Tidak Perlu Pakai Tepung, Begini Cara Bikin Telur Dadar Jadi Lebih Tebal

Siapa di antara Anda yang gemar memasak telur di rumah?
Ada beragam kreasi telur yang bisa dinikmati, seperti telur ceplok, rebus, orak-arik, semur, atau dadar.

Namun, bagaimana cara memasak telur dadar dengan tekstur tebal yang lezat? Apakah perlu menggunakan tambahan tepung?

Berdasarkan informasi yang disampaikan dalam video YouTube oleh Uli's Kitchen pada hari Kamis (29/02/2024), berikut adalah langkah-langkah untuk membuat telur dadar tebal tanpa memakai tepung.

Siapkan Seluruh Bahan

Dengan menggunakan bahan-bahan yang sesuai, citarasa telur akan menjadi lebih nikmat

Berikut bahan-bahannya:
● 150 gram daging ayam yang sudah direbus.
● 5 bawang merah.
● 3 bawang putih.
● 5 batang daun bawang (opsional).
● 10 cabai rawit merah, 10 cabai rawit hijau, dan 1 cabai merah besar.
● 1,5 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, dan ½ sendok teh merica bubuk.
● 5 sendok makan minyak sayur.

Pecahkan Telur ke dalam Mangkuk

Tahapan paling awal adalah memecahkan setiap telur

Lalu letakkan setiap telur ke dalam mangkuk yang cukup besar.

Pastikan ukuran mangkuk yang dipilih memadai.

Haluskan Daging Ayam, Bawang, dan Cabai

Disarankan untuk gunakan blender, agar lebih cepat

Tahapan berikutnya ialah menghaluskan daging ayam yang sudah dimasak bersama dengan segala jenis bawang dan cabai.

Setelah itu, campurkanlah semua bahan yang telah diolah ke dalam wadah besar yang berisi telur.

Potong-potong Daun Bawang

Daun bawang bisa berikan aroma yang khas

Walaupun tidak wajib, daun bawang bisa menambahkan aroma yang lebih sedap pada telur dadar.

Potong daun bawang dengan ukuran kecil-kecil di atas talenan, kemudian tambahkan ke dalam mangkuk yang besar.

Tambahkan Garam, Kaldu, dan Merica

Aduk seluruh bahan, lalu tambah garam, kaldu dan merica

Pertama-tama, aduk telur, potongan daging ayam, irisan bawang, cabai segar, serta potongan daun bawang dalam wadah besar agar merata.

Selanjutnya, masukkan garam, bubuk kaldu jamur, dan bubuk merica ke dalam campuran tersebut di dalam wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.

Masukkan Seluruh Bahan ke Penggorengan

Panaskan minyak sayur terlebih dahulu

Minyak sayur memiliki peran penting dalam meningkatkan tekstur telur. Setelah itu, tuangkan seluruh campuran ke dalam wajan dan ratakan dengan menggunakan spatula plastik.

Tutup wajan dan biarkan beberapa saat. Setelah permukaan atas telur terlihat sudah mengeras, barulah telur dapat diambil dan diletakkan di atas piring.

Masak Kembali Bagian Atas Telur

Untuk memastikan telur matang secara merata, balikkan posisi bagian atasnya ketika memasak

Pastikan intensitas panas yang digunakan tidak terlalu tinggi agar telur tidak terlalu kehitaman. Kemudian, tutuplah wajan dan biarkan sebentar.

Jika bagian atas telur telah terlihat cukup mengeras, matikan api dan alihkan telur ke piring. Dengan cara ini, telur dadar yang lezat dan berisi sudah siap untuk dinikmati

Kenapa Telur Dadar Keras?

Dalam memasak, telur memerlukan perhatian tertentu karena rentan cepat matang. Karenanya, sebaiknya hindari penggunaan api yang terlalu besar agar telur tidak terlalu kering dan keras saat disantap.

Apa Beda Omelet dan Telur Dadar?

Telur dadar dan omelet berbeda terutama dalam hal tekstur, dimana omelet biasanya lebih lembut dan empuk daripada telur dadar

Bagaimana Cara Menggoreng Telur?

Siapkan wajan dengan sedikit minyak, lalu panaskan dengan baik. Setelah itu, tuangkan telur ke wajan yang sudah dipanaskan tadi. Masak telur dengan api kecil hingga sedang untuk menghindari kelebihan panas.

Setelah bagian bawah telur matang, balikkan dan masak hingga seluruhnya matang. Angkat telur dari wajan setelah matang, dan hidangkan segera saat masih panas.

Kenapa Dibilang Telur Dadar?

Mengapa disebut Telur Dadar? Asal-usul kata 'dadar' katanya berasal dari kata yang bermakna melebar atau mengembang. Ini merujuk pada proses mengaduk telur sebelum digoreng untuk membuatnya mengembang

Kenapa Kita Menggunakan Spatula untuk Membalik Telur Dadar?

Agar bagian atas telur tidak terlalu lembab, kita dapat menggunakan spatula kayu untuk membaliknya. Caranya, dengan menyelipkan spatula kayu di bawah telur dan membalikkannya dengan hati-hati dan cepat.