Awet Sampai 2 Minggu, Ini Trik Sederhana Bikin Baceman Bawang Merah

Tidak hanya baceman bawang putih, baceman bawang merah juga bisa diolah menjadi bumbu tumisan dengan aroma harum yang memperkaya cita rasa makanan.

Namun, ada kendala di mana baceman bawang merah cenderung berubah warna menjadi kehijauan dan kehilangan aroma sedapnya dalam waktu seminggu jika tidak diolah dengan benar.

Jangan khawatir, seorang pengguna TikTok dengan akun @doc.ayuni membagikan cara yang sangat mudah untuk membuat baceman bawang merah yang bisa bertahan hingga dua minggu. Berikut detailnya pada Senin (24/06/2024).

Pertama-tama, ambil beberapa siung bawang merah yang sudah dicuci bersih.

Iris bawang merah tersebut tipis-tipis dengan pisau atau alat pengiris. Setelah itu, tepuk-tepuk bawang merah dengan tisu untuk mengeringkannya.

Untuk menjaga keawetan, simpan irisan bawang merah dalam botol kaca.

Kaca dipilih karena tidak mengandung bahan kimia yang bisa bereaksi dengan bawang merah, sehingga bawang merah bisa tetap segar lebih lama.

Tuangkan minyak biji bunga matahari ke dalam botol kaca yang berisi bawang merah hingga semuanya terendam.

Tutup rapat botol tersebut dan biarkan selama 24 jam pada suhu ruangan. Minyak biji bunga matahari digunakan agar baceman tidak mengeras atau mengalami perubahan suhu yang drastis saat disimpan di kulkas.

Setelah 24 jam, simpan botol kaca yang berisi baceman bawang merah di dalam kulkas. Dengan cara ini, baceman bawang merah akan tetap segar hingga dua minggu tanpa perubahan warna.

Pastikan semua peralatan dan bahan yang digunakan bebas dari air, karena air dapat menyebabkan baceman cepat berjamur dan berubah warna.

Bawang merah memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Manfaat tersebut antara lain membantu melawan penyakit jantung, meningkatkan daya ingat, menjaga kesehatan mulut, serta menjadi pengobatan alternatif untuk masuk angin.

Salah satu manfaat utama bawang merah adalah meningkatkan kualitas tidur. Mengonsumsi bawang merah mentah sebelum tidur dapat memperbaiki kualitas tidur dan menurunkan risiko penyakit jantung. Selain itu, bawang merah mentah dapat melawan radikal bebas dalam tubuh dan menurunkan risiko penyakit kronis.

Kandungan sulfida dalam bawang merah berperan dalam mengatur kadar kolesterol sehingga dapat mencegah hipertensi.

Dengan meningkatnya kesehatan kardiovaskular, aliran darah menjadi lancar ke seluruh tubuh, termasuk ke organ reproduksi.

Setelah dipanen, tahap pertama dalam pengolahan bawang merah adalah pengeringan untuk mengurangi kadar air di lapisan luar dan pangkal batangnya.

Penjemuran bawang merah untuk konsumsi memerlukan waktu sekitar 7-10 hari, sedangkan untuk bibit membutuhkan waktu 10-14 hari.

Proses ini dilakukan dengan pembalikan secara berkala agar daunnya kering secara merata.