Tidak Perlu Tambah Air, Ini Trik Atasi Keasinan pada Kuah Gulai dengan 1 Bumbu Dapur

Memasak gulai membutuhkan perhatian khusus, terutama saat menambahkan garam. Jika tidak hati-hati, rasa gulai bisa menjadi terlalu asin. Masalah ini sebenarnya dapat diatasi dengan menambahkan air pada kuah gulai.

Namun, seringkali tidak disadari bahwa menambahkan air juga akan mengurangi konsentrasi bumbu-bumbu lainnya dalam gulai. Akibatnya, rasa gulai menjadi kurang gurih.

Untungnya, salah satu pengguna Instagram @cutliaafriana menemukan bahan khusus yang dapat mengurangi rasa asin pada gulai tanpa perlu menambahkan air. Dirangkum pada Kamis (27/06/2024), berikut bahan dan caranya.

Tambahkan Kentang

Masukkan kentang yang sudah dikupas ke dalam masakan gulai

Di sini, bahan yang diperlukan hanya sebuah kentang.

Jika saat memasak gulai terasa terlalu asin, cukup tambahkan satu kentang yang telah dikupas dan dibersihkan ke dalam gulai.

Kentang Dapat Menyerap Air

Kentang akan menyerap kuah gulai yang asin

Kentang sebenarnya tidak dapat menyerap garam atau rasa asin secara alami. Namun, kentang mampu menyerap air.

Oleh karena itu, jika kuah gulai terlalu asin, kentang akan menyerap kuah asin tersebut sehingga rasa asinnya berkurang.

Masukkan Gula

Gula dapat minimalisir rasa asin

Selain kentang, gula juga dikenal cukup efektif untuk mengurangi rasa asin pada gulai.

Namun, gula hanya efektif untuk mengatasi keasinan yang ringan saja, bukan yang terlalu asin.

Pakai Santan

Tambahkan 2-3 sdm santan

Jika tidak ada kentang atau gula, santan bisa menjadi pilihan yang baik untuk menyeimbangkan rasa asin pada kuah gulai.

Cukup tambahkan dua atau tiga sendok makan santan untuk mengurangi rasa asin pada gulai.

Kuah Keasinan Dikasih Apa?

Salah satu cara untuk mengurangi kadar garam pada masakan adalah dengan menambahkan air. Metode ini terbukti efektif, namun hanya cocok untuk masakan berkuah seperti sup dan tumisan.

Alternatif lainnya adalah menambahkan perasan lemon atau cuka untuk memberikan rasa segar pada hidangan.

Apa Efek Makan Keasinan?

Jika konsumsi garam melebihi batas yang dianjurkan, hal ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti dehidrasi, kram otot, hingga gangguan pada jantung.

Setelah Makan Asin Sebaiknya Minum Apa?

Ketika banyak air diminum, tubuh akan mengeluarkan lebih banyak cairan yang juga membawa kelebihan garam.

Terlalu banyak natrium dalam tubuh dapat menyebabkan dehidrasi. Mengonsumsi air dalam jumlah yang cukup bisa membantu mengatasi masalah ini.

Apa Beda Gulai dan Kare?

Gulai terdiri dari berbagai jenis daging seperti ikan, ayam, sapi, kambing, jeroan, serta sayuran.

Sayuran yang biasa digunakan dalam gulai antara lain daun singkong dan nangka muda. Sementara itu, kari biasanya berisi sayuran, berbagai jenis daging, keju potong dadu, serta lentil.

Gulai Itu Rasanya Apa?

Gulai adalah hidangan yang populer karena cita rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera.

Kelezatan ini berasal dari bahan hewani yang dimasak dengan hati-hati, menghasilkan daging yang empuk dan enak.