parah. Jika ada makanan berjamur, bersihkan juga rak atau wadah tempat makanan itu disimpan.

12. Tata Makanan Sesuai Rak dan Pintu Kulkas

Setiap bagian kulkas punya suhu berbeda. Mississippi State University menyarankan susu disimpan di rak bawah bagian belakang yang paling dingin, sedangkan saus dan bumbu cair diletakkan di pintu kulkas. Penataan ini membantu bahan tetap awet dan tidak cepat berbau.

Texas A&M AgriLife Extension Service menyebut rak atas cocok untuk makanan siap santap, herba segar, yogurt, makanan matang, dan minuman. Dengan pembagian ini, bahan mentah dan makanan matang tidak bercampur. Penataan yang konsisten setiap hari membuat Anda lebih mudah menemukan makanan, sehingga tidak ada yang tersembunyi dan terlupakan sampai berbau.

Pertanyaan dan Jawaban Cara Membuat Kulkas Tidak Mudah Bau

Mengapa kulkas yang penuh makanan lebih mudah bau?

Makanan yang terlalu banyak membuat udara dingin sulit bersirkulasi dan aroma antarbahan mudah bercampur, terutama jika makanan tidak ditutup.

Berapa suhu kulkas yang dianjurkan?

USDA menganjurkan suhu 40 derajat Fahrenheit (sekitar 4 derajat Celsius) atau lebih rendah. Gunakan termometer kulkas untuk memastikannya.

Apakah soda kue benar-benar efektif mengurangi bau kulkas?

USDA menganjurkan kotak soda kue terbuka di rak untuk membantu menjaga kulkas tetap segar, tetapi soda kue tidak menggantikan kebiasaan membersihkan kulkas.