Cara Buat Telur Bacem Berwarna Coklat Pekat yang Nikmat

Menurut informasi yang dilansir dari WebMD, nutrisi telur rebus  bermanfaat dalam penurunan berat badan, menjaga kesehatan mata, serta mengontrol kadar kolesterol.

Salah satu varian dari olahan telur rebus yang cukup diminati adalah telur bacem yang memiliki cita rasa yang manis dan gurih.

Menurut informasi yang dipaparkan dalam video YouTube oleh kanal Resep Erlita pada Rabu (28/02/2024), berikut ini langkah-langkah membuat terlur bacem yang coklat pekat

Masukkan Seluruh Bahan ke Dalam Panci

Membuat telur bacem relatif mudah karena semua bahan dapat dimasukkan langsung ke dalam panci tanpa perlu ditumbuk atau digoreng

Rahasia telur bacem berwarna coklat pekat terletak pada penggunaan kantong teh hitam, sementara gula memberikan rasa manis yang khas.

Adapun bahan-bahannya yaitu:
• 10 butir telur yang telah direbus.
• 550 ml air kelapa.
• 85 gram gula jawa.
• 3 siung bawang putih dan 6 siung bawang merah, iris tipis.
• 1 sendok makan air asam jawa.
• 1 batang serai, 2 kantong teh hitam, lengkuas ukuran besar, 3 lembar daun salam.
• 2 sendok makan gula pasir.
• 3 sendok makan kecap manis.
• 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu jamur

Masukkan Garam dan Kaldu Jamur

Garam dan kaldu berperan sebagai penyeimbang rasa manis

Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam panci sesuai urutan, aduk sedikit agar tercampur merata.

Tambahkan 2 sendok teh garam dan 1 sendok teh kaldu jamur ke dalam panci. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan jenis kaldu lain.

Aduk kembali agar garam dan kaldu meresap dengan baik.

Masak Hingga Mendidih

Nyalakan kompor dan tunggu hingga air mendidih

Jika air sudah menyusut dan berwarna kecoklatan, maka itu tandanya sudah mendidih. 

Setelah mendidih, matikan kompor dan buang 2 kantong teh hitam yang telah dimasukkan agar telur tidak memiliki rasa pahit.

Tunggu Sampai Pagi

Tutup panci rapat dan biarkan semalaman tanpa menyalakan kompor

Tujuannya agar bumbu meresap ke dalam telur dan menghasilkan warna coklat pekat.

Telur bacem biasanya disantap sebagai sarapan pagi. Disarankan memasaknya pada malam hari agar siap dinikmati pagi harinya.

Masak Lagi Hingga Mendidih

Setelah menunggu semalaman, telur akan berwarna coklat pekat

Buka panci dan rebus kembali hingga mendidih agar telur matang sempurna.

Matikan kompor setelah mendidih, dan angkat telur. Telur bacem berwarna coklat pekat siap disajikan.

Jangan buang sisa airnya, karena masih bisa disimpan di kulkas untuk membuat telur bacem lainnya.

Apakah Merebus Telur Menggunakan Air Garam?

Dengan menambahkan garam ke air rebusan telur, bagian putih telur akan mengental dengan baik dan proteinnya akan berkoagulasi secara sempurna.

Efek kimia dari garam juga membantu mencegah retakan pada cangkang telur dengan membantu putih telur menutupi retakan tersebut.

Berapa Lama Waktu yang Dibutuhkan untuk Merebus Telur Puyuh?

Telur puyuh umumnya memerlukan waktu sekitar lima menit untuk matang secara sempurna.

Berapa Lama Waktu Merebus Telur agar Matang Sempurna?

Setelah delapan menit, telur akan memiliki putih yang keras dengan kuning telur yang matang sempurna tetapi masih sedikit lengket dan berwarna keemasan.

Setelah sepuluh menit, putih telur akan mengeras lebih banyak dengan kuning telur yang lebih pucat dan kental, dengan kelembutan di bagian tengahnya. Dalam 12 menit, putih telur akan keras dan hampir matang sepenuhnya.

Mengapa Telur Dikasih Garam?

Saat air di dalam gelas ketiga mencapai tiga perempat kapasitasnya dan ditambahkan enam sendok makan garam, telur akan mengapung.

Garam meningkatkan densitas air, mencegah telur tenggelam.

Apakah Saat Merebus Telur Harus Ditutup?

Panci diletakkan di atas kompor dan telur dimasak dengan api besar hingga air mulai bergolak. Tidak perlu menutup panci saat merebus telur.