Cukup Pakai 2 Isian, Ini Trik Bikin Takoyaki Sederhana di Rumah

Takoyaki merupakan makanan ringan khas Jepang yang sedang populer di kalangan remaja dan mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari restoran, kafe, hingga pedagang kaki lima.

Meskipun takoyaki bisa dibeli dengan harga yang terjangkau, terutama dari pedagang kaki lima, takoyaki akan terasa lebih lezat jika dibuat sendiri sesuai dengan selera pribadi.

Seorang pengguna TikTok dengan akun @anaayu16 membagikan cara mudah membuat takoyaki rumahan yang dijamin enak dan tidak akan gagal. Berikut adalah langkah-langkahnya yang dirangkum pada Senin (24/06/2024).

Buat Adonan Takoyaki

Simpan di kulkas selama 10 menit

Langkah pertama, campurkan semua bahan berikut ke dalam mangkuk dan aduk hingga merata:
● 200 gram tepung terigu.
● 60 gram tepung Kentucky.
● 1 sendok makan maizena.
● 2 butir telur.
● ½ sendok teh baking powder.
● Penyedap rasa secukupnya.
● 600 ml air.
Setelah itu, simpan adonan di lemari es selama empat puluh menit.

Siapkan Isian

Pakai sosis atau crabstick sebagai pengganti gurita

Takoyaki tradisional umumnya menggunakan daging gurita sebagai isian.

Namun, untuk versi rumahan, dapat menggunakan crab stick, sosis, dan daun bawang. Potong kecil-kecil semua bahan isian agar mudah ditaburkan saat memasak.

Buat Saus Oles

Buat saus dari campuran 4 bahan

Penggunaan saus pada takoyaki sebenarnya opsional. Namun, takoyaki terasa kurang lengkap tanpa saus. Untuk membuat saus oles, masak dan aduk bahan-bahan berikut hingga merata:
● 3 sendok makan saus tomat.
● 2 sendok makan saus sambal, saus tiram, dan kecap manis.
● 2 sendok makan air.
● 1 sendok makan gula.

Goreng Takoyaki

Jangan lupa balikkan takoyaki

Setelah empat puluh menit, keluarkan adonan takoyaki dari lemari es. Siapkan cetakan bulat di atas kompor, lalu nyalakan api sedang. Tuang adonan ke dalam setiap cetakan, lalu taburkan bahan isian di atasnya.

Jika bagian bawah sudah mengering, putar sedikit dan tambahkan sedikit adonan lagi. Setelah itu, balik takoyaki dan tunggu hingga kering dan berwarna kecoklatan merata.

Olesi dengan Saus

Tambahkan mayonais agar semakin nikmat

Jika takoyaki sudah kering merata, matikan kompor dan angkat takoyaki dengan hati-hati ke piring.

Oleskan saus yang telah dibuat tadi pada takoyaki. Untuk menambah kenikmatan, dapat menambahkan mayones.

Takoyaki Isinya Apa Saja?

Takoyaki biasanya berbentuk bulat kecil dan terbuat dari adonan tepung terigu. Di Jepang, takoyaki asli berisi potongan gurita.

Akan tetapi, kini tersedia berbagai macam isian selain gurita, seperti sosis, keju, cumi-cumi, atau bahan lainnya.

Takoyaki Rasanya Seperti Apa?

Takoyaki lazimnya mengandung potongan gurita, tempura, acar jahe merah, serta daun bawang, dan diberi taburan.

Rasanya cenderung gurih dan asin, dengan serpihan daging ikan asap di atasnya serta sedikit rasa manis dari saus.

Apakah Takoyaki Itu Sehat?

Takoyaki biasanya berisi daging gurita yang tidak hanya enak dinikmati, tetapi juga kaya nutrisi.

Kandungan gizinya mencakup protein, karbohidrat, zat besi, omega 3, omega 6, kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, selenium, vitamin A, vitamin E, dan niasin.

Apa Itu Black Takoyaki?

Takoyaki ini unik karena adonannya dicampur dengan tinta cumi, memberikan warna hitam pekat. Hidangan ini dikenal juga dengan nama Kuro-tako atau Gurita Hitam. Tinta cumi tidak hanya memberikan warna, tetapi juga menambah rasa lezat pada takoyaki.

Apa Bedanya Takoyaki dan Okonomiyaki?

Perbedaan paling mencolok adalah dari segi bentuk. Takoyaki berbentuk bulat dengan diameter sekitar tiga sampai lima cm.

Sementara itu, okonomiyaki berbentuk bulat namun pipih, mirip dengan pizza.