Bukan Direndam Es Batu, Ini Trik Bikin Singkong Goreng Biar Krispi dan Rekah

Meskipun singkong goreng bisa dibeli dengan harga murah di penjual gorengan, rasanya akan lebih istimewa jika kita membuatnya sendiri di rumah.

Namun, ada beberapa orang yang kurang percaya diri untuk membuat singkong goreng sendiri karena khawatir teksturnya tidak akan renyah. 

Beruntungnya, ada cara yang sangat praktis untuk membuat singkong goreng tanpa perlu direndam dengan es batu terlebih dahulu. Seorang pemilik kanal YouTube bernama Dapur Maffa memiliki trik khusus agar singkong goreng menjadi lebih mekar dan lebih renyah. Informasi lebih lanjut akan dirangkum pada Rabu (26/06/2024).

Siapkan bumbu untuk dihaluskan, termasuk tiga siung bawang putih dan setengah sendok teh ketumbar.

Selain itu, persiapkan bumbu lain untuk merebus singkong nanti.

Rebus air sekitar satu liter hingga mendidih. Masukkan singkong seberat tujuh ratus gram yang sudah dikupas dan dicuci bersih bersama bumbu halus tadi.

Tambahkan kaldu ayam dan sedikit kunyit bubuk untuk rasa yang lebih gurih dan tampilan menarik. Aduk rata, tutup panci, dan biarkan hingga setengah matang.

Setelah singkong setengah matang, matikan kompor.

Biarkan dalam panci tertutup selama tujuh menit untuk pemekaran. Setelah itu, tiriskan singkong.

Panaskan minyak dalam wajan besar. Masukkan singkong yang sudah direbus tadi.

Biarkan bagian bawahnya matang sebelum membalik singkong dengan hati-hati agar tidak rusak.

Setelah kedua sisinya matang, matikan kompor, tiriskan, dan sajikan singkong goreng.

Singkong goreng mengandung mineral-mineral penting seperti zat besi yang mendukung pembentukan sel darah merah, serta tinggi vitamin C yang membantu menjaga stabilitas sel darah merah dan mencegah anemia.

Singkong goreng adalah singkong yang dimasak dengan cara digoreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.

Hidangan ini populer di masyarakat karena harganya terjangkau, proses memasaknya yang sederhana, dan rasa gurih serta lezatnya.

Kalori dari 100 gram ubi rebus adalah 100 Kkal, sedangkan singkong rebus memiliki kalori sebesar 153 Kkal untuk setiap 100 gramnya.

Singkong goreng mengandung 197,2 kkal per 100 gram, sementara ubi goreng tanpa tepung memiliki kalori sebesar 144,2 kkal per 100 gram.

Paparan sianida dalam jumlah berlebihan dapat mengganggu fungsi saraf, menurunkan kadar yodium, dan mengganggu fungsi hormon tiroid.

Konsumsi singkong secara berlebihan dapat menyebabkan sembelit dan memperlambat detak jantung.

Setelah direbus selama tujuh menit, matikan api. Singkong yang telah direbus dapat langsung dinikmati atau digoreng sesuai selera.